中国人都在排队买奶茶的时候，为什么外国人都在排这只包子？

第一次吃刈包（guà bāo），是台北的朋友带我去的，在大安路上的一间老店，白胖Q软的面皮夹着油香四溢的卤肉，每一口都大满足。

没想到这种只要10元街头小吃，后来成为风靡欧洲亚洲北美的网红美食！从伦敦的 Bao Soho 到纽约的 Momofuku 再到香港的 Little Bao ，看看刈包店门口排队等位的潮人就知道了。

刈包的发挥空间很大，每间网红店的配方都不一样，猪腩叉烧、慢炖牛肉、油炸软壳蟹……只要你喜欢，就连冰淇淋也可以往里夹。

今天我来做一个0油添加的健身餐版本，简单健康，好做好吃。

🍔 Chicken Bao

· 食材 ·

整块去骨鸡腿肉

生菜  低脂沙拉酱  刈包

· 时间 ·

20 分钟

· 难度 ·

★

Recipe 食谱

- step 1 -

买回来的鸡腿洗干净，然后去骨——

先斩断跟部的筋，竖着划上一刀，然后沿着骨头把肉剥下来，很轻松，一点都不浪费，就可以得到去骨的整块鸡腿肉。

- step 2 -

鸡腿去骨之后，撒上盐和黑胡椒进行腌制。

今天做的是原味版本，简单调味就好。

- step 3 -

烧热铁板，开始煎鸡腿肉！

不用放油，直接把腌好的鸡腿放上去，先煎带皮的一面，用铁板的热量榨出油脂，每面 2 分钟，不需要再添加额外的油。

最大限度保持鸡肉的原味，也更健康些。

- step 4 -

准备搭配的蔬菜，只需要一分钟不到。

嫩生菜切碎，加一勺低脂沙拉酱拌匀。

- step 5 -

台湾 Style 的刈包，上锅蒸个 5 分钟，用手戳戳，面皮变得绵软热烫就好。组合起来就是一道亚洲风的 Fusion 小食。

- step 6 -

取一个刚出炉的刈包，夹上一块铁板煎制的原味鸡腿肉，最后搭配清爽鲜脆的生菜沙拉。

▼ ▼ ▼

这就是我做的原味板烧鸡腿BAO，完成！

0油添加，不需要过多调味，一口咬下，软乎乎的刈包夹着生脆的蔬菜和整块多汁的鸡腿肉，带着鲜嫩的原味和板烧的香气。

这个食谱的灵感来自原味板烧鸡腿堡！

没有过度烹饪和复杂调味，用最简单的搭配保持食材的原味和鲜味。如果最近在健身控制碳水，也可以用同样的手法处理鸡腿肉，最后搭配藜麦米饭或者沙拉，就是一顿 0 油健康餐了。

麦当劳原味板烧鸡腿堡，限时10元

使用一整块鸡腿肉 + 0油添加板烧 ，让鸡腿肉更加清爽多汁不油腻，现在全国的麦当劳门店，只需10元，就可以尝到一只原味板烧鸡腿堡啦！

• 整块鸡腿肉：100%选用原切整块鸡腿肉

• 板烧工艺：以独特高温铁板工艺，快速锁住鸡汁

• 0油添加：原味板烧鸡腿堡中的板烧鸡腿肉在加工及烹饪过程中，未添加任何油

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