周三映像 | 林紫城的年度十张
这是一篇有关于美食的推送
所以如果还没有用餐，请谨慎点开
No.1 餐前水果：
餐前水果的选择其实能在很大程度上决定用餐体验，爱媛38号果冻橙或许是一个很不错的选择，酸甜的口感能刺激味蕾，极大地激发食欲，不妨一试。
No.2 配茶：
据说品饮“大红袍”茶，必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式，才能真正品尝到岩茶之颠的禅茶韵味，大红袍独有的香气可以成为晚宴的点睛之笔，化解油腻，沁人心脾，推荐品味。
No.3 开胃凉菜：杏仁鹅肝
北京｜屋里厢·上海菜馆
No.4 头盘：金丝桂花糯米藕
说起江浙菜，“甜”一定是老饕们最先想到的形容词。桂花糯米藕恰恰是一道正宗的江浙特色菜，不过得益于大厨的精心烹饪调制，加上创新性的凉菜热食，金沙厅的桂花糯米藕甜而不腻，恰到好处，作为头盘可能是不错的选择。
No.5 主厨推荐：蜜汁西班牙黑豚梅头叉烧
叉烧肉是粤菜中极具代表性一道菜。但其实深入品味，粤菜中的叉烧其实也有颇为繁多的做法，不过或许在众多子菜系中，顺德的叉烧口感更具优势。尽管采用西班牙黑豚颇为奢侈，但得益于精心调制的蜜汁和恰到好处的烹饪，又佐彩姜以解腻，天宝阁的叉烧，皮质酥脆，里脊肉油而不腻，这在北京乃至全国范围内都实属难得。
No.6 水产海鲜：黄金脆带鱼
其实就菜品而言，黄金脆带鱼并没有带来太多的惊喜，但作为用餐体验的一部分，新荣记的服务水平无可挑剔。服务生将带鱼仔细剔骨，从而能够细细品尝海鲜本身的口感，而无需担心鱼刺的干扰，实属难得。
No.7 地方特色：北京烤鸭
北京最富盛名的的菜当然是北京烤鸭，而晟永兴特色的鱼子酱烤鸭，则是在北京传统果木烤鸭的基础上，辅以俄罗斯鲟鱼子酱。烤鸭具有独有的枣木清香，鸭皮入口即化，而略带咸味的鱼子酱，则能很好地中和口感，让烤鸭不至于油腻。
No.8 主食：葱油拌面
其实衡量一家餐厅的水准，往往不是在于用了什么昂贵的食材，能把普普通通的家常菜做出不一样的口感，才是大厨水平的体现。富春居虽然主打粤菜，但葱油拌面却也值得一试，作为主食正好合适。
No.9 蒸点：翡翠玉龙饺
虽然品尝过很多虾皇饺，但或许誉珑轩的翡翠玉龙饺已经代表了国内的最高水平，虾肉虽嫩，却别具嚼劲，水晶皮以韭菜汁染色，自然却又不失美感，予以金粉点缀，更是别具特色，值得专程打卡。
No.10 餐后甜点
还有什么能比既富有颜值，又有出色口感的“乖乖狗”更适合作为餐后甜点呢？加上干冰营造的独有“仙境”氛围，为此次“赏味之旅”画上完美句号。
写在后：
图文 | 林紫城
编辑 | 杨祎
责编 | 雷若涵 李昕潼 何建衡
图集 | 秋雨·冬雪 |