中国人为什么这么爱喝热水？ |【经纬低调出品】

周末了，我们看点轻松的。

对于大多数中国人来说讲，喝热水是再熟悉不过的事情了。但在其他国家人民的眼中，这倒是个很独特的习惯，因为他们从不会直接喝掉烧开的热水。

今年两会期间，人民大会堂现场服务员用热水壶给代表们续热水的图片在电视镜头中反复闪现。一些代表用热水泡茶喝，而另一些人则是趁热直接把水喝下去。这个现象引起了西方媒体的好奇，甚至成为了新闻故事。

对很多西方人来说，直接饮用热水是一件不可思议的事情。然而大多数中国人觉得美国人喝冰水的习惯也很奇怪，也很不健康。中国的老人们甚至会在旅游的时候随身携带保温茶壶，他们的“中国胃”实在承受不了从水龙头里接来的凉水。

其实很多中国人自己也不清楚为什么自己爱喝热水胜过凉水。大部分人认为这种偏好跟“传统”或者“文化差异”有关，究其原因主要是以下几点：

>>中国的茶文化

一些人认为中国人喝热水的习惯源自历史悠久的茶文化。

中国人喝茶的历史可以追溯到古代，这使得中国家庭都习惯于使用开水（用来泡茶）。但是日本韩国等中国的邻国虽然也有一脉相承的茶文化，却并不热衷于喝热水。

>>卫生问题

在中国，人们相信烧开的水可以在很大程度上消灭自来水中的细菌。一些人认为这种简单的消毒方法使得中国人民幸免了历史上多次大型瘟疫，比如黑死病。就算是在今天，卫生规范仍然是世界上许多地区亟需解决的问题。

>>历史因素

关于喝热水这个问题有一个比较新颖的观点，该观点认为这和历史背景有关。上个世纪50年代，中国政府考虑到健康问题，因而号召全民饮用热水，并且为没有条件烧开水的居民区建设了很多锅炉房。这是自计划经济时代沿袭下来的习惯。

在中国的餐厅里要热水喝是很正常的一件事，就等于在西方国家的餐厅里要自来水喝一样。现如今很多中国医生鼓励外国人民也养成喝热水的习惯，特别是在经期的女性，喝热水可以有效缓解腹部不适。

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以上很短是吧，如果觉得问题没说明白，我们去知乎上搜了下，有一些有趣的答案，但基本八九不离十。我们发现以下这个分析也很有意思，所以贴出来。来自知乎“吹过卡斯蒂尔的风”的回答，但这部分我们发稿时他没回复是否同意授权。

「外国人不喜欢喝热水是和外国人长期的社会和历史发展有关系的。

以欧洲为例，欧洲历史上经历了三次较大的流行病，第一次是伯罗奔尼撒战争期间的雅典瘟疫，第二次是蒙古西征时期的黑死病，第三次是一战结束后的大流感。这三次流行病，影响最大的是第二次。

黑死病在欧洲的肆虐催生了现代医学赖以对抗流行病的一系列制度，譬如隔离制。但是在对于黑死病来源问题的认识上，欧洲人普遍认为是水源被污染了。对于水源的恐惧来自于欧洲对人畜粪便的处理的不到位。中国传统社会很早就认识到绿肥的作用，将粪便专门回收并在农业中使用。而欧洲不行。

罗马帝国灭亡后，欧洲的黑暗时代到来。这不仅仅是知识上的黑暗，而且是健康上的黑暗。原来罗马帝国修建的城市排水系统被完全废弃，人畜粪便、生活垃圾随意堆砌在街角路旁。这么显而易见的恶心的东西，自然形成了人们对于水源的恐惧。尽管现代医学的发展使得欧洲认识到过去对于黑死病的理解都是错误的，但是水源作为传染病传播的一个重要渠道，仍然是欧洲人心目中对于生活质量评判的一个非常重要的标准。因此，欧洲在工业革命期间非常重视对水源的净化技术的开发。

还有一个原因，可能就是欧洲生活用品手工艺并不发达，造成了中古欧洲的手工业并不能开发出如同中国传统社会的瓷器一样的趁手的杯具和壶具，因而也就没人愿意烧水喝。」

总而言之，我们找了很多解释的文章，包括中国的和外国的。里面核心观点是因为有黑死病等与水源有关的疾病，欧洲致力于发展净水技术；中国没有对净水这个事情这么在意，而在解放后，为了保持健康，就大力提倡烧热水喝----也是比较省力的方法。茶文化其实不全对，日本也有茶文化，但日本其实不怎么喝热水，他们也主要喝冰水。

以上，便是今天的周末话题。可能和创业投资没什么关系，但它和好奇心有关，所以我们贴出来。周末我们基本都是放送这样的系列文章，希望你们喜欢。周末愉快。

本文原发于CCTVNEWS，经纬创投编译

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