涨姿势！枇杷全身都是宝，但千万不能这么吃！内附家庭版川贝枇杷膏制作教程

“五月江南碧苍苍，蚕老枇杷黄。”这几天，塘栖枇杷大量上市。

清光绪《塘栖志》中记载：“四五月时，金弹累累，各村皆是，筠筐千百，远返苏沪，岭南荔枝无以过之。”这描述的是塘栖枇杷成熟时的盛景。

塘栖，京杭大运河畔的千年古镇。这里河湖池塘星罗棋布，土壤深厚肥沃，特别适合枇杷树的生长，河道疏浚清出的淤泥又成为天然的有机肥料，因此塘栖出产的枇杷品质超群，风味特佳，被列为中国国家地理标志产品。塘栖也有“中国枇杷之乡”的美誉。

枇杷属蔷薇科植物，秋末初冬开花，次年春末夏初成熟，果中独备四时之气，故古人将其誉为百果奇珍。枇杷味道可口，含有丰富的胡萝卜素、蛋白质、维生素、钙、铁、钠、钾等营养元素，而且具有极高的药用价值，枇杷果、叶、花、木白皮均能入药，你知道吗？一起走进《创食安城市专栏》第196篇！

果

枇杷味甘、酸，性平，无毒，具有止渴下气，止吐逆，润五脏等功效。

枇杷含糖量高，故妊娠、糖尿病患者要少吃；脾虚泄泻者忌食；食用过量易助湿生痰、继发痰热，所以虽然味道鲜美也不可食用过量。

叶

枇杷叶又称无忧扇，入药古已有之。明代李时珍在《本草纲目》中记载：“枇杷叶，治肺胃之病，大都取其下气之功耳。气下则火降痰顺，而逆者不逆，呕者不呕，渴者不渴，咳者不咳矣。”

枇杷叶味苦，性平，归肺、胃经，具有清肺止咳，降逆止呕的功效，常常用于治疗肺热咳嗽、气逆喘急、胃热呕吐等症。其中止咳多炙用，止呕宜生用。

要提醒大家的是，枇杷叶背面带有绒毛，会刺激喉咙作痒、加剧咳嗽，所以民间有“杷叶不去毛，杀人不用刀”的说法。虽然这种说法有点夸张，但也是对大家正确使用枇杷叶的一个警示，入药前需刷去毛。

花

枇杷花味淡、性平，归肺经，具有疏风止咳、通鼻窍的功效，主治感冒咳嗽、鼻塞流涕、虚劳久咳、痰中带血。民间常用于小儿肺热咳嗽，老人及久咳不愈患者。

木白皮

木白皮是枇杷茎干的韧皮部，味苦、性平，用于呕吐、呃逆、久咳、久泻、疮疡肿痛，具有降逆和胃、止咳、止泻、解毒的功效。

眼下枇杷旺季，再教大家制作一款家庭版川贝枇杷膏，好吃又具有一定的清肺止咳功效。

供稿 / 临平区卫健局

转载请注明“健康杭州”

// 往期回顾

点一下你会更好看耶