家里没有烤箱，如何用冰箱做出美到哭的甜点？
最近有点小确丧。
智齿刚好，又在机场丢了电脑。
但是那句话怎么说来着？
生活给你苦咖啡，试着尝出甜味。
所以今天我要做一道甜点——“转运咖”！
Coffee Jelly
· 食材 ·
黑咖啡 吉利丁
炼乳 黑巧克力
朗姆酒 覆盆子
· 时间 ·
3小时
· 难度 ·
★★
Recipe
- step 1 -
首先要有一杯好咖啡，最好是手冲黑咖或是意式 Espresso，我用咖啡机打了三颗胶囊。
- step 2 -
朗姆酒和咖啡是绝配，能提升香气和甜度，咖啡和酒的比例大概是4 : 1，不用再加糖了。
Nespresso 能打出浓郁的咖啡油脂，但为了成品漂亮，我就撇去了这层油脂浮沫，然后撒入一勺吉利丁粉。
- step 3 -
吉利丁就是无色无味的鱼胶，主成分为蛋白质，能使任何液体胶化凝结。
趁咖啡温热的时候慢慢筛入吉利丁粉（如果你买到的是吉利丁片需要先泡软，作用是一样的），轻轻搅拌至没有结块，然后倒入三个罐子里。
- step 4 -
放进冰箱冷藏至少2小时，让咖啡慢慢凝结。
P.S. 等的时候可以看个电影，最近看了《天空之眼》，五星推荐给大家。
- step 5 -
打开冰箱，取出罐子，咖啡冻就做好了，请欣赏这个光滑剔透的表面！
接下来我准备了一些配料来组合这道甜点。
- step 6 -
先加炼乳，不用太多，一勺就可以了。
- step 7 -
用刀把巧克力切成碎屑，轻轻洒在罐子里。
我用的是可可含量80%的黑巧克力，一点点苦味刚好可以平衡炼乳的甜。
- step 8 -
最后点缀一枚覆盆子，这道甜品就完成了！
▼ ▼ ▼
咖啡朗姆布丁配覆盆子巧克力
做起来就像儿童餐一样简单，成品却精致好看，简直可以放在餐厅里卖。来尝一下味道吧。
吃的时候一定要用勺子往下 kuai，让炼乳渗入咖啡冻，苦与甜的搭配清爽提神又解腻。
我很喜欢里面淡淡的朗姆酒味道，你也可以在调制咖啡的时候加入牛奶，完成后淋上焦糖浆就是一道奶咖布丁了。
吃一口，心情真的有变好。
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总之这是一道只用冰箱就能完成的甜点
几乎不用担心会失败，你也试试吧
以及食谱图片里藏了一只猫，有人发现吗？
找到的话会有好事发生
🍮
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点击这张图片，看看造洋饭书上次做的咖啡甜点