时间的奇妙就在于，每一段故事，虽然不知道结尾会在哪里，但总是能锚定一个无比具体且微小的开头。美国加州奥克兰的特梅斯卡（Temescal）农贸市场
蓝瓶咖啡的起点，始于 20 年前美国加州奥克兰的特梅斯卡「Temescal」社区。在一间 17 平米的车库小棚屋内，一位单簧管演奏家用一台红色的 Diedrich 小型烘焙机开始烘焙咖啡豆。随后，他在附近的农贸市场，开始售卖以「特梅斯卡」为名的拼配咖啡豆与现制咖啡，这是名为「蓝瓶咖啡」这则故事的开头。早年在特梅斯卡农贸市场上售卖的蓝瓶咖啡
对于许多咖啡爱好者而言，都希望能再次尝到这个最初的味道。常常能看到蓝瓶咖啡创始人的金句：「我们理所当然地认为咖啡不过是一罐黑色粉末，但却往往忘记他是长在树上的一种果实。」非常鲜明、细腻的映射了一种风格：咖啡品牌也可以问自己「我是谁」，而不是永远单向追问「顾客喜欢什么」，并且完全可以友好、谦逊的展示自己对风味的驾驭能力，直至被接纳。一杯一杯伴随着和煦日光和耐心冲泡，直到 2005 年，蓝瓶咖啡开始了新篇章。虽然不新奇，但却足以代表一种立足咖啡界的独有执着。美国首店位于旧金山海耶斯谷，十年后的 2015 年才抵达亚洲——日本东京清澄白河，直至今年来到中国内地——上海裕通店。创始人詹姆斯 · 弗里曼（James Freeman）早期在车库小棚屋内烘焙咖啡豆
20 年，对于一个咖啡品牌，正值青葱。在 20 年前，让大家愿意为制作一杯咖啡站在街头耐心等待，的确不算是特别受到追捧的事情。不过，在最浮躁的时代，总是会被最有耐心的人发现「彩蛋」：詹姆斯怀揣着对美味咖啡的执着追求，精进每次烘焙，并以自己认为最理想而谦逊的方式冲煮咖啡。当他推着载有浓缩咖啡机和手冲吧台的小推车出现在农贸市场，现磨现煮咖啡，这样细致的体验于当时非常罕见。路人们很快被眼前的景象所吸引，排起了⻓队。可能正是因为相信「耐心」能让命运带来惊喜，才会有越来越多创业者谈论「初心」。因为每当你展开回忆时，如何确定那些美好的人和事真的发生过？通常是借由一些物件来佐证。对于蓝瓶咖啡而言，20 年的漂洋过海之路，没有比「特梅斯卡」更加快捷的路径，带蓝瓶重归那些加州阳光下的纯粹快乐，或许还有一份面对快速社会的淡然。特梅斯卡经典拼配咖啡豆 Temescal Blend只有当品尝者也具备足够的耐心，才能察觉到特梅斯卡的特别风味：既有来自深烘咖啡豆的顺滑甜感，又带有一连串浅烘日晒埃塞的明亮莓果风味。因为拼配了不同烘焙度的咖啡豆，在农贸市场上用它萃取浓缩时的校准也格外富有挑战。这是一款靠细节打造的风味，基本上你能精确的品味到，这个品牌是依靠怎样的内驱力开始从这份口感启动一个梦想。「这款咖啡豆让我感觉到秋天般舒适又清爽的和谐诗意。当一款咖啡没有被单一风味主导，而是承载了多种风味，同时具有丰富的层次，它就是诗意且和谐的。」蓝瓶咖啡全球品控与研发资深总监本杰明·布鲁尔「Benjamin Brewer」说。蓝瓶咖啡天猫官方旗舰店独家发售特梅斯卡经典拼配组合、Moleskine 咖啡笔记本白色现在，蓝瓶咖啡 20 周年的纪念之作来了：推出了期间限定咖啡——特梅斯卡经典拼配（该组合仅限天猫官方旗舰店），而且所有购买特梅斯卡经典拼配咖啡豆的用户还将获得一枚蓝瓶 20 周年纪念徽章——以詹姆斯在特梅斯卡农贸市场使用的手推车为原型。此外，蓝瓶咖啡也推出与 Moleskine 合作的蓝瓶 20 周年限定咖啡笔记本，这是一份对于咖啡爱好者非常友好的记录灵感的工具。如果你是咖啡初学者，它相当于一本入门指南，而如果你是行家，也能用作品鉴记录。配套的笔记本工具袋也同步上市，面料由废弃塑料瓶回收再生纤维制成，兼具功能性和环保性。
左右滑动查看蓝瓶 20 周年限定咖啡笔记本和笔记本工具袋
20 年，对于每个人而言都是一段不复以往的旅程。我们品尝过数之不尽、不同风味的咖啡，能记得的不多。我们总是会一杯一杯的履行好奇，去寻找下一份新鲜感。不过总应该有一杯，能让自己愿意暂停，享受当下的时间减慢术。本文提到的相关单品，即日起于蓝瓶咖啡天猫官方旗舰店、上海裕通店、静安嘉里中心店以及微信官方商城发售。
蓝瓶咖啡天猫官方旗舰店独家发售特梅斯卡经典拼配组合、Moleskine 咖啡笔记本白色款。
图片 / 由 Blue Bottle Coffee 提供