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对眼睛最好的3种食物,很多人不知道!比猪肝还补眼睛

三水发布 2019-04-13


在这个全民都是低头族的时代,大家除了担心颈椎生病,排在第二位的顾虑怕就是“毁眼”了,作为重度的手机依赖者,放弃手机是不可能了。


于是大家在“护眼”这条路上寻找到了很多出口,比如:吃猪肝能明目。那么,这是真的吗?



猪肝真的能护眼么?


肝脏是动物体内储存维生素A的重要器官,而维生素A的重要生理功能之一就是维持角膜的正常结构和视网膜的正常功能,所以说,经常适量的吃猪肝是可以保护眼睛。


但是,每100克猪肝含有维生素A 4972 μg,每 100 g 羊肝含维生素A 20972μg,每100g鸡肝含维生素 A 10414μg。


根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》,成年人摄取维生素A的上限是每天不超过3000μg。


所以吃肝脏补充维生素A 很容易过量,过量摄入动物源性的维生素A会产生明显毒性反应;孕妇和婴幼儿对维生素A过量 较为敏感,导致流产或发育异常。


因此,吃动物肝脏并不是补充维生素A 的唯一途径,如果只是单纯想要补充维生素 A,很多深色蔬菜都是比猪肝更好的选择。


三种颜色的食物,眼睛最喜欢


与蔬菜相比,猪肝中可能有更多的重金属残留,也有更高的胆固醇。小郎中在此给大家介绍三种“养眼”蔬菜 ,功效不输于猪肝哦~


1绿色


绿色食物,比如深绿色的蔬菜,如菠菜、卷心菜、西兰花、油菜等,玉米黄素、叶黄素和胡萝卜素的含量丰富。


即便从蔬菜水果中摄入过多胡萝卜素,结果也只是胡萝卜素过多症,表现为皮肤变黄,但对健康并无损害,停止摄入后黄色也会消退。


这里推荐一下菠菜这种深绿色叶菜,它中间含有大量叶黄素,对于预防白内障有很大帮助。


根据研究,绿叶蔬菜还是维生素B2和 β-胡萝卜素的好来源。维生素B2充足的时候,眼睛便不容易布满血丝;而β-胡萝卜素,可以在体内转变成维生素A,预防“干眼病”等症。


另外,每天大米饭、炒肉、红烧鱼加甜饮料、甜点的生活,会使人体中的钙流失严重。


如果能少吃点肉,多吃点菠菜,就能弥补这一缺憾,对提高眼球肌 肉弹性大大有利。

姜汁菠菜



1、在碗中将姜汁,醋,盐,油和糖混合

2、菠菜洗净,出水2分钟,菠菜中有比较多的草酸,过水里一次即可让菠菜的草酸达到一般蔬菜的水平,不用担心超量。

3、马上放入冷水冷却

4、取出沥干

5、将菠菜放入喜欢的碗中,浇上混合好的酱汁,蒜蓉,姜丝,芝麻和杞子(可选)

6、即成


2黄色


黄色食物,比如玉米、蛋黄,可提供玉米黄素和叶黄素。它们是视网膜黄斑色素的主要成分,可增加黄斑色素密度,降低年龄相关性黄斑变性的的发生率。


黄色的胡萝卜和红薯、南瓜等也富含胡萝卜素,在体内可转化为维生素A,这对于预防眼睛干涩和保持暗适应的正常,有非常重要的意义。

南瓜饭



主料:

南瓜400克,大米200克,食油2汤匙,食盐1茶匙,清水500毫升


做法:

1、将南瓜去皮去籽后切成小块;大米清洗干净备用。

2、炒锅内倒入2汤匙食油,烧至7分热,然后倒入南瓜块翻炒1分钟。

3、倒入洗净的大米与南瓜炒匀,然后加入约500毫升清水,使其刚好没过大米,盖上锅盖转为中火焖10分钟。

4、然后打开盖,调入盐翻炒均匀,再次盖上锅盖,用最小火焖15~20分钟,收干水分后即可。


小诀窍:

这个饭烹饪起来没什么复杂,关键的问题就只在于米和水的分量还有火的大小,在焖10分钟后,饭就已经半熟了,调入盐以后要翻炒均匀,再焖15分钟的时候用最小火盖好盖,中途可以掀开盖翻动一下以免糊底,不过南瓜饭焖到稍微有一点锅巴的时候最好吃。


3紫色


紫色食物,比如紫甘蓝、紫薯、紫葡萄等,它们都含有花青素,花青素具有极强的抗氧化性,可有效清除自由基。而自由基较容易伤害眼球,


所以日常注意摄食较多紫色食物,对预防白内障、黄斑变性等多种眼病都有积极的作用。

凉拌紫甘蓝



这盆菜中间用到金针菇,金针菇在种植的过程中是不需要各种农药的,这道菜少吃一半农药,嘿嘿!


主料:

紫甘蓝,金针菇


做法:

金针菇焯水2分钟。过水备用,紫甘蓝切细丝,用盐抓一下,然后加上辣椒油,盐,糖,葱花,蒜片,拌匀就可以了。


上面这些菜都是眼睛的好伙伴,比猪肝还补!每天跟电子屏打交道的朋友,家里要记得加上这些餐食,对眼睛好哦!


最后提醒一下,吃上述食物虽然可以缓解眼睛干涩等,但是对已经形成的近视没有帮助。


如果不想眼镜度数增加,建议遵循 20-20-20 原则,即每使用电脑 20 分钟,向 20 英尺(6 米左右)远处,看至少 20 秒。要是工作太忙,无法频繁休息,建议连续用眼 45 分钟后休息 5 分钟。


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来源:养生中国

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