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在美食中尝百味人生

在影像里品中国味道

舌尖上的中国3

让您久等了

伴随着熟悉的李立宏老师的声音，《舌尖上的中国3》如约而至。

《舌尖3》的制片人、总导演刘鸿彦介绍说：“第三季与前两季的不同在于，它将在全球视野下审视中国美食的独特性，在历史演化过程中探究中国美食的流变，深度讨论中国人与食物的关系。”

拨开笼罩在节目上方的乌云，我们也应看到，这短短八集的纪录片里，蕴含着丰富的文化感情与历史沉淀，在食客齿间绽放着不一样的中国味道。

美食消散，器物永恒

以“器”先行，第一集的主题是“器物”。食器拍得比美食更动人。

炊煮，盛食，进食，饮用，贮藏。中国人的厨房，充满了我们所熟悉的器物。它们沾染着烟火，沉淀着岁月。在天长日久的使用中，这些器物，陪伴着我们每一个人的成长。

片中人物甚至会有一种偏执感，就是专于一事，他们有一种精神，能够沉得下来、守得住，能够创新。美食消散，器物永恒，无论我们是否记得，它们始终沉默而忠诚地存在着。

器物之美，让食物有了一份归家的温暖。美食何尝不是如此，情之所至，让食物有了一份无言的感动。

佳肴宴请，礼仪十分

饮食文化中，人们常常把佳肴与社交紧密联系在一起，饮食之事倾注了齐家、治国、平天下的期许。

在快节奏的都市生活中，弟子们放下一切从五湖四海奔来，为老先生的寿宴事无巨细一一操办，你会明白，仪式感并不是说说而已，它存在每一个人的心口舌尖上。

领队钟师傅，始终如一地将古老礼仪默默传授给后辈子弟，谨遵辈分排行，宴席中不得落座于同一排座位上，是这场古老宗族宴上不可或缺的仪式感,也是即使光阴流逝也不可磨灭的敬畏与礼仪。

仪式感无处不在，没有这些，日子也会一样如流水般滑过，但这些仪式感始终沉默而固执地提醒着我们，生活除了苟且，还有诗与远方。

因时而食，生生不息

孔夫子云“不时，不食”。这是中国人饮食最重要的特征。在四季分明的国度，不同的时节，呈现着千奇百态的食物。

二十四节气蕴含着中国古代农业社会先民们顺应天时的智慧，无论是寒尽春来的康陵春饼，或体现夏之丰盈的酸汤鱼，亦或是秋末霜降的柿子糊塌和凛冬风干的甜晒鲅鱼，都遵循着夫子的古话，也汲取着当时大地最美的馈赠。

在我们的理想中，照着节气吃东西，既要及时，也需等待。这既是和顺的自然法则，也是平淡率真的恬静心法。

天地自然，人间冷暖。食物的灵魂来自至亲至爱的苦心酝酿，更追随大自然的指引，让饮食有了四季，让光阴轮转出滋味。食之轨迹永无尽头，年复一年的春耕、夏耘、秋收、冬藏承载着爱与传承的厚重，生生不息。

舌尖系列以美食记录中国，不仅讲述了一个个温情的美食故事，更是中国文化传统和社会变迁的时代缩影。

一代代中国人用心赋予食物以灵性，他们将厚重的历史文化和植根华夏民族内心深处的情怀，凝聚在食物中，做出了最精彩的食物。

正如《舌尖3》最后所言：

它们有名有姓

有身形，有风骨，有魂魄

这是食物，也是信物

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本期编辑：文法学院团委——史思琪、徐骁

审核编辑：卜志月、姚雨佳

图片来自网络

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