今日谷雨, 谷得雨而生也

二十四节气之谷雨

谷雨是春季最后一个节气，每年的4月19至21日之间，太阳位置运行到达黄经30°时为谷雨。

所谓谷雨，就是播种谷物、雨水增多的意思。明代王象晋的《群芳谱》中解释：“谷雨，谷得雨而生也。”《月令七十二候集解》中说：“三月中，自雨水后，土膏脉动，今又雨其谷于水也。盖谷以此时播种，自上而下也。”

意思是说，三月中旬，雨水之后土地化冻，到了谷雨时节，寒潮天气基本结束，气温回升，雨水增多，十分有利于古语生长。有农谚“雨生百谷”来形容此时降雨对于耕种的重要性。

谷雨时节分为三候：第一候为萍始生，雨水增多，气温回暖，地面水量有了明显增长，浮萍迎来了生长期；第二候为鸣鸠拂其羽，鸣鸠为布谷鸟，在树上鸣叫着，提醒人们开始播种；第三候为戴胜降于桑，在桑树上可以看到戴胜鸟了。

谷雨时节，秧苗初插，作物新种，最需要雨水的滋润，我国南方大部分雨水充沛，对水稻栽插、玉米生长都非常有利。

安徽黄山毛峰茶园

关于谷雨的传说

相传，五千多年钱，轩辕黄帝在左史官仓颉游历名山大川，上观星辰云雨，下观山川河海、飞禽走兽，创造出了最早的象形文字。“仓颉造字，而天雨粟”，上天降下谷子雨以奖励仓颉的功绩。于是人们便把这一天成为“谷雨”，称仓颉为“文字始祖”，每年这天祭祀仓颉。

图/仓颉造字

谷雨的习俗

谷雨不仅是农事的重要时节，还是渔民出海捕捞的好时机。谷雨后春江水暖，鱼经过严冬的蛰伏开始在浅海区域活动，适合出海捕捞。为了祈求出海平安、鱼虾满仓，在沿海地区，形成了在谷雨这一天祭海的习俗。渔民们在良辰吉时举行盛大的祭祀仪式。因此，谷雨这天也被称为渔民出海捕鱼的“壮行节”。

图/天后宫供奉的妈祖像

妈祖又称“天妃”、“天后”、“娘妈”。传说她能乘席渡海，预测天气变化，救助过许多渔舟商船，民间称她为“神女”、“龙女”。应感其救世济人的恩惠，沿海人们尊她为海神，立庙祭祀。历代渔民和航海者在起航前要祭妈祖，祈求平安，在船舶上还供奉妈祖神位。

在山东、陕西、山西一带，民间流传着谷雨时节除灭五毒的习俗。所谓“五毒”，是指蝎子、蛇、壁虎、蜈蚣和蟾蜍。由于谷雨时的天气潮湿温暖，正是虫害频发的时节，人们在此时制作年画，绘制五毒团，称作“谷雨贴”，以寄托除害虫、祈盼平安与丰收的美好愿望。

图/虎食五毒

五毒是指蝎子、蛇、壁虎、蜈蚣、蟾蜍五种民间盛传的害虫。民间在衣饰上绣刺五毒，或是在饼上画五毒图案，还有的用纸剪出五毒图案，贴在门、窗、墙、炕上，均有驱除害虫之意。

牡丹是中国特有的一种观赏性花卉，颜色鲜艳，造型丰富多变，有着雍容华贵的气度和端庄秀丽的神韵，素有“百花之王”的美称。牡丹花的故乡在河南洛阳，每到谷雨时节，牡丹花便会盛开，因此牡丹花又被人称为“谷雨花”，并演化出谷雨赏牡丹的习俗。

图/牡丹花

牡丹是中国特有的名贵花卉，花朵硕大，花色绚丽，雍容华贵，有“花王”之称。

唐代诗人刘禹锡就曾作诗《赏牡丹》，细致入微地描绘了当时京城洛阳的胜景：“庭前芍药妖无格，池上芙蕖净少情。唯有牡丹真国色，花开时节动京城。”意思是说庭前的芍药妖艳无比却少格调，池中的荷花虽然清净却少感情，只有牡丹才是真正的天姿国色，在开花的时候惊动了整个京城的人前来观赏。宋朝之后，洛阳的牡丹更是享誉天下，观赏牡丹的风俗历久不衰，时至今日，人们依然在谷雨时节相约在洛阳，一睹牡丹的风采。

图/《簪花仕女图》周昉（唐）

仕女高高的发髻上簪一朵牡丹花，侧身右倾，左手执拂尘引逗小狗。

谷雨与养生

谷雨是春季的最后一个节气，气候温暖、多雨潮湿是这个时节最显著的气候特征。人们应该遵循节气的变化，随时增减衣服，避免或减少发生疾病。另外由于空气中湿度逐渐加大，此时也是关节肿痛等病症的高发期，应该注意防潮保暖，避免着凉。

在饮食方面，谷雨时节有着流传甚广的习俗，并且南北分明。北方谷雨时吃香椿，可以健胃理气，提高人体免疫力。南方采制谷雨茶，安心益气，清肝明目。

图/香椿炒鸡蛋

南方采制谷雨茶，安心益气，清肝明目。谷雨茶，就是在谷雨时节采制的茶叶，又称“二春茶”、“雨前茶”，与明前茶一样，都是茶中佳品。谷雨时节，气候温暖，雨量充沛，茶树生长旺盛。茶树经过冬季的修养，长出来的茶叶饱满鲜嫩，色泽翠绿，醇香宜人。谷雨茶不仅口感好，而且营养丰富，富含多种维生素和氨基酸，具有清火、明目、除湿等功效，所以，谷雨茶受到茶人的追捧

图/谷雨茶

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文字 | 图书《二十四节气》王佳·编著

图片 | 来源自网络

排版 | 见习生 但雯萱

责编 | 夏紫薇 陈艾媛 代志勇