一个“卖县贼”眼里的凤茶三“度”
凤冈县委书记 王继松
(2019年4月20日在凤冈茶产业推介会上的即兴发言)
早在三年前，我就对自己有一个定位，我是凤冈最大的“卖县贼”，为什么这么说呢？这并不是我不喜欢凤冈，恰恰相反，我非常热爱这片土地。近年来，我越发坚定了要当好一个“卖县贼”的信心和决心。卖什么呢？卖山、卖水、卖生态，卖茶、卖牛、卖健康。今天，专谈卖茶。
茶叶看上去并不起眼，是一片薄薄的、小小的叶子，没有立体感。但在我心里，凤冈的茶叶它是立体的、三维的，有厚度、有温度、有长度。
厚，是忠厚、是宽厚。凤冈茶人正是本着忠厚和宽厚，牢牢把控住了凤冈茶叶的品质。刚才，马华县长给大家讲到的“两减两替代”，这是“双有机”战略的核心保障，凤冈就是要千方百计确保茶叶的干净。但茶叶的干净也不过是表象，根本上是人要讲良心，“为干净人、做干净茶”就是凤冈茶人自己对自己的勉励。
第二是有温度
凤冈这片土地，位于北纬27度，这是一个神奇的纬度，成就了很多自然界的奇迹，锌和硒自然是其中之一，但是仅仅有锌和硒就能够成就凤冈茶吗？我看未必，茶叶在24度的气温下生长，经过300度左右的高温炒制，将春天的味道和记忆牢牢锁定在这片小小的叶子里，再用100度的开水冲泡，又将收藏其中的春天记忆全部释放，我们把这叫做“高温泡，不洗茶”，这是贵州绿茶和其他绿茶的区别之一。无论是24度、300度、还是100度，都始终围绕着我们体温的36度，始终是以人为中心的，这就是温度。
同时，我们为什么要把茶和瑜伽结合在一起呢？一杯茶，看上去很柔和很宁静，却经历了与母体的生离死别和炼狱般的炒制，还有高温冲泡的过程，这是对人性品格的诠释，是宁静致远的人生态度。瑜伽，动作很优美很漂亮，从体式上真正将身体屈到极致、伸到极致，屈伸的过程极大地拓展了我们的身体自由度。硒是抗癌之王，牢牢的守住我们健康的底线，锌有促进发育、提高免疫力等功效，能改善生活质量，是幸福生活的保障。所以，富含锌硒的茶与瑜伽有着完美的相似之处，两者的有机结合，把我们健康的底线守住了，幸福的高度拓展了，生命的自由度提升了，这就是“禅茶瑜伽·养生凤冈”的文化内涵所在。
第三是有长度
有几个关键时间节点和几个故事需要与大家分享。唐代陆羽的《茶经》第八卷中记述“黔中生思州、播州、费州、夷州‥‥往往得之，其味极佳”。这其中的夷州就是凤冈，所以说，我们有着厚重的茶文化历史，这并没有夸大其词。但我们真正产业化、规模化的历史却很短，这一点也不假。在计划经济时代，很多事情是违背经济规律和社会发展规律的，我们守着宝贵的茶叶，并不敢真正将茶叶作为地方经济产业来发展，这让我们付出了惨痛的代价。可也就在那个时候，以孙德礼为代表的新一代茶人“悄悄”到农村开始小规模种植茶叶，这位凤冈茶叶发展的关键人物之一，为凤冈茶叶的发展作了铺垫。到后来，老县委书记王贵带领县委领导班子确定了绿色发展的战略，开始大规模调整产业结构，凤冈茶叶种植面积从2000年的不到2万亩发展到现在的30多万亩，凤冈茶产业化发展的序幕正式拉开。
现在，我们结合土壤富含锌硒的特色优势，全力打造“双有机”，坚持走“绿色、生态、有机”之路，在种植、生产、加工、销售等环节，严格按照标准化实施，全力保障凤冈锌硒茶的产品品质和质量安全，凤冈先后荣获了“中国富锌富硒有机茶之乡”“中国有机食品生产示范基地”等众多荣誉称号，可以说，凤冈茶叶在发展进程中所走的每一步，都是稳扎稳打、实实在在、问心无愧的。
现在的凤茶虽然犹如小家碧玉，很清纯，甚至还有几分青涩，但今天已与全国各地有名的茶界人士相遇于此，大家也都在为凤茶喝彩和点赞，这预示着凤冈茶产业发展长长的、美好的未来，我也相信，有各位茶人的关心和关爱，小家碧玉一定能够成为大家闺秀，“东有龙井·西有凤冈”定会更加响亮。
温度、厚度、长度成就了一片立体的、感性的、可爱的凤冈茶。关于茶和人的美好故事，还有很多，这都藏在一望无际的茶园里，经济潜力和文化历史底蕴就在这片土地上，它的神秘面纱，我们将在万顷茶海里一一揭开。