活力余杭，梦马有约 | 最余杭的美食，为你提供满满能量🥳🥳🥳
3月26日，梦马即将鸣枪开跑
时间越来越临近啦
各位运动健儿们准备好了吗？
上一期带大家畅游余杭
这回就一起攻略余杭美食吧！
小余为你准备了一些
余杭特色美食介绍
一起来看看吧！
（看到文末就能知道去哪儿品尝🤓）
春暖花开的季节
当然要尝尝最应季的味道
绿色、新鲜，满满都是春天的美好
在余杭也能遇见舌尖上的春天！
半山娘子青团
在百丈，每到清明，家家户户做青团子用来祭祖;每逢孩子满月、周岁、家中女儿出嫁等重大节日或活动，青团子会是宴席上必不可少的一道菜品，寓意团团圆圆。
将青团揉好，放入蒸笼；等到出锅之时，蒸汽裹挟着青白团子的香气，面对这些晶莹剔透的美味，守着笼屉的人，一定能尝到最新鲜的一口。
📍打卡点：茅草园餐厅
桃林鸡
桃之夭夭，灼灼其华。在瓶窑窑北村连绵不断的山坡上有千亩桃林，每到春天，桃花盛开，呈现“十里桃花”的美丽景象。
放养在桃树林的“桃花鸡”每天随意跑动，在桃树林觅食，吃的是林中的虫子、落在地上的桃花等，晚上则飞上低矮的树枝栖息，最大化释放它们的天性，聪明、有活力，肉质也更为结实。
桃花鸡经典的烹制方法是瓶窑古法“汽锅鸡”，加入菌菇，鸡肉紧实、软烂，与菌菇鲜香完美融合，品尝后难忘其味。
📍打卡点：美院彩虹餐厅
百丈竹筒饭
百丈先民为了上山打猎做农活的简便，上山干活时不带锅灶炊具，只带米，做饭时就地取材，砍下竹筒，将泡好的米装入其内，放在火上烧烤烹饪，这就诞生了竹筒饭。
将柱子锯断成短节，再打开一个洞口，把糯米和食材放一起，放入竹筒蒸煮一个小时，便能出锅。
将竹皮剥开，米饭被竹膜包裹，米粒香软可口，清香扑鼻，堪称一绝。
📍打卡点：异想竹家
径山的茶、仓前的羊肉、鸬鸟的蜜梨
是余杭数一数二的特色
余杭至味自然也少不了它们的身影
一起来了解一下这几道
充满余杭特色的百县千碗菜肴吧
径山茶香虾
径山茶香虾以径山茶入菜，茶香四溢。香味扑鼻的径山茶下油锅炸，鲜虾油炸至壳肉分离，色泽艳丽，虾肉Q弹，茶香浓郁，清新爽口。
这一叶流翠暗香浮动，自唐朝陆羽笔底名动世界，径山茶的天下美名已是香传千年。
📍打卡点：茧驿站酒店
仓前掏羊锅
仓前掏羊锅相传与乾隆皇帝颇有渊源。乾隆第三次下江南时，曾在余杭微服出行，行至仓前镇葛巷村时被一股浓郁的香味吸引，便循着香味走进店堂，店家羊老三就给乾隆介绍起了香味的来源，正是掏羊锅。乾隆举筷吃的龙心大悦，御书“羊老三羊锅”牌匾送到了羊老三家。从此“掏羊锅”声名远扬。
仓前掏羊锅杀羊之后，用一只大锅烹制羊肉，加老姜、茴香、精盐等，烧上半个时辰后退火、取肉，羊肚、羊蹄、羊肠、羊肉等边掏边吃，热气腾腾，在秋冬的夜晚最抚凡人心。
📍打卡点：杭州柏庄酒店
仓前白切羊肉
冷板羊肉又称白切羊肉。仓前、老余杭一带以冷板羊肉闻名，是当地宴席上广受好评的冷盘。新鲜的湖羊加香料冷水下锅水煮后切片，配酱油或椒盐，原汁原味， 满口余香。
一些老余杭人最喜欢在早餐时斩几块冷板羊肉，然后让旁边面店的老板煮碗面就着吃。
📍打卡点：渔羊宴餐厅
梨酥肉
鸬鸟镇是蜜梨的原产地之一，鸬鸟蜜梨果形美观，肉质细腻，汁水丰盈，松脆甘醇，是水果中的佳品。
世人皆知北宋大文豪苏轼，不仅是一名文学家，更是一名美食家，对烹饪菜肴极有研究，尤其擅长制作红烧肉，也是他让红烧肉闻名全国。而这道菜也在不断创新中被注入了新的灵魂，其一便是将清甜的梨肉与红烧肉进行结合。
肥而不腻、口感清爽、咸香十足，蜜梨的清香激发出了肉的鲜味，让梨酥肉在散发出蜜梨甘甜的同时，得到了咸与鲜的平衡。
📍打卡点：清波饭店
苕溪、运河、南湖、三白潭、水库……
余杭作为江南水乡总少不了这一味鲜
还有“毛竹之乡”的独特鲜美
你想尝尝吗？
三白潭白条
三白潭坐落于仁和街道东塘东北面，是余杭区最大的淡水湖泊，分头白潭、二白潭、三白潭，三个白潭像三颗硕大的明珠串联在一起，总面积相当于半个西湖。潭水清澈见底，宛如一块遗世美玉，孕育了各种野生鱼类，以肉质鲜美可口而著称。
三白潭白条选取个头适中的新鲜白条鱼，以最朴素的烧法和火腿一起清蒸，再淋上汤汁，肉质细嫩，原汁原味，咸鲜可口。
📍打卡点：荀山家里
四岭水库鱼头
四岭水库是一座以防洪为主，兼蓄水灌溉、发电、养殖等综合利用的中型水利枢纽工程，水库水体清澈，是养殖各种鱼类的优良场所。
四岭水库鱼头选用生长在库区清水中的包头鱼鱼头，与鱼鳔、板豆腐一起炖煮，鱼头无土腥气，肉质肥美，鱼鳔Q弹有嚼劲，豆腐入味，异常美味。
📍打卡点：忆丰品味轩
咸肉毛笋
百丈镇素有“竹海”之称，全镇共有土地面积6043公顷，其中毛竹林面积3630公顷，立竹量1300余万株，年伐200余万根，毛竹量面积及产量居全省单个产竹乡镇的前列，1999年被省林业厅评为“毛竹之乡”。
被誉为“毛竹之乡”的百丈，自然也盛产优质的竹笋。上好的咸肉，搭配上百丈的鲜美毛笋，无需复杂的烹饪手法，也能诞生让人难以忘怀的美味。
📍打卡点：永和昌·文化茶楼
余杭美食琳琅满目
仅仅看完这些“最余杭”的佳肴
小余的“眼泪”已经从嘴角流了下来
你一定也很想尝尝吧
小余为你准备好了
“百县千碗”美食旗舰店、体验店清单
随便挑选一家都不会出错！
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下期小余将为你带来
梦马专属酒店民宿攻略
继续期待吧~
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