糖渍樱花、咸蛋黄肉松、马兰头春笋……交大N种口味青团上新啦！

叮咚！

您的2021交大特供青团已送达！

今年又有哪些新口味，新惊喜呢？

“柳外东风未软。

韶光已近春分。”

又是一年三月，

交大“网红”青团上新啦！

闵行、徐汇等校区食堂供应青团

快来与小编一起

共品春日鲜美，时令芬芳！

软糯圆团子

青团是一道流行于江浙沪等地区的传统点心，在清明时节前后制作，据说已有一千多年历史。用青艾、菠菜汁或其他绿叶蔬菜汁与糯米粉捣制，将豆沙、芝麻等馅料包入，制成团状，蒸熟即可食用。青团碧青油绿、糯韧软绵、清甜爽口，是春日里健康美食的不二选择。

一枚青团的诞生

制作青团大致经历了和面、制馅、包青团、上蒸笼四个步骤，在艾草粉中逐步加入合适比例的糯米粉慢慢揉匀，包起一团糖渍豆沙、花生芝麻或是肉松咸蛋黄，放入蒸笼，端出一盘玉的光泽。经过严格多轮的清洁消毒制作，食堂师傅们专业暖心手作，每一粒青团都注入了食堂大厨对春天的珍爱，有对芳菲春日的欣喜，也有对春天一样的我们的关怀。

交大款专属味道

除了传统的本帮豆沙青团和经典黑洋酥青团，还有咸蛋黄肉松、麻香花生碎、红枣葡萄干核桃仁、咸菜肉丝青团等数个品种，还有马兰头春笋、奶黄流心等特色口味。另外，今年还新增了一个“含春粉团”——糖渍樱花馅儿，取自诗句“万木皆未秀，一林先含春”，将美好包在馅里，甜在心里。

青团供应将持续到清明节后，学校还将组织师生共同参与包青团互动活动。

有人说南方春天的空气是甜的

他一定是吃了青团才知道的

吃一口青团，春天才真的来了

交大青团们在等你哟

南洋通讯社 | 讯
来源丨上海交通大学官微
支持丨后勤保障中心
摄影 | 王一飞 袁何斌 胡鹏飞 钟廷海文字 | 肖澈 亢诗璐 杨景怡编辑 | 朱张旖责任编辑丨金雪 祁洁

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