冬至 | 泸沽湖喊你喝汤啦！

冬至十二月二十一日

冬至，又称冬节、亚岁、长至节等，兼具自然与人文两大内涵，既是二十四节气中一个重要的节气，也是中国民间的传统节日。冬至，斗指子，太阳黄经达270°，于每年公历12月21－23日交节。冬至是时年八节之一，古时民间有在“八节”拜神祭祖的习俗。

泸沽湖滋补暖汤陪你过冬

每到冬至，北方人都会吃水饺，而南方人则离不开一口热羊汤。泸沽湖的冬至当然少不了滋补美食啦。无论是鲜美的蒸汽石锅鱼还是滋补养身的土鸡汤，都在冬日里温暖着每一个摩梭人的心。

鱼汤鲜美

蒸汽石锅鱼的石锅无火无炭，全靠一条管道输送水蒸气，从锅底的铜嘴处喷出，将锅加热。鱼的鲜、水的甜，成就了一锅甘甜、鲜美、清香的鱼汤。饮一口牛奶般纯白的鱼汤，夹一口滑嫩的鱼肉入口，满嘴都是原汁原味的鲜甜。

鸡汤滋补

菌子炖鸡香气浓郁，口感好，营养成分高，不仅味道鲜美可口，与温补的鸡肉同冶一炉，补益价值更为明显，益精强肾、补益肠胃，且味道鲜美、易于消化，是不可多得的温补汤。

牛肉汤暖胃

牛肉汤锅，味鲜肉嫩，都是用鲜切牛肉，能够立盘不掉落，说明牛肉品质上乘，切得薄薄的牛肉在锅里涮几秒，就可以食用，肉质鲜嫩弹牙，能品尝到牛肉独有的风味。砂锅牛肉切成坨坨在锅里炖煮几小时，软烂化渣。牛肉无论呈现什么姿态，都不影响它的美味，相反不同的做法能激发出它不同的滋味。

腊味汤咸香

腊肉香肠这些腌制食物，煮熟后切成薄片，已经是非常香了，入汤后又是另种风味。腊猪脚切块炖煮后加入蔬菜，猪脚炖煮后，仍保留着韧劲，汤里吸收的腊猪脚的咸香又有蔬菜的清香，格外好喝。大口啃肉，大口喝汤，是摩梭人的豪爽。

美食慰人心

这个冬天

来泸沽湖

喝一碗热气腾腾的汤

划过舌尖

牵动味蕾

暖心又暖胃

原创：四川泸沽湖，转载请注明来源

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冬至

喝汤

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