活久见！“倒牛奶”事件后，美国开始考虑给猪安乐死！美国市场需求“史上最糟糕一年”！

外跨研究中心外市场 2021-01-15

今年大家也是忙着见证历史了。
“倒牛奶”这一书本里讲述“大萧条”时提到的标志性事件，现在疫情下的美国正重新上演。
近期，威斯康星、密歇根、宾夕法尼亚等乳制品大州的奶农陆续开始把牛奶倒入下水道、池塘、农田等，让人不胜唏嘘。
除了倒牛奶，美国各地的鸡场和猪场也开始对他们饲养的鸡和猪实施安乐死。

心都要碎了

美国奶农被迫倾倒牛奶

每天倒掉多达370万加仑

近日，美国广播公司报道称：“新冠肺炎疫情期间，美国出现牛奶过剩，美国威斯康星州的奶农们被迫倾倒数十万加仑的牛奶。”
根据美国乳业协会的估计，疫情以来，美国农民每天都要倾倒多达370万加仑的牛奶。据华尔街日报的估计，这个量是美国全国牛奶产量的7%。这已经是相当惊人的数据了。
“太痛苦了！”“挤出来的牛奶就这样流进下水道。”“我们这么做是因为已经没有地方来储存多余的牛奶了。”

来自美国“乳制品之州”威斯康星州的奶农贾森·里多的奶牛场位于威斯康星州东南部，有近500头奶牛。他说，自4月初开始，他每天倒掉4700加仑（约17.8吨）牛奶。
同在威斯康星州的迪甘吉夫妇从几周前开始每天倒掉2万加仑（约75.7吨）牛奶。
他们说，此前从未倒过牛奶，看到牛奶流入下水道的场景“心都要碎了”。

“之所以出现牛奶过剩的现象，是由于通常在餐厅提供牛奶的学校现在关闭，以及商店限制每户家庭的牛奶购买量，许多美国家庭在疫情大流行开始时就囤积了大量牛奶，现在对牛奶的需求不高等原因所导致。”

像牛奶这样的食物，生产要符合生物规律，并不是说这个月不生产的产量可以挪到下个月去。奶牛可以产奶的窗口期就是这么长，不论你挤不挤，时间过了就没奶了。这就是为什么奶农即便在目前糟糕的经济情况下也还是维持生产。

一边是无法停工，因为不可能像拧阀门那样让奶牛停产，另一边是挤出的奶容易变质、很难储存的现状，所以面对销路变窄的困境，奶农们的选择并不多。
此外，由于美国乳制品行业高度精细化，许多乳制品的加工、包装和物流为连锁餐厅、学校、出口这种大客户量身打造，不适合分发到超市零售，而调整生产线需要时间和资金投入。
因此，“换轨”成本导致行业无法无缝衔接奶农和消费者，眼下倒奶潮成为必然。
在上世纪30年代的美国经济“大萧条”中，股市暴跌、失业率暴涨，一时间美国人民没有了收入、积蓄全部被清空，整个市场的需量也就急速下降，由此带来了各种产品的滞销。
在这种情况下，以牛奶为代表的不能长期储存的食物需求过低、供给过剩，价格降到谷底，奶农们的人工成本、运输成本、储存成本完全收不回来，就有了书本里讲的标志性的“倒牛奶”。

而随着疫情的持续进行，被倒掉的牛奶分量还将持续增加…

实在不忍心看需求急剧下滑，成本不断上升

一边是不断被迫“浪费”掉的牛奶

另一边鸡场和猪场开始安乐死小鸡和小猪

据福克斯新闻报道，全美各地的猪肉养殖户每年会从猪身上赚200多亿美元，然而，他们现在面临艰难的抉择，就像许多其他受疫情影响的行业一样。
爱荷华州猪肉生产商协会会长迈克·帕斯蒂安说：“尽管受新冠病毒影响严重，但我们农业还是被要求继续进行生产活动......所有人觉得必须要确保市场上有充足的食品供给。”
全美目前有60000户猪肉生产商仍然在维持运转，尽管目前市场供需严重失衡。受疫情影响，美国大量餐厅和学校等主要猪肉消费场所被关闭，目前猪肉加工价格已远高于直接宰杀猪肉的价格。
全美猪肉生产商协会估计，由于猪肉价格暴跌，每头上市的生猪将给养猪户带来约37美元的损失，预计到年底，损失将达到50亿美元。

