茶咖，咖啡+茶，把buff叠加，成为现在咖啡品牌的新赛道（可能确实也想不出啥别的花样了）。
相比纯咖啡，茶咖听起来就更符合我们中国人的审美和口味，而且有港式鸳鸯这样的珠玉在前，自然让人对茶咖充满了期待。只是，不知道味道究竟如何呢？
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01
瑞幸茶咖
/ 目前已经出了7款 /
作为现在咖啡界风头最大的连锁品牌，瑞幸如今就很喜欢在茶咖和9.9元上较劲，一款接一款地出，目前已经有7款了。
我终于断断续续把7杯都喝完了，和大家浅浅分享一下我的感受。首先声明哈：口味这个东西非常主观，我们的感受肯定有不一样的地方，萝卜青菜都各有所爱，更何况一个咖啡呢~另外：我点的全都是不另外加糖，能少摄入糖就少摄入。
按时间线来看，这杯是茶咖系列里最新的新品，是我在热得满头冒汗的情况下花9.9元买的。虽然以前瑞幸也挺淡的，但是感觉9.9之后变得更淡了？！甚至让人怀疑，这杯拿铁里到底有没有加咖啡啊？
但是这淡如水的质地，没有影响这杯的苦味。茶的苦味在咽下去的瞬间全都泛了上来，非常有存在感，简直抓人的舌头和神经，攻击程度接近苦瓜揪住我的四肢然后给我脑门一拳（夸张的写法）。瑞幸说这杯是它们的“内测茶咖第一”，我不禁想问：如果这是第一名，那后面的得是啥样？
首先……这个名字真的很难念，要结合成分才能加深理解。这杯是由绿茶+日向橘风味+咖啡构成，然后这3种东西吧，确实每样都能喝出来一点儿，只是不多。
这么说吧，如果把它当茶咖来喝会觉得不够得劲，但如果把它当成有味道的水来喝，就觉得合理多了。咖啡顶部洒了很多茉莉花瓣，整杯都写着生怕我们不知道这是茉莉。
“espresso的注入，让茶香得以升华，两者层层交织，你中有我，我中有你”。但是可以喝出来，这是瑞幸的一厢情愿，茉莉花茶和美式咖啡并不想在一起。强扭的瓜不甜，强做的茶咖也不好喝，但是瑞幸强行按头成就了这一段孽缘，我嗑不下去。茉莉花茶的标志性味道是有的，但和咖啡在一起，两种味道各管各的，你要说难喝吧，也还能喝；但要说好喝吧，也谈不上。哎，要不还是各自安好吧。茉莉美式的姐妹款，但是还加了厚乳（瑞幸！你到底什么时候能放弃厚乳！我想喝正经纯粹的纯牛奶）。奶的加入，让茉莉花茶和咖啡的融合要和谐了许多，至少像是一家人了。
一口就能喝出茉莉花茶的味道，清新的茉莉花清香，加上柔和的绿茶风味和若有若无的咖啡味，以及满满的冰块，整杯居然给人在大夏天一种如沐春风的感觉。这是原来的海盐芝士茉莉鸳鸯，喝起来像是上面茉莉花香拿铁的表姐妹。多了一层奶盖，所以质地更加醇厚，但是茉莉花味的浓度要相对淡一点，奶味更占上风，整体也还不错——可能我们中国人骨子里就刻着爱茉莉花吧。
碧螺春+别的普通绿茶+咖啡+厚牛乳，一口下去，绿茶香精味还蛮重的，茶的涩味和咖啡的苦味叠加，给人一个激灵。真的很想求瑞幸出纯牛奶版，我真的不想喝厚乳了……这杯其实也有不少人觉得不错，不然瑞幸也不会专门发了张海报，庆祝碧螺知春拿铁首周就卖出了447万杯——其他款茶咖都没有这个待遇噢。和别的茶咖比不错，但是和瑞幸别的咖啡比，茶咖卖得并不咋样，人家冰吸生椰拿铁上市首周就卖出了666万杯呢。目前已经下架了，到底是有多难喝，连瑞幸都要给它下架？有没有喝过的朋友，评论告诉大家一下。那年杏花微雨……
