夫妻同患癌！医生：这个习惯害死人！

两个人在一起久了

就会有人们所说的“夫妻相”。

却不知夫妻一起生活久了，

还可能会得“夫妻癌”!

就在近日，

湖北一对夫妻

被同时查出癌症

双双接受手术

！！！

夫妻体检双双患上甲状腺癌！

39岁的熊女士和41岁的丈夫都是湖北蕲春人，在家务农。半月前，在县城居住的亲戚邀请下，夫妻俩到县医院做了体检，没想到体检结果让他们俩大吃一惊，两人同被诊断为甲状腺结节。

“结节” 这一词，对于普通的农村夫妇来说，是非常陌生的，他们听说是一种癌症，感觉天都快要塌下来……

在当地医生的建议下，夫妻俩来到武汉大学中南医院甲乳外科，医院为方便夫妻俩相互照顾，特地将他们安排进一个双人间病房。

甲乳外科吴高松教授细致地查看了夫妻俩的病情，结合彩超报告以及他自身丰富的临床经验，诊断为甲状腺癌，并实施了手术，病检报告证实了吴教授的判断：夫妻俩均患上甲状腺癌。

都是这个饮食习惯惹的祸

甲状腺癌好发于女性，夫妻俩同时患此病非常少见，吴高松教授告诉满脸疑惑的夫妻俩，这与他们的饮食习惯有很大关系。原来，过年时，熊女士都要腌制足够吃一年的鱼肉和咸菜，他们几乎每餐都要吃腌制菜，而且口味偏重。而这是导致夫妻俩患上甲状腺癌的重要原因。

吴教授表示，最新的《世界卫生组织国际癌症研究机构致癌物清单》明确将腌制食品列入一级致癌物，常吃腌菜是夫妻俩患上甲状腺癌的重要原因。

因为咸菜和腌制品里面含有较多的亚硝酸盐，虽然亚硝酸盐本身不致癌，但进入体内会和胃内的蛋白分解物结合，形成致癌物亚硝胺。

一类致癌物中的食物类

确定时间	主要成分	常见食物
2012	黄曲霉毒素	发霉的花生，自榨花生油等
2012	亚硝酸胺类化合物	中国式咸鱼
2012	苯并芘	烤肉
2012	乙醇	酒
2012	槟榔素	槟榔
2012	亚硝酸盐	隔夜菜
2012	砷及无机砷化合物	雄黄酒，含砷的饮用水
2012	华支睾吸	未煮熟的螺类、鱼类
2012	镉及镉化合物	被镉污染的水和食物，如“镉大米”
2012	马兜铃酸	包含马兜铃酸的中药

“甲状腺癌早期临床表现不明显，夫妻俩长期共同生活饮食习惯高度一致，一方若查出甲状腺癌等癌症，另一方就要提高警惕。”吴教授提醒，大家要养成均衡饮食的习惯，多吃新鲜水果蔬菜，少吃腌制食品。 

不良饮食习惯会“传染”疾病

其实熊女士这一家并不是特例，这几年“家庭癌症”出现的频率越来越高。

但癌症不会传染，不良的饮食习惯却可能会害了身边更多的人，大多数家庭癌的出现都跟不良的饮食习惯挂钩。

1.  去年四月，杭州的周女士和丈夫王先生一周内双双检查出结肠癌；

2.  胡先生一家四口三人先后确诊患肝癌。

16年前，先是胡先生的哥哥死于肝癌；13年前，他的妈妈同样死于肝癌。流行病学研究表明，肝癌的发生有明显的家族聚集现象，像胡先生家这样有乙肝和肝癌家族史的人要特别重视。

“为什么是我？”这是所有肿瘤患者都会问的一个问题，而那些夫妻双双患癌的更加疑惑“为什么我们俩都会中招？”

沈忠主任说：“肠癌本身没有传染性，给予癌症可趁之机的是他们自己，因为生活中关系亲密的夫妻，生活习惯很相近，任何一方有可能致癌的不良生活习惯，便容易潜移默化影响对方，从而损害双方的健康。”

这几种做菜习惯也容易致癌

其实，生活中不仅是饮食习惯，就连在飘香的厨房、翻炒的锅灶里，也会藏着致癌、致命隐患！

而下面几种做菜习惯最容易患癌！

1. 炒菜不开抽油烟机

烹调油在高温状态下会产生油烟，其中含有许多具有刺激性的有害物质。

另外，厨房做饭时高温油烟产生有毒烟雾，使局部环境恶化，有毒烟雾长期刺激眼和咽喉，损伤呼吸系统细胞组织，很容易使肺癌发生。

但很多人炒菜不爱开抽油烟机，或者炒完菜立刻关闭抽油烟机，这种做菜习惯可能会害了自己和家人。

2. 锅冒烟了才放菜

很多人刚学做菜的时候，家里的老一辈经常强调要“等锅里的油冒烟了再把菜放进去”。

当油锅开始冒烟的时候，说明油温已经挺高了，这时就很可能会产生一些致癌物质。

3. 炒菜温度高、炒完不刷锅

此前，香港食物安全中心发布的一份膳食研究报告中提到：炒菜时温度越高、时间越长，产生的丙烯酰胺（2 类致癌物）越多。

炒菜油温越高，出来的食物颜色越深，产生的有毒和致癌物也会较多。另外，如果食物烤到焦糊或炒完菜不刷锅，锅表面会附着有食物残渣，再次加热，也会产生有害物质。

4. 做饭放盐过多

做饭放盐过多，除了会高血压的等心脑血管疾病，还会增加胃癌的发病风险。研究发现，食盐的致癌的原因之一是高渗透压对胃黏膜造成损害，从而造成一系列病理改变。

5. 一锅油反复用

炸东西时，用油量比较大。浪费似乎不太好，很多人就会把煎炸过的油重新收集起来，存着下次炒菜时接着用。

你不知道的是，在用过的油里，会含有上次煎炸时的各种残留的有害物质。这些油脂如果持续受热，还会继续产生一些致癌物，比如著名的「苯并芘」——国际癌症研究机构确认的 1 类致癌物。

6. 爱吃煎炸食品

有些人常吃煎炸的食物，家里经常会炸一些食物，但这会增加患癌风险。

像土豆、馒头这样高碳水化合物、低蛋白质的淀粉类食品，以及一些蔬菜，在煎炸、烧烤等高温（温度通常超过 120℃）烹调时，也更容易产生丙烯酰胺等致癌物。

7. 爱用土榨油、毛油

有些人喜欢使用未经精炼的“毛油”、“土榨油”，觉得这样的油天然、味道香、更健康。

其实，这些油未经过精炼加工，杂质多、烟点低，容易形成大量油烟，更容易产生致癌物。

吃得美味

更要吃得健康

今日份疑问：健康与美味

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来源：湖北日报

综合整理自楚天都市报、钱江晚报、杭州日报

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