五宝家8岁的老大都会做的快手蛋糕，快来试试吧！

Hi~亲们，我们回来啦！跟着孩子的期末季，我们居然也放了一个小假。

话说，五宝妈在生完老三之后才正经八百开始学习做饭，而且是先从烘焙入手的。我家的大厨，五宝爸说：“你这是从战略上弯道超越啊！厉害！”

事实是，对我来说中餐实在太神秘，菜谱上的数量都是什么少许，适量……对于五宝妈这样的孕傻脑袋实在是太复杂，完全搞不懂到底该放多少，以至于每次尝试都是以失败告终。

看对比图之后，有过类似经历的亲们是不都无奈的笑了。相比之下，烘焙就简单多了，所有的用料都有明确的数字，一个烘焙电子秤几乎就可以搞定了。

接下来只要按照操作步骤严格执行就OK了，做出来的东西基本没什么偏差。只要原料的品质优良，味道、口感都会很好。

蔓越莓麦芬是从2013年学习烘焙到现在经常做的快手蛋糕之一。从准备到上桌只需要30分钟，孩子们非常爱吃。最最重要的是，对我来说真的很简单。

随着娃们渐渐长大，开始对巧克力越来越钟爱，现在我们经常会把蔓越莓换成巧克力豆。

前几天，孩子们说想要吃麦芬，我就跟她们说：“你们要不尝试一下自己做啊？小鱼儿，你现在认识很多字了，尝试下自己看着食谱，带着妹妹们做吧？”

“好啊，好啊！”老大很兴奋，跑过来拿手机。老二老三也嚷嚷着：”我也要做......我也要帮忙.....“ 大家急忙洗手后，又蹦又跳的跑到了餐桌旁等着姐姐发号施令。

老大拿起手机先看了一遍，说：“第一步，找到所有材料。” 念完所需材料之后，姐妹几个开始分头拿材料，老大去高的柜子拿烘焙材料，老二去厨房找油盐糖，老三去冰箱找鸡蛋。

东西找齐之后，老大负责念食谱、指挥和监督。老二称重量，老大时不时帮忙一下，还得确保数字准确，老三搅拌，老四观战……

因为第一次让她们自己全程独立操作，开始我还有点担心她们用量是不是可以准确，会不会弄得到处都是，会不会争吵起来.....

观察了几分钟后，我真是多虑了！简单概括就是：沟通清楚，分工明确，执行有序，配合非常有默契。

看着她们彼此间的配合、沟通、协调，真的比我这个独生子女强的不是一点儿半点儿。

因为她们制作的尺寸要比食谱上的大三倍，所以所有的数值都要乘以三，老大这下连数学应用题都复习了。

真的没想到，一个8岁的小姑娘可以带着三个妹妹完成这个有点复杂的工作。

15分钟，蛋糕出炉啦！孩子们兴奋地围在蛋糕旁边，能够看得出来，她们真的很有成就感。

最后，还有一件让我感动的事情，老大知道我们晚上要请朋友来家里做客，她建议把蛋糕糊分两个烤盘，她们吃一份，留给我们和朋友一份。

随着孩子们一天一天的长大，她们总是有一些不经意的贴心举动，让我这个妈妈觉得很温暖很感动。也越来越体会到多子女家庭父母的幸福之处。

家里有烤箱的姐妹们，带着孩子们试一试吧，和孩子一起交流、分工完成一项任务，一起享受劳动成果和温暖的亲子时光。

蔓越莓麦芬的制作方法

2-3人材料：

低筋面粉100克，糖30克，泡打粉6克，盐1克，鸡蛋20克，牛奶80克，植物油30克，蔓越莓干40克

烘焙：

200度，中层，15分钟左右。

五宝家7口人的材料：

低筋面粉300克，糖80克，泡打粉18克，盐3克，鸡蛋2个，牛奶240克，植物油90克，蔓越莓干（或好时烘焙巧克力豆）100克

烘焙：

190度，中层，15分钟左右。（我家烤箱200度会有点糊，所以根据自家烤箱调整一下）。

容器：

1. 2-3人份建议装纸杯，7-8分满。当然也可以装一个烤盘搞定。  2. 7人份建议装烤盘，最好分装两个烤盘里，5分满就可以了，我有过几次经历，在一个烤盘里7-8分满，麦芬里面不容易烤熟。

制作过程：

1、在容器中倒入牛奶

2、加入植物油

3、加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀。

4、拿一个新的容器，把面粉、泡打粉、盐、糖、蔓越莓干（或好时烘焙巧克力豆）混合均匀，倒入到3的混合物中。

5、搅拌到干性材料全部湿润即可。此时面糊看上去粗糙且多块，但也不要再继续搅拌了。

6、立即装入烤盘，1/2-2/3满，放入预热好的烤箱烘焙。

（如果装纸杯里，装7-8分满）

TIPS：

1、当干湿两种混合物没有混合在一起的时候，它们可以各自保存较长时间，但一旦混合，就必须马上烘焙，否则会影响麦芬的膨发。

2、第5步搅拌面糊的时候，在干性材料全部湿润以后即可停手，不要过度搅拌，以免面粉起筋导致组织粗糙。

3、把两种混合物混合搅拌均匀，需立即入模烘焙。

4、植物油我用过橄榄油，味道会怪怪的，后来用花生油，很好吃。

5、选择巧克力豆，千万不要买代可可脂，人造巧克力就别给孩子吃了哈，大人也是。我都是买好时烘焙巧克力豆。