3分钟就能学会的夏季清凉特饮！颜值高还好喝
夏天出门在外汗流浃背，一回到家必须迅速冲到冰箱跟前，打开冰箱门、取出提前冰镇的气泡水、倒进装满冰块的杯子里、喝！瞬间无数冰爽的气泡顺着舌尖在口腔呲呲爆炸，那感觉，别提有多爽了。
一般情况下，这种冰爽刺激的感觉随着气泡水入喉入胃、化成一个巨大的嗝，也就该结束了。但总有二般情况发生。比如，就有舌头敏锐又好学的粉丝跑来问所长：为啥我高价买回来的巴黎水喝起来一点儿也不爽啊？为啥屈臣氏苏打水、汉口二厂气泡水和元气森林苏打气泡水我喝起来口感都不一样？为啥视频里人家自己在家做的饮品永远都那么好看好喝，而我做的就惨不忍睹……
不急，所长这就回答你的一万个为什么，还附送所里小姐姐自制四种饮品。对概念没有兴趣的小伙伴，就直接跳到后头跟小姐姐学做夏日气泡饮品喔。
01
带气的水都叫气泡水吗
/ 气泡水 VS 苏打水 VS 碳酸饮料 /
带二氧化碳气体的水都是气泡水（carbonated water）。不论是人工压力注入二氧化碳的水，还是自然地质作用形成的自带二氧化碳的水，统统都叫气泡水。国际范围内，苏打水也被归入气泡水的范畴，但它俩是有细微差异的，所长一会儿再说。
按照二氧化碳的来源，气泡水大致分成两类：天然气泡水和人工气泡水。
天然气泡水，也就是含气天然矿泉水。只有地下深处自然涌出，或者经钻井采集的、含有一定量矿物质、微量元素或者其他成分，在一定区域未受污染并采取措施避免污染的水才有资格说自己是天然矿泉水。也只有包装后，在正常温度和压力下，有可见二氧化碳自然释放气泡的天然矿泉水，才有资格叫自己含气天然矿泉水（天然气泡水）。
图 | IC Photo
人工气泡水就有点复杂，既可以是商家批量给矿泉水注入二氧化碳，也可以是自家买气泡机往冰水里打二氧化碳。
苏打水，外语里叫soda water，还有很多兄弟姐妹比如club soda和seltzer soda（他们在汉语里都是苏打水）。因为名字太多，起源故事也多，流传至今衍生出了各种分类门派，到最后歪果仁自己也难以分清谁是谁。
但从本质上来讲，苏打水都是一种含矿物盐的气泡水。一些含气天然矿泉水里自带矿物盐，比如碳酸氢钾、碳酸氢钠、柠檬酸钠等。当人们喝到这些含盐气泡水，觉得口感不一样，没那么酸或者口感更顺滑，想要批量生产。于是乎就研制出了可以自制的含矿物盐的气泡水，比如给水里加小苏打粉。因为碳酸氢钠遇水会分解出二氧化碳，所以普通饮用水就可以做出既冒泡又有口感的饮品。比之高价买含气天然矿泉水，或者入手气泡机打气泡水，小苏打水就显得很方便。
所长知道你们看到这里就会开始纠结矿物盐的含量，更有甚者在知道了气泡水可以通过矿泉水+气泡水机自制，又知道了苏打水就是含了矿物质盐的气泡水后，想用矿泉水+气泡水+食用盐做苏打水。
来看一组市面上的矿泉水和苏打水的含钠量（注意单位都是mg/100 ml），所长不相信你能用家里的勺舀起来mg的量。
图 | Calorie King OR company website
看完所长讲的，你们需要记得气泡水这个名字很厉害，它囊括了带二氧化碳气的水们，包括苏打水。气泡水存在天然和人工两种形式，苏打水也存在天然和人工两种形式。至于每种类型的口味口感，还需要你们自己去尝试，选择自己最喜欢的那一种。
再提一嘴碳酸饮料。emmm，既然人家都叫饮料了，当然是和气泡水完全不一样的物种，就不要再把它们搞混了吧……虽然碳酸饮料也冒气，但它毕竟还含有香精、果汁、糖浆这些东西啊喂！
可乐、盐汽水、橙汁汽水、柠檬味汽水……都是碳酸饮料哦。
当然，这么明确的区分，你们自己和朋友知道就好了，去超市买气泡水苏打水的时候，有店员跟你讲气泡水苏打水是饮料你也不要跟他吵起来。毕竟，还有一种存在叫做气泡水饮料或者苏打水饮料，包括但不限于香草味苏打水、白桃味苏打气泡水……它们因为带了香精或者果汁或者糖浆，已经被水类逐出家门，变成饮料了。
02
气泡水机实测
/ 钱多烧得慌吗？ /
漫漫夏日，天天都想用气泡水做各种夏日饮品透心凉的所长可消费不起巴黎水，所以剁手了一台气泡水机，想每天都做不一样的夏日饮品。
虽然所长用了几次气泡机后就啪啪啪打脸，但依然要放上气泡机打气的动图给你们看，因为单看二氧化碳飞驰，也很爽啊！
03
气泡水饮品制作指南
/ 跟着小姐姐做夏日气泡特饮 /
蜂蜜柠檬气泡水
原材料
气泡水、蜂蜜、柠檬、薄荷叶、冰块
制作过程
1、取少量蜂蜜垫底、冰块入杯
2、扔两片柠檬片和薄荷叶
3、缓缓倒入人工气泡水
4、搅一搅，喝！
蜜桃气泡乌龙
原材料
熟透水蜜桃一只、硬桃一只、冰块、气泡水、乌龙茶水
制作过程
1、熟透水蜜桃底部撕皮
2、手挤水蜜桃汁入杯、冰块入杯
3、切几片好看的硬桃丢进杯子
4、缓缓倒入人工气泡水
5、倒入白桃乌龙茶水
气泡青梅酒
原材料
梅肉干、冰块、冰镇青梅酒、气泡水
制作过程
1、三粒梅肉干入杯、再来点冰块
2、倒入少许冰镇青梅酒
3、人工气泡水点缀
桂花小麦气泡啤
原材料
桂花蜜糖、冰块、桂花小麦啤酒、气泡水
制作过程
1、加入桂花蜜糖
2、丢满杯冰块
3、啤酒和气泡水同时入杯
家里没有气泡水机也没关系，便利店里的苏打水一样能搞定。
小姐姐最推荐桂花小麦气泡啤哦，桂花糖的甜蜜中和了啤酒的苦涩，但也不失小麦的清香，啤酒自带气体配合冰块和气泡水，口感更是冰爽刺激。
蜂蜜柠檬气泡水是最方便容易做的，口味也十分惊艳，每天回家一两分钟就可以搞定。
蜜桃气泡乌龙相比之下就显得有些麻烦，但是口味清新，适合周末在家自制。有功夫的小伙伴还可以加糖煮水蜜桃，口感更饱满。
至于气泡青梅酒，青梅干换成新鲜梅子，应该更爽口。
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自制饮品有点上瘾，你们还想看所长做什么，评论砸过来！
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