江湖有传说，这家街头小店号称“村口米其林”
有一种烟火气，只为口腹而生。
我们准备在【嬉游旅行指南】上起一个专题，专推荐一些接地气的宝藏小店。放心，肯定是人均不高所有人都吃的起的那种。
在我看来，吃是最不应该分高低贵贱的。就拿我自己为例吧，用得了奢华米其林，也能把路边摊的苍蝇馆子吃出个风风火火来。
这些宝藏小店可能没有豪华的装修，也没有眼前一亮的招牌，甚至就好像你走过这家店你都不会看一眼里面的环境。
偏偏就是这样的店，做出来的菜却出奇的好吃。
这种小饭馆存在于每个城市的街头巷尾。我就希望这个专题能把这些店铺给找出来，并写给大家。
这次写宁波徐东埭村口的阿芬饭店，这家店的名头可响亮了，江湖人称“村口米其林”。这可不是我说的，宁波的不少朋友都这么叫。
不止一个宁波朋友说要请我去，而且都陆续说了三五年了，但我始终下不定决心单独跑一趟宁波去吃这么一家村口小店。
这次是要去东钱湖远，所以就顺道刷了阿芬饭店。阿芬距离宁波市区不近，到东钱湖过去还倒是挺方便的。
所以前一刻还在东钱湖远吃着罗莱夏朵款下午茶，后一刻就出现在阿芬饭店里面了。为了吃，我可以的。
阿芬饭店一直没有菜单，客人们点单全凭默契。荤菜就是常吃的那几样，凉菜、卤水、蒸菜都摆在明档，看哪盆欢喜就自己拿。
最好是中午去，中午明档的菜多，老板娘说中午会叠满3-4层，晚上很多菜都卖完了。
我这个点菜选择困难户一看犯愁了，老板直接和我说，进里面坐吧，我给你安排几个菜就行了。这里的菜都好吃的。
白切肥肠
阿芬饭店的招牌就是大肠啊。
肥肠可以白切，也能爆炒。我们要了个白切，觉得这样的味道最是纯正。老板就直接拿了一段，秤上一秤，现切装盘。
肉饼子蒸蛋
另外一道我非常推荐的菜，仅肉末、鸡蛋和酱油这些简单食材，但做好了味道却是鲜美十分。肉饼子蒸蛋要做的好，就必须入口滑嫩、不干不柴，对火候要求很重要的，做好不容易的。
这道菜是提前蒸好的，去迟了就没了。
可以肉沫+肉汁一起拌饭，真是让人满足。
螃蟹豆腐煲
同行的宁波朋友说这是宁波的味道，分量很足，咸鲜嫩滑，口感独特，没有腥味。
咸是一定的，这道菜属于“压饭榔头”，就是下饭神器的意思。
用的是红膏蟹，直接和豆腐一起烧。
阿芬饭店的厨房是开放式的，用什么材料，菜怎么做都看的到。
这种馆子都是重油重盐重味精的霸道。在苍蝇馆子就别矜持了，大口吃菜、大口吃饭，才能体会这种家常美味。
芹菜炒鱿鱼
这道就是家常小炒了，主要还是考验食材本身。宁波么产海鲜，在宁波吃这道菜基本就不会太差的。
炒二冬
我个人觉得炒二冬做失败了。阿芬饭店的炒二冬居然是作为凉菜（就是提前烧好放着的），其实我会觉得现炒更合适一些。
最后来说阿芬的米饭
我在吃饭的时候，看到餐厅的员工有把整好的米饭倒到一个竹筐里，然后平铺开。
我不理解这是在做什么，就特地询问了一下。他们说饭要蒸两次，才好吃，而且第二次平铺在竹筐里蒸，米饭的受热就更均匀一些。
苍蝇馆子居然在做米饭上都如此讲究，算是不错了。
我们是傍晚五点半去的，门口已经停了不少车了。吃到六点的时候，门口居然已经开始排队了，这可是在宁波郊区的一个村子里。
店里没有什么派号的规矩，排队全靠自觉。到比你早到的人都已就座，下一台就自己走进去。
建议么早点去，餐厅在村里，村里的饭点时间往往比外面早很多的。
吃完结账，5道菜总共花了170块，不贵。
我看了一下大众点评，阿芬饭店这家10年老店在点评上居然连4分都不到。
其实这也是很多苍蝇馆子的通病。由于环境和服务一般，再加上不会线上运（ke）营（jin），所以往往在点评软件上的评分通常不高，很容易被外地的朋友Pass掉。
殊不知，这里才藏着最地道的宁波味道。
我觉得阿芬饭店的菜，并没有让人惊艳，但却也是足够的好吃。这种能开十几年不倒闭的馆子，也只有把菜的味道做好了才会有持续有人来。
如果你囤了我周一推的东钱湖远，或是去宁波东钱湖玩耍，不妨去刷一下这家传说中的“村口米其林”。
希望江浙沪的YQ快些好起来吧。