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“脚踩葡萄干”上热搜,土法食物真的如你想象那般好吗?
前有土坑脚踩酸菜,后有脚踩葡萄干。前一阵引起网络热议的“脚踩葡萄干”事件也把大众的注意力吸引到“土法”、“古法”制作的食物身上。图丨微博最近几年,一说到加工食品,很多人就会联想到“科技与狠活”,于是索性开始选购传统制作的食物。很多电商和微商平台上也有不少商家顺势推出了各种“土法制作”“古法制作”食品,比如土榨油、古法酱油、古法红糖、古法酿酒等等,这些“土法”“古法”在很多人心目中成了“传统”“高级”“良心”“健康”的代表,价格自然也贵了不少。不过,这些古法食品真的如很多人所期盼得那么好吗?1、以前的技术条件落后,对配料的品质和工艺条件控制都只能靠人工,这里面就会存在很多我们考虑不到的卫生问题。2、土法食物还存在更高的安全风险。古法、土法不等于更健康,更不意味着更安全。01