Miss Tang，活跃在北中医和平街校区的大网红

北中医和平街校区的新晋网红

来来来，给大家介绍一位北中医的新晋网红，话不多说，大家先看图

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虽背景略显凌乱，但已经抵抗不了她的美丽，她就是北中医拥有无数粉丝的：冰糖葫芦！

一根竹签，一串葫芦球，外壳坚硬，内里酸甜，老少咸宜。网红冰糖葫芦最近在北中医的各大新媒体平台上十分活跃！说网红，一点不为过，无数美女、型男争相与她留念，各种摆拍，身影无处不在。

Miss Tang粉丝众多，在已经离开校园的北中医人的记忆里，也依旧鲜活。多少人怀念这餐前饭后的一串红果子，多少人故地重游时还要专门拜访。今儿啊，小编就带大家一起走近网红，扒一扒网红Miss Tang的那点事

Miss Tang的

那点事

出身名门，历史悠久

八百年前，南宋绍熙年间。一日宫中张榜天下：光宗爱妃怪疾缠身，日渐消瘦，不欲饮食，遍尝珍贵药材，未见起色，遂广求名医，布告中外，咸使闻知效必有赏。一江湖郎中揭榜进宫，诊后与一方，诺半月即愈。

方中只见：

服之，效如桴鼓，如期病愈，龙颜大悦。后此方传至民间，糖裹山楂成串，也成了老北京的饮食文化符号。

逛厂甸庙会，买糖葫芦也成了北京人过春节的象征，在那里还可见到巨无霸，长长的荆条上串了百十来个山楂果，最顶上贴着一面小彩旗，压弯了签子，逗乐了小孩。

北京制作糖葫芦的有几家老字号，梁实秋先生在《雅舍谈吃》中记述道：冰糖葫芦“以信远斋所制为最精，不用竹签，每一颗山里红或海棠均单个独立，所用之果皆硕大无比，而且干净，放在垫了油纸的纸盒中由客携去。”后来梁先生说“离开北京就没吃过糖葫芦，实在想念。”

北中医美食界大咖，供不应求！

每年国庆十一过后，座落在京城东北一隅的北中医食堂里，山楂、夹心、什锦、圣女果、山药豆、草莓、葡萄、橘子冰糖葫芦等二十种口味，日销四百余支，备受校内师生喜爱。据一位校友回忆早在十多年前，糖葫芦就开始在北中医食堂售卖了。师傅们还会根据时令水果发挥，或根据师生口味调整。

小编从凉菜窗口师傅那里了解到，豆沙和糯米馅的是今年入冬以来的爆款，制作的数量也最多。然鹅，喜欢限量版的同学就不好过了，比如小编的最爱，山楂饼——密密的芝麻包裹着压扁的山楂，香甜可口。可总是断货！断货！！断货！！！真真儿是有了起早搬小板凳排队的心啊！

MissTang是个有故事的姑娘

故事的小黄花，从出生那年就飘着。北方人的童年里，基本都有一串红彤彤、晶莹剔透的糖葫芦。那时候的糖还有点粘牙，果子也总是带着些酸涩，有时候吃过后牙齿还会留下红红的印子。售卖的大叔或推车或肩扛，一根竹竿，一头捆上稻草，扎成桩，插着密密麻麻的糖葫芦，走街串巷，吆喝声：冰~糖~葫芦诶~~，蜜嘞糖葫芦诶。

后来，时间像竹签一样串起成长的点点滴滴，日子过得也像糖葫芦一样有酸有甜，从某种程度看，它似乎代表着那种朴素安详而又不乏历史感的生活。但每次吃糖葫芦时，仿佛还是童年里刚买到时的兴奋劲，可能是种怀恋吧。

看MissTang的前世今生

虽然现在糖葫芦的制作工艺经过改良，新品种繁多，但山楂还是绝配，它的制作方法在《燕京岁时记》这样记载：“冰糖葫芦，乃用竹签，贯以山里红、海棠果、葡萄、麻山药、核桃仁、豆沙等，蘸以冰糖，甜脆而凉。”

做法分享

小编就在介绍一下糖葫芦最常见的做法，趁着假期，你们也可以DIY一把。

壹

清洗

除去山楂表面的杂质，可在淡盐水中浸泡半个小时左右，然后清水洗净。

贰

去核、穿串

可以根据自己的口味加入豆沙、干果、水果夹心哟。

叁

熬制糖稀

锅中放入冰糖，加入开水，刚好没过冰糖即可,加热并不停搅拌，直至冰糖全部融化；糖水起泡颜色变黄，或成琥珀色后转小火熬制，此时不要再搅拌糖浆。待糖浆粘稠后可用筷子或勺蘸一下，如果放在凉水中冷却后，手捏起来变硬、变脆，表示糖浆就熬成了。

肆

上浆

将山楂串串迅速放入熬好的糖浆中，蘸上糖稀后拍在板子上静置，糖稀遇冷变硬后就可以享用啦。

出品｜佛系青年

模特｜田小闹

技术｜尹江南

就问你模特美不美！！！！

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