柿子的究极进化——柿饼!由新鲜柿子进化成了流心柿饼,果肉变得晶莹剔透像果冻一般,满满溏心质感,在阳光下闪着金光。这战斗力非新鲜柿子所能比,简直就是降维打击。
一到十二月,所长就不停收到柿饼的催促。
柿饼界的两个大魔王——富平柿饼和临朐(qú)柿饼,名号一亮出来就是好吃的代名词。但在所长看来,临朐柿饼基本就是好吃的天花板了,所长和小姐姐们都对这枚似流心又似沙冰的临朐柿饼动了心。
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求求你,一定一定一定要冷冻后再拿出来吃!低温不仅能留住柿饼上晶莹的白霜,还能产生冰淇淋一般的美妙口感!
白霜较少的那个就是常温保存的柿饼,外貌上输了一大截
看着柔软的柿饼,根本管不住自己的手好吗!左捏捏右捏捏,手感不要太爽!
撕开就是满满的流心!金灿灿的胶状果肉裸露出来,晶莹剔透得像半流心的溏心蛋。
用勺子㧟一大勺,细品一口,软糯绵密糊住了嘴巴。舌尖轻轻抿开,有种咸蛋黄的沙沙感,却更细腻柔润。幸福感要冲破头顶,简直绝了!
更难得的是,它不仅给了美妙的触感刺激,还有更丰富的味道攻击,它吃起来不太像只有甜劲儿的柿饼,更像绵密流心的新鲜柿子,这谁受得住啊!我一口气能吃三!还是努力克制自己情况下……
02
为什么是它? / 除了绝了,我想不出别的词 /
说实话,因为柿饼不适合一次性吃得太多,所以测评的时候,所长和小姐姐们都是几个人分食一个柿饼。但试到临朐柿饼时,第一次出现了“分赃不均”,大家都抢着吃,而且吃完一个还想吃第二个,没等所长反应过来,样品就被吃光了…光了…了…
这次我学聪明了,拍照样品先偷偷藏好,然后边拍边吃,美滋滋~
所长拼劲全力抢来一个柿饼,先来个合照。临朐柿饼个头上最大,颜色也更鲜亮,白霜只薄薄一层,有种烟笼寒水月笼沙的朦胧美。
所长挑的临朐柿饼和商超就能买到的富平柿饼、山西柿饼
正因为临朐的柿饼并不追求厚厚的糖霜,所以它水分相对来说更充足些,黏软的果肉是真·流心状态。饱含柿子风味的湿润感在舌头上铺陈开来,就像在吮吸一颗柿子果冻。咬开外皮,明艳透亮的橙红色流心就急不可耐地涌了出来,浓缩了柿子的香甜软糯。
富平柿饼一直享誉全国,但很少人听说过山东临朐的柿饼。不过这也难怪,临朐产的柿饼,过去常年销往日韩,国内流通很少。在韩国,一枚微霜流心柿饼折合人民币20多块。我们直接找到了产地,价格美丽hin多~
每年一到秋冬季节,临朐就像一副绝美的风景画。三面环山的临朐光照充足,昼夜温差大,种出来的柿子软糯甘甜,获得了国家地理标志呢~
那些色泽橙红、大小均匀、萼头发黄、熟度刚刚好的柿子们就被挑来做柿饼了。经历了人工去皮、修整果蒂等工序,被挂在架子上通风晾晒。日晒脱水,夜间降温,用温差去自然糖化、去涩。晾晒的地方远远望去,像挂满了小灯笼,充满希望又让人心生可爱。临朐流心柿饼与其他柿饼在制作工艺上的最大区别,在于下架后才进行捏饼。这样既能保证柿饼充足的水分,形成溏心,又能避免表皮产生过多的果糖(也就是那层白霜)。入口即化的流心需要足够的时间和恰好的技巧。时间早了,柿饼不能完全糖化,口感达不到;时间晚了,水分蒸发过渡,形不成流心,功亏一篑。感觉每吃到一枚柿饼,就获得了一份小幸运呢!
吃一口这样的柿饼,清甜的糖霜瞬间融化在嘴里,香糯Q弹的果肉在唇齿间来回流淌。由口舌化入心头,又温柔又甜美,吃到了整个冬天的美意。现在,你就能轻松获得这样一份快乐~我们把柿饼包装成礼盒,有2斤装和3斤装两种规格。每枚柿饼采用独立包装,干净卫生方便携带。抱着满满一盒的临朐柿饼,我真真切切体验了一把丰收的快落!
柿饼一年只卖两个月!去年很多手慢的朋友一不小心就错过了,今年的柿饼季,一定要抓紧囤好货哦!而且还有限时优惠,考验手速的时候到啦!6??¥lyMzcJ69t1P¥回??tb??或點几链节 https://m.tb.cn/h.4g7L1M7 至浏览er