奔走相告！阳澄湖大闸蟹开湖了，产量减四成，价格涨两成！

金秋蟹肥，又到了一年的开湖捕捞季，也是吃货们最期待的日子。9月23日，阳澄湖大闸蟹产区启动了开湖捕捞仪式！也就是说，从今天开始，咱们就能吃到美味的阳澄湖大闸蟹啦！

竞争：洪泽湖、阳澄湖先后开湖启动“第一捞”

9月23日，绿松鼠在开湖仪式上了解到，今年阳澄湖大闸蟹养殖面积从去年的3.2万亩缩减到了1.6万亩，预计捕捞量也将从去年的2000吨减少到1200吨。由此数据来看，今年的产量只有去年的60%，不过螃蟹品质有所提高。

蟹农捞到阳澄湖大闸蟹

而在9月22日，国内大闸蟹主产区之一，洪泽湖正式开湖捕捞，这比阳澄湖的正式开湖要早了一天。

洪泽湖开湖捕捞

在今年，宿迁市泗洪县政府联手京东生鲜共同举办了“2017年洪泽湖泗洪大闸蟹开捕暨网上螃蟹节”，让洪泽湖成为国内首家正式开湖的规模性大闸蟹产区，通过京东生鲜等电商平台为消费者送上全国第一篓新鲜活蟹。据了解，2016年洪泽湖区的河蟹养殖面积达到27万亩，产量为3.5万吨，产值达到28亿元。

减产：双节临近，螃蟹价格走高

随着中秋、国庆双节的临近，大闸蟹市场的价格行情也在逐步走高。

前面提到，阳澄湖预计捕捞量将减少到1200吨，所以今年螃蟹出水价格预计较之去年可能会上涨15%—20%左右。以“四公三母”的规格蟹为例，每斤将达到170元。不过，今年阳澄湖大闸蟹的长势不错，根据苏州市阳澄湖渔业管理委员会最近一次的抽检数据显示，今年出湖螃蟹平均净重在3.34两/只，较去年上涨6.8%。

如洪泽湖产区的螃蟹，“三公两母”规格螃蟹的价格则达到了45~50元/斤左右，而且随着节日临近，价格还会再次出现上涨。

据华商晨报9月15日报道，今年河蟹价格普遍上涨，肥满度好的母蟹价格比去年高50%左右。盘锦河大闸蟹价格零售同比增涨4成，目前市售的盘锦河蟹二两母蟹在60元，同规格南方蟹在45元左右。一两母蟹价格在22元左右，比去年高60%左右。一两半母蟹价格与去年持平。

不过，固城湖和太湖产区的螃蟹价格稍有下降，就个头来说，其中固城湖螃蟹平均增重10-15克。

据浙江新闻9月22日报道，由于天气条件好，今年太湖蟹产量比去年高了20%，批发价也低两成左右。但因为临近“双节”，个头较大的螃蟹价格相对较高，5两/只的公蟹价格是140元一斤，同比来看，价格仍偏低。

格局：“北蟹南调”多产区齐头并进

在今年，随着“螃蟹一哥”阳澄湖产区的减产，整个国内的螃蟹供应市场也出现了微妙的变化。以往阳澄湖一家独大的局面，变成了今年“南蟹北上”、“北蟹南调”等多产区共同发展。

9月19日，阳澄湖、固城湖、洪泽湖、兴化、黄河口、盘锦这六大大闸蟹优质原产地的政府部门代表宣布，将共同打造中国大闸蟹城市名片，并通过天猫平台将优质大闸蟹提供给消费者。

其中，除了辽宁盘锦和山东黄河口这两个北方产地外，江苏的固城湖、洪泽湖以及兴化也承担起了为阳澄湖大闸蟹分忧的重任。

事实上，这些产地的大闸蟹也非常有名，只不过在市场和消费者中的知晓度略有高低。对此，阳澄湖大闸蟹行业协会副秘书长沈学兴直言，各地的大闸蟹各有特色，期待大家通过电商平台竖立品牌。让消费者有更多优质的选择：“我有时候头昏，到处都是阳澄湖大闸蟹，我们承受不了，哪有这么多阳澄湖大闸蟹。我们还是回归本源，让消费者明明白白消费。”

