猪年探秘：聊聊真实的“佩奇”
猪 年 探 秘
阖家团圆是春节历久弥新的主题，年前随着《小猪佩奇》电影宣传片《啥是佩奇》的走红，这只“社会系”佩奇载着团聚与温情，又一次在社交媒体引起了关注。 “猪年大吉，样样佩奇”也跻身于猪年春节祝福语之列。“团聚、家、幸福”这些词不仅凭这部电影宣传片同小猪结缘，在古时候的中国，猪就和这些词有着密不可分的关联。农历乙亥猪年已然开始，借此机会，咱们就说道说道🐷。
猪是怎么成为生肖的？
按照中国的十二生肖，猪正好处在十二生肖的末尾。猪为什么能入选十二生肖？又为什么是十二生肖的最后一位？
这些谜团，在民间传说中早已有了答案。
【传说一】
“人生原来不能一路躺赢”
传说有个膝下无子、家财万贯的员外郎，年近花甲终于喜得一子。有相士断言孩子必将大富大贵的。孩子认为命相已定，便不学无术，整日游手好闲。岂知长大后家道中落，家财散尽。但这孩子仍旧不知悔改，最终饿死在房中。死后，这孩子的魂魄告状于玉帝前，玉帝知悉其生前作为，罚他为猪，终身只得吃粗糠。当差的天将却吃粗糠误听成了当生肖，这孩子阴差阳地变成了猪，成为生肖中的最末一位。
【传说二】
“ 努力方能有收获”
玉帝预备排十二生肖，排序的先后以动物在规定时间内抵达的早晚为准。猪虽体笨行慢，但为了赶上玉帝下令册封的时间，半夜便起床前去排队，熟料拼死拼活，到南天门的时候仍然错过了排生肖的时辰。好在猪肯吃苦，其余动物也皆为它求情，最官终感动了天官，被册封为最后一名。
丰富的民间传说为谜团的解答增添趣味，若从文化习俗的角度探究这两个谜团，更是“别有洞天”。
十二生肖与十二地支
▸ 十二生肖从何而来？
动物为人类的发展提供了强大助力，其中“牛、羊、马、猪、鸡、犬”这六畜是人类最主要的肉食资源，也为人类看家护院、耕种织布提供所需。除龙在内，其余五畜“鼠、蛇、兔、虎、猴”，因当时人的能力有限，未能驯化，且贻害耕种，而被人记载。又正因其难以制服，某些部落氏族会用这些动物作图腾，视作对其能力的崇尚。这些动物与人类息息相关，久而久之，在选择十二生肖时便采用了这十二种，猪也就随之被纳入到十二生肖之列。
十二生肖的个数同十二地支相匹，依据地支含义，再结合生肖特点，这才有了“子鼠、丑牛、寅虎、卯兔、辰龙、巳蛇、午马、未羊、申猴、酉鸡、戌狗、亥猪”。
亥猪的由来
▸ 亥是何意？为什么会和生肖猪搭配？
亥，据《说文解字》解释为：“亥为豕，与豕同。”亥之意，由《淮南子·天文》可观：“亥为收藏，以万物作为将来的种子。”就《尔雅·释天》而言：“亥为核，表示收藏万物，正如果实之核繁殖不息。”这正同猪善藏伏，善于生子的特征相吻合。也有其他观点认为，亥的“收藏万物”之意，正对应着地母神的特点，而地母神最初在古代民间指代的正是猪这一形象。
从勇猛的战斗猪到富贵吉祥猪
的寓意演变
一提到猪，脑中想到的多是圆滚滚、胖墩墩的身子，一副老实本分的憨厚相。但这多是家猪的模样，家猪的祖先野猪可并没有这般憨态可掬。
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生猛的战斗猪
野猪体型粗壮、成年野猪平均体长为1.5—2米（不包括尾长），体重可达200公斤（中国东北与俄罗斯远东的野猪体重可达400公斤），性情暴躁极富攻击性，发起性子来豺狼虎豹都要退让三分。
在上古时期，野猪崇拜颇为盛行。古代日耳曼人在战斗前的仪式性宴会上，出征战士要喝下野生动物的鲜血，吃下他们的肉，以汲取其力量，并获得它们的庇护，这种仪式上最常见的动物就是熊和野猪 。
