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人参一斤,不如它一株!降血压防三高,春天吃它最好!

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春天万物复苏,野菜也开始冒尖上市

野菜是春季独有的美味

下面这些黄金野菜不仅味道鲜美

更能祛病痛、好处一大把!


荠菜


荠菜也称为“地菜”,是春季独有的野菜,是很多人包饺子的最爱,是野菜之中味道最鲜美的,而且营养价值极高。


功效 :


止泻:荠菜具有很好的清热利湿、杀菌解毒作用,腹泻可以吃荠菜,2-3次就好。


补钙:荠菜含有丰富的蛋白质,而且它的钙含量极高,甚至超过豆制品的钙含量,富含的氨基酸也达11种之多。


延缓衰老:荠菜有非常丰富的维生素c,经常吃能够减少皱纹的出现,延缓衰老。


 吃 法 


将荠菜择洗干净,焯水,结合肉、姜蒜等切碎,做成饺子馅用来包饺子。



鱼腥草


草又叫做“折耳根”,它可是非常好的野菜宝贝。


功效 


清热:春季容易引起发热,鱼腥草是清肺热效果最好的野菜,如果有发热症状,可以用鱼腥草煮水喝,第二天就好。


止痒:把新鲜的鱼腥草捣汁,涂在患处,有清热消肿、除痱止痒的作用,还可以治脚癣。


 吃 法 


鱼腥草最常见的吃法便是凉拌,将鱼腥草洗净,放入二十克的盐腌制十分钟,最后准备辣椒油、醋姜蒜、生抽,依次倒入其中搅拌就可以啦。


茼蒿


茼蒿又被称为“菊花菜”,是这个季节必吃的野菜。


功效: 


通肠胃:茼蒿中有特殊精油的挥发,有助于消食开胃、增加食欲,含有的丰富纤维还能够促进排便,对于便秘有很好的缓解。


降血压:茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质,具有降血压、补脑的作用。


吃 法 


茼蒿的吃法有很多,可以凉拌、清炒、清蒸,可以根据不同的吃法,将茼蒿做熟,尽量不用加其他的作料哦。


马齿苋


马齿苋又被称为“蚂蚁菜”,菜场上随处可以看见,它还有一个名字是“长寿菜”,到底有多好呢?


功效:


防治糖尿病:马齿菜有丰富的去甲肾上腺素,能促进胰岛腺分泌胰岛素,调节糖代谢过程、降低血糖浓度,对糖尿病有一定的治疗作用。


保护心脑血管:它还有一种不饱和脂肪酸,能抑制胆固醇的生成,降低人体血液胆固醇含量,对心血管有很好的保护性作用。


 吃 法 


马齿苋最常见的吃法是凉拌,先用开水将马齿苋焯烫一下去酸味,然后再配上蒜泥、香油等等调味,就成了一道口味清爽的小凉菜。


香椿菜

估计很多人没有听过香椿菜,但是在菜市场经常可以看到红色的菜叶,这边是香椿。



功效:


杀灭蛔虫:春季蛔虫病多发,而香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮,使蛔虫不能附着在肠壁上,有助于将蛔虫排出体外。


养肝护眼:香椿有清肝明目的作用,对视力下降及眼干眼疲劳有很好的恢复作用。


吃 法 


香椿可以用鸡蛋一起清炒,取两个鸡蛋打碎搅拌均匀,将香椿切成小段,与鸡蛋一起混合,放入热锅中翻炒,有香味就可以出锅啦,很简单。


吃野菜小贴士


1.用盐水浸泡清洗 


有些野菜生长在路边,可能吸收空气中的有害物质,从而在菜叶上面附着很多杂菌,清洗野菜的时候,最好先用淡盐水浸泡半小时以上。


 2.吃前用热水焯 


有些野菜可能含有有害物质,而且口感较苦或者较酸,食用前先用热水焯一下,可以去去毒性物质,口感也会变更好。


 3.注意野菜的新鲜 


久放的野菜不能吃,所以选购野菜的时候一定要注意新鲜度,最好是现采现吃。


 4.野菜不要吃多 


部分野菜可能含有过敏的物质或者轻微毒性物质,第一次吃的时候不要吃多,如果有发现不适反应,要立即停止使用,并及时就医。


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资料:生活计仔多

图片:包图网

编辑:佛山新闻网黄敏玲

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