各大主产区帮助阳澄湖“分流”的过程中，也借助电商打响了原产地品牌。根据京东生鲜方面的预计，今年仅洪泽湖大闸蟹将在网上卖出5000吨左右，同时其将继续帮助各大湖区大闸蟹走向全国消费市场，让大闸蟹真正成为流行全国的季节性爆品，为消费者提供更多湖区优质的大闸蟹。

深耕：产区与电商深化品牌发展

近年来，国内的大闸蟹主产区也在积极和天猫生鲜、京东生鲜等多家电商平台合作，以加速品牌化、标准化的发展进程，并寻求新的市场增长点。

今年，阳澄湖产区和天猫生鲜合作，双方打造了5万亩阳澄湖大闸蟹专属水域，并联合星农联合发布了基于电商自有标准的红印蟹。就在9月21日上午的天猫大闸蟹预售中，阳澄湖大闸蟹在1分钟内就卖出了14万只，创下了行业记录。

同时，阳澄湖、太湖、洪泽湖、大纵湖等11个大闸蟹产区政府及协会还联合京东生鲜，共同宣布成立京东生鲜大闸蟹产业联盟，通过和产地政府和龙头企业合作，制定相关分级筛选标准，以此推进大闸蟹行业的规范化、标准化。

在这一进程中，地方政府也在积极帮助蟹农进行品牌化农业升级。 

就在去年8月，泗洪县渔业协会向国家工商总局申请了地理标志集体商标“泗洪大闸蟹”，并成功获得核准注册，加速启动了大闸蟹品牌化发展的进程。   同时，泗洪县除了和京东生鲜签订独家承销协议外，双方还在探索共同强化养殖监管，加快渔业发展，将洪泽湖泗洪大闸蟹的品牌效应做大做强。

泗洪县委副书记、县长李爱华表示，洪泽湖大闸蟹的优秀品质源于严格的养殖标准，出口量更是连续11年位居江苏省县级第一。“我们希望通过京东集团和京东生鲜的市场力量和品牌优势，为泗洪大闸蟹产业发展搭建更高平台，注入更强动力，让更多消费者了解、熟悉、选择洪泽湖大闸蟹，做大品牌影响力。”

物流：航空专线为“湖水-餐桌”保驾护航

随着各大湖区在电商平台的不断发力，冷链运输能力也成为考验螃蟹鲜活度的试金石。为此，各大平台今年在湖区也投入巨资，开辟了产地仓及航空专线，让大闸蟹可以第一时间从湖中直达消费者餐桌。

位于阳澄湖边的京东协同仓中，今早刚刚从湖里捕捞出水的螃蟹，已经整齐打包准备发往北京，预计明天消费者就可以收到。

据天猫方面介绍，今年通过易果生鲜旗下的安鲜达物流，在阳澄湖边建立产地仓，同时派驻超过100名专业质检人员在产地仓对收发的大闸蟹进行包装、温度、品相、重量多维度的专业质检，确保大闸蟹在从捞起来的第一步开始到产地仓周转运输都接受专业的质量把控。

而京东生鲜今年在主要湖区建立了大闸蟹协同仓库，并采用航空+冷藏车的运输矩阵，通过增设航空线路，优化冷链车运输路由，量身定制包装等等，让全国近200个城市的消费者可以在48小时收到鲜活的大闸蟹。此外，京东物流还与国货航联合推出了“大闸蟹头等舱”服务，由国货航为京东生鲜大闸蟹开通了机场绿色通道，将交接货时间缩短了近50%。

采写 / 李栋

编辑 / 张晓荣 

近期文章推荐

本文为绿松鼠（ID：xjbxinshipin）原创内容，

未经新京报书面授权，不得转载和使用。