星巴克最近推出了新品浓系列小绿杯，中国首发，容量只有大概以前大杯的一半，但价格依旧还是30多块。
减量却不减价，星巴克这个新品的底气到底在哪？
星巴克小绿杯 | 阿肚 拍摄
01
新品新在哪？
/ 小容量，新配方 /
❶ 杯型大小
星巴克的常驻杯型是（来和罗老师一起念）：中杯、大杯、超大杯——其实此外还有个小杯，不过店员一般都不会拿出来。
小绿杯的杯子比较矮胖，容量只有259毫升，我们常见的星巴克大杯是473毫升，隐藏款小杯是236毫升。所以新品杯型其实约等于小杯多一口，大杯的一半。
除了杯型，这4杯饮品也是新的，目前的星巴克饮品单上并没有：可芮朵、红丝绒可芮朵、可可奇诺、浓椰馥芮白。虽然都是一些咖啡加奶加配料，但是和之前星巴克已有饮品的配方不同，就算是大家熟悉的馥芮白，也有一些小改变。星巴克其实曾经在某些店断断续续提供过可芮朵，可芮朵应该就是通常所说的可塔朵（Cortado），这并不是啥新发明，已经是意式咖啡里的一个传统饮品了。Cortado来自西班牙语单词“Cortar”，是“Cut”的意思，指的是浓缩咖啡被一丢丢牛奶给“切”了一下，意指这杯饮料里牛奶给得很少。可塔朵里的浓缩咖啡和奶的比例大概是1:1，整体杯量也小，喝的主要是咖啡的味道。可塔朵 | flickr Alexandra Guerson星巴克这次的新品可芮朵，其实还是比真正的可塔朵更大杯——传统可塔朵一杯大概120毫升，由2份浓缩咖啡和差不多等量的牛奶组成；星巴克的版本也是2份浓缩咖啡，但加入了更多的牛奶，一杯259毫升。不过，星巴克的可芮朵已经比自家的拿铁在咖啡味上浓郁数倍了，同样都是2份浓缩咖啡，可芮朵的牛奶比大杯拿铁少了200多毫升，如果是咖啡重口爱好者还是可以试试这个系列的。但也有人因此觉得不值——可芮朵明明原料更少了，却依然和大杯拿铁一个价，都是33块钱。除此之外，星巴克说可芮朵使用了“特调醇厚乳”，用来“托住双份浓缩的厚重风味”。“醇厚乳”这个名字听起来就有浓重的“科技与狠活”的味道（毕竟大家已经被瑞幸的厚乳拿铁深深教育过了），经过我们几次实地考（购）察（买），发现其实所谓“醇厚乳”就是纯牛奶加一些稀奶油，而不是想象中的直接用一盒XX厚乳。星巴克的这杯可芮朵喝起来味道确实醇厚，不过这一系列饮品一定要趁热喝，在油脂和奶、咖啡融合得很好的时候，确实香醇；但放凉一点点，就会有些油腥味了。虽然可塔朵是很多精品咖啡馆的必备饮品，但由于觉得它量太少不太值几口就能闷完的人太多，可塔朵始终没能成为主流咖啡饮品。皮爷咖啡店曾在菜单上加入过可塔朵，还特别标注了“老饕最爱”，但现在已经下架买不到了。所以星巴克这个杯型的设计，想必是吸取了很多前人的教训——大部分人买一杯咖啡，总体还是希望能多喝一会儿的。皮爷的可塔朵，女生一只手就轻松握住，现在已经下架了 | 阿肚 拍摄一开始我们以为这就是一杯“生椰”版馥芮白，结果喝一口就发现完全不一样。这个椰浆和瑞幸的生椰系列不同（没有捧一踩一的意思，纯纯是个人口味不同），用的是不甜的、椰子油脂更多的椰浆。泰国菜里的椰浆饭、椰浆咖喱鸡用的就是椰浆，除了椰子本身的甜味并不额外添加糖，而是突出椰子油本身的香气。馥芮白本身就是一杯比拿铁更浓郁的饮料，这次的小绿杯在此基础上做了风味的调整，椰浆口味和馥芮白是很搭的，不喜欢加糖星人狂喜。如果你是喝惯了甜口咖啡的朋友，也可以要求店员额外加入糖浆。就是浓椰馥芮白这个奶泡实在是值得诟病——打得太糙了吧！可可奇诺就是在卡布奇诺的基础上撒上可可粉，如果你喜欢卡布奇诺的绵密奶泡，这杯值得试一试。很多人说喝起来像高乐高，其实没有高乐高那么甜。可可脂的香气和微苦的味道还是挺明显的，推荐做好之后不盖盖子直接嘬一大口可可粉加奶泡，口感相当不错。但如果你叫的是外卖，拿到手奶泡就消得差不多了，是喝不出啥奶泡绵密口感的。就是可芮朵加入了覆盆子糖浆，默认2泵，我们觉得1泵其实刚刚好。这款的优点是让怕苦的人也能体验一下可芮朵的风味，缺点是成品确实没有广告上那么红。星巴克官方微博发的红丝绒可芮朵，肉眼可见地非常红：
我们拿到手的红丝绒可芮朵：虽然确实比旁边的馥芮白颜色深，但是也称不上是红色。左边是红丝绒可芮朵，右边是浓椰馥芮白 | 小K 拍摄从我个人口味来看，推荐程度：可芮朵=浓椰馥芮白>可可奇诺>红丝绒。评价标准非常主观，仅供大家参考哈。毕竟口味这种东西真的千人千味，我觉得好喝的也许你觉得难喝，你觉得好喝的我或许觉得平平，这都很正常~总结一下：小绿杯比较适合重口味咖啡星人尝试，不适合比较讲究性价比的人——毕竟一杯就要33，可以喝3杯9.9的瑞幸了。浓系列的口感和做法，一方面显示了星巴克在“中国人喜欢喝的奶咖”方向的努力，同时也在表明星巴克的姿态：我们不卷价格，相比起来我们还是更注重品质。它的定价也侧面印证了这一点，减量的小绿杯和大杯拿铁一个价。对了，可芮朵和广告宣传上一样是有拉花的，如果你去店里买到的没有拉花，可以大胆要求店员重做（不包括外卖哈，外卖拿到手肯定都晃匀了），虽然也许你只能收获这样一杯店员很努力但是很勉强的拉花……