因此，野猪的形象经常作为军队和部落的图腾，象征着力量与胜利。如：1483年登基的英王查理三世，在约克城长期停留期间派发了13,000枚刻画着两头野猪拱卫盾牌的个人徽章（不过这里的猪并非pig，而是white boar），约克的古罗马地名是Eboracum，缩写为Ebor，后即野猪之意。美国纽约（New York）直译就是“新约克”，就此而言，从词源上说，这座国际都市的意思其实是“新野猪城”。在中国也不例外，在满族传统中，野猪神被列为大神，传说它“身比山高，鬃毛如林，山里的沟谷都是它的獠牙所豁，是部落的守护神”（乌丙安《中国民间信仰》），开创满清的始祖努尔哈赤，其名字在满语里的含义便是“野猪皮”。
古人依据外形，画其轮廓，称之为豕shǐ。《礼记·曲礼》所谓“豕曰刚鬣”，鬣毛如此刚硬，“豕”指的便是野猪。
作为杂食性动物，野猪只要是能吃的东西它都吃。从草、根茎、果实、坚果，至昆虫、鸟蛋、老鼠、腐肉，也会吃野兔和鹿崽打牙祭。因此，野猪经常成群地出现在人类的田地里，掘取践踏庄稼，被激怒的人类手持利刃狂奔追杀，由此产生了“逐”。
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被追赶的野猪露出尖利獠牙，周身体毛高高竖起，人类将野猪此时的模样记录下来，这便是“豪”字的由来。
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取野猪勇猛有力之意，后比喻其人在人群中才能出众。在状语中仍称野猪为ho:n（与“豪”音相仿），乃至动物中最强有力者大象的“象”，也属于“豕”部。
在这场搏斗面前，面对尖嘴獠牙的野猪，只有真正的勇士才敢用弓箭、石叉等利刃与其作战。这样的行为，成了“敢”字写法的来源。
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最下的图形表示人的两双手，中间的图形表示利刃，最上为豕的图样。敢字构成的画面是：面对愤怒的野猪，勇敢的人类手持利刃，将其制服。
在《欧亚皇家狩猎史》中，勇士以身犯险，与狮子、野猪、熊这种大型猛兽的格斗，一直被视为最能彰显其英勇贵族气质的行为之一。“这些野兽都比最强的人类更快、更壮、更大，感官也更灵敏，那么能与之对抗还能胜出，无疑可以带来特别的社会声望。” 在中国传说中，后羿曾除掉“六凶”，其中之一为封豨（大猪），与巴蛇（巨蟒）、大风（猛禽）等并列，显见在上古人心中，野猪是主要的猛兽之一。《离骚》中说，后羿“好射夫封猪”，也是表示后羿勇猛。
胜利的勇士扛着中剑的野猪，满载而归，后人将中箭的野猪画下，便成了“彘”字甲骨文的由来。
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▸ 豕、彘、猪的演变
到战国中晚期，彘逐渐开始使用，和“豕”并做猪的指称。因 “彘”是秦地对“猪”的方言称呼，在秦统一天下后，将猪一律称作“彘”。后来，直到定都洛阳、关东势力占上风的东汉时代，“猪”字才大量出现，最终完全取代了“豕”和“彘”。
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养成系之——富贵吉祥猪
人类学着将捉住的野猪圈养起来，尝试着驯化。尽管早期部落缺乏多余的谷物，猪的饮食并不“丰盛”，最有可能的是人食谷粒，猪吃谷壳。但其杂食性强、繁殖率高、生长速度快、爱干净、易驯化的特点，仍让它们快速适应了人类部落的生存环境。久而久之，野猪不再需要强有力的鼻吻拱地以寻觅食物，逐步适应人类的投喂；也不再需要用尖利的獠牙防卫，人类给它们提供了保护屏障。而“坐享其成”的代价是身躯变长，攻击性特征退化，成为人类肉食的主要来源。
