乐享云南 | 非遗·会泽加味三乌胶

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“乐享云南·非遗”板块

本期分享主题

——省级非遗项目：会泽加味三乌胶

加味三乌胶配方及制作技艺自民国初年传承至今，已有100余年历史。会泽县老中医、万元堂第六代传承人、县中医医院创院元老在前人成果基础上，精心研究、重新组方，变汤剂为胶剂。2022年12月，会泽加味三乌胶配方及制作技艺被列入云南省第五批省级非物质文化遗产代表性项目名录。

会泽县地处乌蒙山主峰地段，境内大多数地方属于高寒冷凉山区，生长在会泽县极寒地区药性大辛大热的川乌、草乌及何首乌等药材，即为大自然馈赠治疗风寒湿痹症的良药。

会泽加味三乌胶，精选高寒冷凉山区海拔3000米以上生长的川乌、草乌等药材，按照配方把采集到的药材清洗干净、经煮提、再浓缩。浓缩时要不停地搅拌，确保不能粘锅。熬72小时后，就可以收胶、出锅了。趁热将其分割成多个重量约200克的小固状物，并用手拍打至扁平、圆形的月饼形状使其自然凉透，再经过压片、切片、包装、检验等后期处理，加味三乌胶就算生产完成了。

会泽加味三乌胶主要功效为祛寒除湿、搜风止痛，用于风寒湿邪阻滞所致的肢体麻木冷痛及中风所致的半身不遂等。用法为口服，开水烊化兑酒服或鲜肉汤炖服。

文 李亚 王芳

图 会泽县文化馆

海报设计 张楠

编辑 童文文

本期责编 张灵洁 华芳

审核 马波 刘丽

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