赛螃蟹、金盏银盆…都想吃！三水民间厨神火力全开！美食图→

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中华展翅、青龙护宝、

鸾飞凤舞、鸣春报喜

……

昨日，西南街道第四届退管文化节之

“乡村振兴”粤菜师傅厨神大赛

在三水中旅中餐厅拉开帷幕

评分台上摆满了美味菜肴，香气扑鼻~

下面，发布君带你一睹比赛现场

昨天，2019年西南街道第四届退管文化节之粤菜师傅厨神大赛在三水中旅酒店三楼中餐厅拉开战火。现场气氛十分活跃，菜肴精致美味，让社区居民感受到“和谐佛山美，幸福夕阳红”浓浓的“舌尖上的邻里情”。为实现西南党建与乡村振兴深度融合，夯实“粤菜师傅”技能，体现“扬帆湾区，粤味传承”。

本次退管厨神大赛由西南街道人社局主办，街道农林渔业局、市监分局、宣传文体办、总工会、妇联、团委联合协办，西南20个村（居）委派代表参赛，200多名亲友团现场助威。

赛螃蟹、财源滚滚、比翼双飞、金盏银盆……评分台上摆满了美味菜肴，香气扑鼻。

厨艺大比拼

竞赛开始，选手们带备参赛材料有序进场。参赛选手宛如厨神驾临，拿出自己的看家本领“大展身手”，“煎、炒、炸、烩”场面热闹纷腾，每道工序都娴熟老道，每一道菜讲究选材、设计包装、火候味道，力求“色、香、味、形、器、养”俱全。

今年65岁的何干做的这道菜是《赛螃蟹》。口感滑嫩，营养丰富，味似蟹肉。整道菜色彩鲜艳，让人看了不禁流口水。

何伯：

这道赛螃蟹是传统特色宫廷菜，上面蛋黄碎代表的是蟹膏，底部白色的代表蟹肉，边上的西蓝花寓意着青山绿水。

好吃又好玩

厨房菜香四溢，气氛紧张热烈，五楼活动主会场这边则充满欢笑声。除了播放退管视频宣传片，主持人还跟亲友团玩起游戏来，整个活动参与性与趣味性并重。

除了玩游戏，现场还有粤菜名师伍伟强师傅，跟街坊们分享粤菜的烹饪心得，向街坊传授经验，街坊们听得津津乐道。

参赛者与街坊分享做菜经验

街坊试吃比赛菜式

厨神花落谁家

大赛分“品菜”和“评菜”环节，评委从菜肴的颜色、香味、口感、造型、寓意、汁芡、火候等方面对选手作品进行打分。

经一番比拼，获得特等奖的是金盏银盆紫肉丸和赛螃蟹，但参赛选手都表示获不获奖无所谓，最主要通过厨艺比赛增进邻里情，

制作金盏银盆紫肉丸的厨师是来自桥头居委的卢阿姨，今年73岁的卢阿姨谦虚地表示自己的厨艺并没有很精湛，这是很平常的家常菜。

这道菜有糯米和云吞制成，云吞就像是一个个金盏一样，再加上清新的薄荷叶，可口又清香，十分适合夏天！

一起来看看颁奖的时刻吧

特等奖

金盏银盆紫肉丸

赛螃蟹

一等奖

比翼双飞

财源滚滚

中华展翅

二等奖

凤凰展翅

子姜焖鸭

青龙护宝

广式豉油鸡

相思风雨中

家乡芋香鱼肉

三等奖

鸾飞凤舞

儿孙满堂

罗汉斋

苦尽甘来

京都骨

万事鱼意

凉瓜炒牛肉

一鸣春报喜

彩椒炒牛肉

特等奖

一等奖

二等奖

三等奖

西南街道党工委委员张文超：

举办本次大赛，既为推广岭南文化，传承粤菜精粹，也能够为爱好厨艺的社区居民提供展示才艺的舞台，增强邻里间厨艺的切磋，更有助于邻里和谐，增进居民之间的沟通，提高社区的凝聚力，增强退休人员的参与感。

厨神是谁并不重要

重要的是街坊们可以通过厨艺切磋

促进邻里感情

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来源：佛山新闻网、水韵西南

图文：麦燕文、黄绮媚

编辑：方琳、黄绮媚

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