乐享云南｜非遗·昌宁鸡枞加工工艺

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“乐享云南·非遗”版块

本期分享主题

——市级非遗项目：昌宁鸡枞加工工艺

保山昌宁生态良好，是云南优质鸡枞的主要产地之一。这里年出产鸡枞约700吨，营养丰富，对人体有着非常好的滋补作用。昌宁鸡枞加工工艺，于2012年入选保山市非物质文化遗产代表性项目。

来到昌宁县，鸡枞土特产随处可见，鸡枞做法丰富。油鸡枞、干鸡枞、水鸡枞、酱鸡枞等，每一种做法都是一道绝美的佳肴。

其中，油鸡枞有着无法用言语形容的特殊菌香味，一碗普通的白米饭也会因为加入油鸡枞，而变成美味大餐。一口下去，菌香和着腾腾热气，进入口腔的瞬间发生奇妙反应，让人回味无穷。

文 李亚

图 保山市文化和旅游局

海报设计 张楠

编辑 刘榕杉

本期责编 张灵洁 华芳

审核 马波 刘丽

运维 云报集团·文旅头条新闻网

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