02
瑞幸茶咖和9.9
/ 低价策略还能走多久？ /
瑞幸的茶咖系列，在我看来有一个通病：太淡了（当然，它家的咖啡都这样，要不是用了厚乳来加持，质地上还会更加寡淡）。另外一个硬伤就是：虽然吭哧吭哧出了不同味道的7杯，但是彼此之间的差别不大，没有风味上的辨识度。用乌龙茶的和用绿茶的，没有把不同茶叶的特点发挥出来，喝着差不多。不过，茶咖这个概念和组合我是很喜欢的。至于瑞幸的9.9活动，虽然有不少人吐槽9.9之后好像变得更淡了（包括我），但的确吸引了更多人去下单。“见智研究”分析认为，瑞幸自从推出9.9活动后，二季度平均付费用户同比大增107.9%。咖啡价格的底线绝对不止瑞幸的9.9和库迪的8.8，这部分改天再和大家聊。
茶+咖啡的搭配，其实早就被茶餐厅玩得炉火纯青——鸳鸯奶茶，就是红茶、咖啡、牛奶结合的典范。可惜，鸳鸯奶茶在之前的新兴茶饮商战中败下阵来，失去了昔日的辉煌地位。如今想喝鸳鸯奶茶，只能去茶餐厅，或者在少数咖啡店里以红茶鸳鸯拿铁的名字出现在菜单一隅。鸳鸯奶茶有多猛呢，我一个日均2杯咖啡的人，曾经一杯兰芳园鸳鸯奶茶灌下去，愣是睁眼到了凌晨4点，心脏跟敲鼓一样咚咚咚直跳。鸳鸯奶茶的咖啡因含量真不是开玩笑的，一杯500毫升的鸳鸯奶茶，咖啡因含量约290毫克，大概相当于2杯美式咖啡。所以现在大家开始出茶咖，可能也是因为打工人们需要的咖啡因已经不能只靠咖啡来提供了吧。毕竟，咖啡因就是我们打工人自己买的鞭子，要自己抽自己，努力搬砖。除了在容量上做文章——比如出1升装的咖啡，还能在浓度上做文章，用茶+咖啡，把咖啡因含量拉上去。1L装冰美式的咖啡因含量，和一杯鸳鸯奶茶差不多 | 截图来自外卖平台
不过原本正宗的鸳鸯奶茶，有一个问题——糖放得太多了。茶本身就有涩味，而且咖啡本身也是苦的，只用牛奶来中和不够，于是就会大量加糖来调和，在如今控糖已成趋势的环境下，传统鸳鸯奶茶如果还坚持走老路，只会把路子越走越窄。除了瑞幸，越来越多的咖啡店也开始在菜单中开辟“茶咖”，我们公司附近的一家咖啡店，茶咖一栏就足足有11款可供选择！
现在的饮料界就是，奶茶店和咖啡店互相取经。奶茶品牌们早就入局了咖啡，自然也不会放过茶咖。奈雪出过茉莉初雪茶咖，连茶话弄也一口气出了3款茶咖，并且在菜单栏额外推出一栏“长安有大咖”，足以见对茶咖的重视。茶话弄家的3款茶咖分别是：烟火咖（焦香乌龙茶咖啡）、田园咖（茉莉绿茶咖啡）、红颜咖（梅占金骏眉咖啡）。我们都喝过，味道还不错，至少3款之间风味很有差别，乌龙茶、茉莉绿茶、红茶各自的特点都有表达出来——而且它家宣称自己用的都是纯牛奶。不仅线下门店，连线上的咖啡品牌也开始出即溶冻干版的茶咖，一方面可以用“茶”来给咖啡增加风味，丰富产品线；另一方面，有些品牌还用茶咖来主打咖啡因含量高，更加提神。只是目前没有谁家做得特别出彩的。在咖啡店和奶茶店都已经不知道卷啥的情况下，茶咖确实是一条值得探索的道路，但是不管怎么发挥奇思妙想，请记住一点：给我们喝点好的吧！