吃货私藏！襄阳这家开了12年的地道保康菜搬新家了 ！
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从只有两间门面的夫妻店，到现在开了12年的陈记保康菜，靠独特的保康味道俘获了不少食客的胃。
以前的店面不大，熟客们却因味道而来，要提前几天打电话预约，不然根本订不到。
如今新店终于落地闸口一路庞公新苑(市老年大学东门斜对面），不仅环境优美，包厢也扩展到了十几个。
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闹中取静、古朴典雅，这里不像是一家餐厅，更像是一座韵味十足的江南庭院。
关于味道，他家也有自己的标准，厨房要简单、整齐、卫生，是一桌好味的重要前奏。
其次，食材必须绿色、新鲜、干净。每隔两天就会从保康进一批当地食材，猪肉、牛肉、鱼、土豆……店里80％的食材都是来自保康。
为了保证招牌菜的品质，每年腊月老板还会亲自去保康农户家收土猪肉回来腌制。
腌制好的腊排骨、腊蹄子就这样挂在店里最显眼的位置，食材问题一目了然。
— 腊蹄子火锅 —
说到保康的特产，那必须是土豆和腊味儿啊！
作为招牌，腊排骨火锅将保康这两种特产融为一体。
这家的腊排骨从原材料到做法都是来自保康，与我们平时自己在家腌渍的腊味相比风味更加独特。
刚出锅的腊蹄子火锅，肉都堆在一起，熏黑的腊肉中透着微红，闻起来那叫一个香！就连平时不喜欢腊味的小编，也可以接受这个香味。
煮开后的汤咕噜咕噜，热气沸腾，这个时候是最有食欲的。趁热夹了一块，蛮有嚼劲，蹄子肉很紧但还是有汤汁溢出。
虽然是腊味但是肉质并不柴，里面的肉都是粉红色的，丝丝分明。
腊排骨果然越嚼越香，吃着就很是滋味。和本地腊排骨不同，这锅腊排骨其实没什么腊味儿，但是更香，真的是嚼一嚼连口水都带着肉香。
汤头没有太多的调料，全靠腊排骨入味，所以喝一碗也无妨，还很清肚子。
— 寺坪甲鱼 —
看名字就知道这里的甲鱼都是选用保康寺坪，与其它地域甲鱼相比，寺坪甲鱼体薄片大，裙边宽而厚，腹内脂肪丰富。
甲鱼现点现杀，统统明档操作，新鲜肉眼可见。
一定要吃甲鱼的裙边，精华都在这里啦！QQ弹弹的甲鱼裙边吃起来口感绵密，满满的都是胶原蛋白，吃完感觉瞬间年轻了10岁。
随便一筷子，骨头嗦尽香醇酱香，肉质尝出鱼鲜和细肉的混搭，口感层次丰富带着变化，汤汁藏在甲鱼块的每一个角落，时刻给味蕾一个惊喜！
会吃的人已经在甲鱼上桌的时候要上一碗米饭了，甲鱼泡饭，老饕的秘密菜单！
金黄汤汁倒进饭里，几秒便被吸收干净，肉香与汤鲜在口中肆意弥漫，好吃到碗都恨不得舔干净！
— 臭酱豆炒熏肉 —
小编想说这道菜是和臭豆腐一样的存在！
一上桌，嗅觉迅速被他所散发的“臭”味占领，十分上头。
在老板的再三邀请下，迅速浅尝一口。自家腌渍的臭酱豆口感扎实咸香，随着牙齿的咀嚼和口腔温度的升高，臭酱豆散发出阵阵酱香，这过程实在是大型真香打脸现场。
别看这熏肉一块块的扎实肥厚，却一点也不油腻，再搭配上臭酱豆那可真是下饭啊！
— 懒人虾球 —
这道就是爱吃虾又懒得剥虾壳的人的福音！
每只虾尾都去肚，虾肉伴随着秘制虾尾料入口，肉质鲜嫩入味。
还没剥壳的虾尾颗颗泛着红润的油光，根本藏不住虾肉的饱满！
香味完全融入虾肉的每一寸缝隙中，肉质丝毫不会软烂。
裹满佐料的虾尾，只需要轻轻一拽，一团虾肉便被完整剥出。
这个福利必须点赞！
— 炸胡椒炒肥肠 —
保康的特色炸胡椒，将玉米磨成玉米糁子，和红辣椒搅拌发酵，产生一种酸辣味，炸胡椒色泽金黄，滋味酸辣，鲜红的炸胡椒，在这一桌子肉菜里也是非常亮眼。
玉米糁发酵后的酸味中和了辣椒的辣味，辣椒的辣味又激发了酸味，相互交融，让人回味无穷，引得人胃口大开。
将炸胡椒与油香代表肥肠放在一起，炸胡椒紧紧包裹住肥肠，钻入到肥肠每一丝缝隙中。
挖上一大勺，炸胡椒的酸辣迅速在舌尖蔓延开来，正好综合了肥肠的油腻。
— 蒸土猪香肠 —
香肠被精挑细选了味道，风干多日，腊味自然而出。肠衣包裹的肉片深红鲜亮，莹润油亮。
香肠的横截面有着清晰可见的肥瘦分层，加上辣椒油的加持，入口脆，嚼着香，这才是最家常的味道。
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重大福利来袭
（《襄阳晚报•食尚襄阳》微信公众号粉丝转发福利）
为回馈新老顾客对“陈记保康菜”的支持与厚爱，从3月11日至3月31日转发本文至朋友圈，凭截图到本店消费享受以下福利：
福利一：
午餐进店消费菜品满600减50元现金，满1000减120，满1500减200元，满2000元减300；
福利二：
午餐进店消费每桌赠送精美点心一份；
福利三：
充值3000元赠送360元、充值6000元赠送900元，再送价值118茶杯一个、充值10000元赠送2000元，再送价值118元茶杯一个和价值580元保康茶叶一提。
美食名片
陈记保康菜
特色推荐:寺坪甲鱼、懒人虾球，腊蹄子火锅、臭酱豆炒熏肉、炸胡椒、炒肥肠等正宗地道特色保康菜，精选保康本地食材，新鲜看得见、口味丰富延绵。还有保康花姑、木耳、蜂蜜、茶叶等当地土特产，口感极佳、营养丰富。
地址:襄城区闸口一路庞公新苑(市老年大学东门斜对面）
经营面积:700平方米（设有11个包厢，可包席、免费停放车辆）
营业时间:9:30--21:00
订餐电话:13986363716
人均消费：80—100元
（以上内容为推广信息）
视觉：简白 杨东 李文瀚 乃国有
编辑：李巧雨
审核：周勇军
校对：张文进
终审：牛莉萍