乐享云南 | 非遗·昭通巧家小碗红糖

本周带大家走进

“乐享云南·非遗”板块

本期分享主题

——省级非遗项目：昭通巧家小碗红糖

巧家小碗红糖俗称“碗碗糖”，属“昭通七宝”之一，有着“东方巧克力”之美誉。距今已有300多年的历史，现在当地仍然保留着传统的手工加工制作工艺。2017年，巧家县的红糖制作技艺（巧家小碗红糖）入选第四批省级非物质文化遗产代表性项目名录，2020年，成为国家地理标志产品。

巧家小碗红糖主要产于巧家县金沙江沿岸地区，选用当地优质甘蔗、以传统工艺加工制作，整个过程无添加，具有味道纯、口感好、品质优等特点，小碗红糖造型古朴、典雅，包装别致，采用古法熬制的巧家小碗红糖保持着甘蔗原本的糖分和营养，香气浓郁，沁人心脾，含有果糖、葡萄糖、糖蜜，以及维生素和矿物质微量元素等营养物质。

巧家小碗红糖因为味道纯、色彩鲜、式样好、杂质少，深受大众喜爱，销往世界各地。如今，巧家红糖产业已成为巧家农业优势传统产业之一，成为当地乡村振兴不可或缺的助力之一。

文 何雨珍 整理

图 微昭通、巧家融媒

海报设计 张楠

编辑 童文文

本期责编 张灵洁 李元

审核 马波 刘丽

往期推荐:

各位小伙伴，云南省文化和旅游厅微信公众号的投稿邮箱已经开通，欢迎各位读者朋友们积极来稿。

投稿邮箱：[e-mail]

更多云南文旅发布，请扫码关注我们的发布矩阵

一部手机游云南

云南公共文化云

服务号

昆明文旅

保山文旅

微丽江

昭通文旅

大理文旅

红河文旅

文山文旅

德宏文旅

恒春临沧

玉溪文旅

微游怒江

普洱文旅资讯

红火楚雄

文旅资讯

西双版纳

掌上文旅

世界De

香格里拉

曲靖市

文化和旅游局

云南省

图书馆

云南省
博物馆

云南省

美术馆

云南省滇剧院

云南省

文物考古研究所

云南省文化和旅游培训中心

云南省

公共文化云

云南省非物质文化遗产保护中心

云南省

京剧院

云南省
花灯剧院