全猪宴
在人类漫长的养殖文化中，圈养猪的养殖传统逐渐取代了狩猎时期猎人与野猪的格斗氛围。而在圈养之前，却人类有过一阵短暂的牧猪时期，即将猪赶到野外有水和草的地方。史书记载了许多名人发迹前牧猪的履历，如公孙弘早年就曾经“平津牧豕”。几乎同时代的其他文明也记载了牧猪业，《荷马史诗》中写道，英雄奥德修斯家国破碎，雅典娜授意他去找一位牧猪人寻求帮助。
游春牧猪图
到了魏晋南北朝时期，猪的饲养方式开始由“牧”转为主攻“豢”。大庄园统一放牧猪群的方式逐渐式微，适合小家庭经营的圈养舍饲就慢慢兴起，也就是北魏《齐民要术》中提及的“圈不厌小，圈小则肥疾”。后代出土的画像砖中，带着猪圈的农家场景四处可见。古人将这片带着猪的方寸之地画下，称之为“家”。
由此可见猪在古代家庭的重要性，人们常常把猪的数量代表一家财富的多少。唐人张鷟《朝野佥载》中记载：“洪州有人畜猪以致富, 因号猪为乌金。”可知民间已逐步开始把猪与“财源、福气”联系到一起。
有观点认为这个乌是代之指猪粪，取猪粪颜色。民间有句俗语：“养猪不赚钱，回头看看田”。在以种植业为主的中国古代，肥田是太重要的事了，有时候甚至比那几口肉要重要得多。对种植业来说，精耕细作被证明是最好出路。如何使“地力常新壮”（源自南宋陈旉《农书》）是永恒的命题。而解决办法，大体只有三种：轮作、耕作、施肥。一头猪每日可排放粪2kg，尿3.3kg，含有丰富的碳氮元素，是肥料的主要来源。这正应了那句：猪的全身都是宝，怪不得称猪为乌金了。
相传自从唐代开始，殿试及第的进士们相约，如果他们中间哪位后来得以出将入相，就要请同科中书法杰出者用“朱书”即红笔题其名于雁塔。因“猪”与“朱”同音，“蹄”与“题”音谐，所以猪便成为青年学子金榜题名的吉祥之物。每当学子赶考之前，亲友们便赠送红烧猪蹄，预祝赶考人“朱笔题名”。后来在新年时，人们也互赠火腿，火腿多是用猪蹄烤制而成，以预祝来年好运。
火腿店的兴盛
猪可不止是一身肉值钱，百姓常说：“猪是家中宝，粪是地里金。”猪的五脏六腑皆可食，且味道鲜美，营养丰富，是食肉者的主选。猪皮可制革，猪鬃可制毛刷，猪血可制颜料，猪油可以制造肥皂，猪蹄可作雕刻原料，猪胰岛素可用来提炼药品……乃至猪粪也可作肥料，促进农作物产量的增长，效果远远胜过当今可使农田板结的化肥。也因此，在民间习俗中，猪的各个部位皆寄寓着吉祥。吴语中将猪舌头称为“赚头”（“舌”本与“蚀”谐音，这里反其义而用之），称猪头为“利市”；在广东，烤乳猪叫“鸿运当头”。民间还以“肥猪拱门”象征吉祥，肥猪俨然成为一个传送福气的使者。
北京大学考古文博学院
与中国社会科学院考古研究所
联合举办的展览《与猪同行》中所说
“数千年来
还没有一种家养动物像猪一样
既是中国人最主要的肉食资源
又是重要的精神文化符号
一直在精神领域里扮演了重要的角色
见证着人类
生产技能的进步与生活水平的提高
风俗习惯的变化与文化知识的丰富 ”
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浪花淘尽9000年
猪对中国人的贡献不可磨灭
聊聊这位与我们人类携手同行近万年的忠厚好友
沾沾中国文化习俗中金猪的福气
恰逢考研的小伙伴们查分之期
乙亥猪年送🐷福
祝每位考生都能够
“朱笔题名”“鸿运当头”
祝每位暨南er
“好运连连”“大吉大利”
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图片 | 来源于网络
文字 | 林思瑞 部分数据源于网络
排版 | 林思瑞
责编 | 夏紫薇 陈艾媛 王文珺