听说广东菜们撕起来了？
萌主有话说
最近《寻味东莞》纪录片在广东卫视热播，光看看画面，就叫人垂涎三尺。看到东莞菜这一个小小的地方菜，居然在广东这么吃得开，广东的三大菜系坐不住了。纷纷表示不服，扬言要出来battle。这不，他们都报名参加了某档著名节目《青春有吃货》。来看看现场的情况吧~
冬瓜盅
01
选用老而肉厚的冬瓜，取出瓜内白瓤
造成盅形，在沸水中加热后捞起放在汤钵里
02
然后放进瑶柱、莲子、苡米等材料
往冬瓜盅内注入上汤
03
这样做出来的汤水清香，瓜肉也很顺滑
一道又好看又好吃的菜就诞生啦！
观赏指数：★★★★
健康指数：★★★★
美味指数：★★★
三杯鸭
01
将鸭处理干净，将老抽涂抹鸭子全身
热锅下适量油烧至7成热
02
酱汁是三杯鸭的灵魂，先将蒜蓉、葱段等爆香
再加入黄糖、冰糖、生抽等一起熬制
03
将外焦里嫩的鸭子放进过锅中炖煮两三个小时
最后，装盘！
观赏指数：★★★★
健康指数：★★★★
美味指数：★★★★★
百花竹笙卷
01
用刀背拍虾肉，制成虾胶
02
马蹄、韭黄、猪膘肉切末
再加入生粉、鸡蛋清等配料，拍打至有弹性
03
用泡发好的竹笙包裹馅料
并用芹菜做成的绳子捆扎
04
上锅蒸后，淋上料汁儿
一道精美的菜肴就做成啦~
观赏指数：★★★★★
健康指数：★★★★
美味指数：★★★★★
客家菜
那我先来吧~我要推出的的是“鱼丸煲”。
食鱼丸，谐音“食唔完，客家话取兆意。用鱼头汤做底，放鱼丸和发好的鱿鱼一起用瓦煲，最后出锅时撒一点葱花，汤浓味鲜，简单的做法，就能够让所有的食材发挥出原本的味道。
广府菜
我推出的是鱼头豆腐汤。
煎过的鱼头加上水，熬出雪白的汤，加上嫩滑的豆腐，味道特别的鲜美。鱼和豆腐搭配在一起，非常有利于营养吸收，而且做出来的汤味道鲜美，香而不腻。
潮州菜
到我啦！我推出的是清炖鳗鲡汤。
河鳗切成段，同排骨一起用沸水飞去血秽后，把排骨排放在炖盅底，鳗鱼置于其上。加入盐，撒上虾米、枸杞、葱条，倒入适量沸水，隔水约炖1小时。食用时除去葱条。汤品不仅味道醇厚，还有强健腰膝，对于风湿视物昏糊、消渴等病症有一定疗效。
屏幕前的你，
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