养殖场只能调整喂食量减缓生猪的生长速度

（图片来源：纽约邮报）

现在美国的一些养猪场正在努力适应目前的情况，调整肉猪的饮食结构，让他们生长速度减慢，来减少养猪场的产量。
而把猪安乐死，是他们最后的手段。

全美猪肉生产商协会主席霍华德·罗斯表示，如果政府不马上采取干预措施，养猪户会考虑对他们的小猪进行安乐死。届时，被安乐死的小猪数量将“急剧上升”。
他说，这样做实属无奈之举。
“生猪在农场里无处可去，让农民面临悲惨的选择。乳品生产商可以倾倒牛奶，水果和蔬菜种植者可以倾销农产品，但是养猪户没有地方处理他们的猪。”

由于疫情导致鸡蛋需要下滑，美国的养鸡场也受到了严重影响，一些养鸡场开始对鸡实施安乐死。
据美国《国会山报》报道，明尼苏达州一位名叫凯利-摩根的鸡场主表示，由于对鸡蛋的需求下降，他的6.1万只鸡已被安乐死。他的鸡场附近本来有一家鸡蛋工厂，但现在这家鸡蛋工厂已经暂时关闭，还解雇了300名工人。
摩根还表示，该州还有四家蛋鸡养殖场最近几周对鸡实施了安乐死，这四家鸡场都比他的大。

美国一些养鸡场已经开始对鸡实施安乐死

（图片来源：美联社）

美国国家动物卫生委员会的一名官员表示，牲畜生产者对动物实施安乐死时不需要上报。
从经济学上来说，这样做的行为只是为了减少损失，但每次看到，还是会觉得很心疼。

美国农业或遇“史上最糟糕一年”

事实上，除了奶农和养殖户，美国的其他农业从业者也遇到了麻烦。
在佛罗里达和乔治亚州的田地里面，大量的豆子和蔬菜在成熟以后就直接被农业机器毁坏，就地掩埋在土地上。

据美国《时代》杂志4月21日报道，由于美国各地居家令的实施，几乎所有农产品的需求都大幅下降。餐馆已经停止购买食品，用于生产消费品的棉花采购也有所放缓，低油价降低了对乙醇的需求，开始对玉米种植者造成伤害。
此前，由于积存的大量土豆卖不出去，爱荷华州奥克利市的一个农场已经开始免费发放土豆。

农场主莱恩·克兰尼表示，平时农场里的土豆一般被卖到食品杂货店或者卖给餐馆做炸薯条。由于居家令的实施，食品服务需求大幅下降，农场留存有约六个月量的农作物因此滞销。
克兰尼还表示，由于人们都待在家里，餐馆都暂停营业了，导致土豆在市场上滞销，“我们出售炸薯条的工厂已暂停销售，他们的冰柜里堆满了炸薯条，不得不关闭工厂，我们农场的土豆也因此失去了销售市场。”
克兰尼说，他的农场虽也种植小麦、芥菜、玉米等蔬菜，但是超过50%的销售额来自土豆。
“目前我们已经削减了作物种植量，如果形势能尽快好转，可能会供不应求。但如果再拖上几个月，那将是一场彻底的灾难，很多人可能会因此失去他们的农场。”

据《时代》杂志报道，美国农业部本月早些时候预测，对红肉、家禽、大豆、玉米、小麦和棉花的需求将全部下降。
随着美国农业供应链面临疫情的影响不断加深，一些水果和蔬菜种植户已经停止了农作物收成，因为这些产品无处可去。储存和运输产品都成了令人头疼的问题，农场主不愿为没人买的农产品继续花钱，只好忍痛放弃辛苦工作得来的产物。

根据密苏里大学食品和农业政策研究所的报告显示，今年美国农作物的价格预计将下降10%，家禽的价格将下降12%，农民的净收入预计将减少200亿美元。
美国全国农民联盟副主席帕蒂·埃德尔伯格说，在过去一个月的遭遇，可能让2020年成为美国农业历史上最糟糕的一年。

日前,美国农业部已经宣布了一项总额190亿美元的“新冠疫情下食品援助计划”。
其中包括：将斥资30亿美元购买新鲜农产品、奶制品和肉类，这些食品将被送往食品银行。此外，美国农业部还计划向猪肉养殖户发放16亿美元补贴。
美国农业部长桑尼·珀杜表示，这项计划将帮助农民度过这段遭遇“前所未有的损失”的时期.
但同时他也承认，这笔资金不足以弥补损失的规模。

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