文中有福利！周末跟三水长寿家宴大厨学做菜，轻松涨姿势

~味道三水~

西多士、奶茶、芝士焗海鲜常常是港式餐厅最热门的单品，最关键是好吃又容易做，发布君本期就为你请来长寿家宴优秀入围奖获得者潮庭的厨师长胡涌潮，手把手教你做港餐。文末有福利哦~

驰名一口西多士

第一步：在方包中切取2块面包片，每片取面包刀一刀的厚度。将面包片去皮，一块面包分切成等额9份。一份好看的西多士摆盘只需要12个面包粒，所以从中选出12个就可以了。

切的时候有个窍门，可以用手指分别稳住两边的面包片，防止滑溜。

第二步：水和鸡蛋1:1比例调节，并依据个人口味加入适量牛奶，制作鸡蛋酱。将面包粒浸入鸡蛋酱并快速捞出。

第三步：将面包粒放入油中炸至金黄，一般2分钟。胡师傅提醒，油温最好控制在170度，在家中要小心不要被油烫伤。

炸的时候有个窍门，可以用漏勺不停的翻滚面包，使其均匀受热。

第四步：将炸好的面包粒摆盘装好，淋上炼奶和巧克力酱。

手拉港式奶茶

手拉港式奶茶的做法讲究“一冲二焗三撞”。

第一步（冲）：茶袋中倒入茶粉120g，将开水倒入茶袋。

第二步（焗）：将茶壶放在电磁炉上加热10分钟。

第三步（撞）：在空杯中加入70mg淡奶，再以2:1的比例加入焗好的红茶。

“一冲二焗三撞”反复进行2-3次，一杯茶瘦奶肥的港式奶茶就制作好了。百年历史的英式红茶加上淡牛奶的经典搭配，甘、醇、香、浓、滑，多种口感一杯尽享。

芝士焗海鲜

第一步：选择你喜爱的海鲜组合，如虾、青口、白贝、鲜鱿。水沸后加入盐搅拌，再加入准备好的海鲜，过水捞起。

在水中加入盐可以对海鲜进行适当调味去腥。如果直接把盐加入海鲜又会过咸，这样做就刚刚好。

第二步：将捞起的海鲜摆盘装好，淋上由芝士和淡奶调和的芝士酱，撒上芝士碎。

之所以加了芝士酱还要加芝士碎，是为了让芝士味道更佳浓郁，同时烤制颜色更加明艳亮丽。

第三步：放入烤箱烤3-5分钟。

鲜美的海鲜，搭配醇厚的芝士，成了不少妹纸的心头爱。

学一两道轻松涨姿势的菜品，让时间慢一点，让心放松一下，让自己更加惬意，自信的面向未来！

粉丝福利

奖品：招牌菠萝包+手拉港式奶茶一份或驰名一口西多士一份

获奖条件：单笔消费满100元，让这篇文章出现在你的朋友圈，就餐时出示，即可参与活动

参与时间：即日起至2月28日

注：优惠不做现金折用，一桌只能享有一次优惠，仅限三水万达广场店使用

觅食指南

地址：万达广场4楼潮庭

联系电话：[phone]

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三水发布微信编辑部

撰文 | 佛山新闻网方琳

责编 | 刘丹红

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