“秋果之王”竟然是它！用它做菜每天吃几粒，腰好腿好血管好！
看起来不是水果而是更加像坚果的板栗，居然比水果的维生素C还要多！
板栗的营养价值
栗子的维生素B1、B2含量丰富，维生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克还含有24毫克维生素C，这是粮食所不能比拟的。
鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多，更是苹果的十多倍，钾的含量号称富含钾的苹果还高4倍！
板栗的食疗功效
01
益气补脾，健胃厚肠
上班族，尤其是作息不规律的朋友大多有有慢性肠胃炎。吃西药治标不治本，容易造成病情反复。
日常不妨吃些栗子，不仅美味营养，还能缓解病痛提高肠胃免疫力。
现在营养学指出，栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。保证机体基本营养物质供应，有“铁杆庄稼”、“木本粮食”之称。
防治心血管疾病
02
栗子中含有大量淀粉、蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养素，素有“干果之王”的美称，可有效地预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病，有益于人体健康。
03
强筋健骨，延缓衰老
栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功能，可以预防和治疗骨质疏松、腰腿酸软、筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。经常生食栗子还有治疗腰腿酸疼、舒筋活络的功效。
生栗捣烂如泥，敷于患处，可治跌打损伤，筋骨肿痛，而且有止痛止血，吸收脓毒的作用。
活血补肾最养人
04
而且，秋季养生的重点就是补肾，栗子被称为“肾之果”，秋季吃一些不仅能补肾壮腰，还能活血养颜。大病初愈、体弱多病的朋友，尤其是刚生产后的孕妇，可以多吃些小鸡炖栗子。
不仅味道美而且还具极高药用价值，口水都流出来了！
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如何挑选板栗
第一招 ：听声音
将板栗放在袋子中，不留空隙扎紧，每个栗子都紧紧固定在一起。摇晃袋子，若是发出巨大的晃动声则说明有些栗子肉脱水了，栗壳空了，是陈年的栗子。
第二招：看绒毛
新鲜板栗表皮往往有一层绒毛，若是表面光滑平坦大多是不新鲜的老栗子。
栗子虽好，吃起来也有讲究
贴士一：不宜多食
栗子虽然具有较丰富的糖分，但富含膳食纤维，糖尿病患者适量品尝也是可以的。但栗子生吃难消化，熟吃易滞气，因此一次不宜多食。
贴士二：饭后少吃
栗子最好在两餐之间吃，或是直接做成菜肴吃，最好不要在饭后大量进食栗子，以免摄入过多热量不利身材的保持，每日10~15颗不仅营养全而且不发胖！
贴士三：变质不吃
新鲜栗子很容易发霉变质，变质的栗子吃后则会引起中毒，因此栗子吃多少买多少，若是变质了一定要丢掉，可别觉得浪费，吃坏了身子可不好。
板栗如何入菜
今天小暖给大家带来两种最家常的吃法
栗子扒白菜和香酥栗子鸡
除了这两种做法，还能做成板栗粥和板栗饭哦
营养健康，吃法多多~
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RECIPE
栗子扒白菜
食材
材料：
白菜 / 栗子 / 葱姜 / 淀粉
调料：
盐 / 鸡汤 / 白糖 / 鸡粉 / 鸡油
烹饪步骤
1丨焯煮白菜：在锅内放入水，放入少许盐、白糖，再用手撕白菜焯煮，焯煮至白菜成熟后即可。
2丨烧制：另起一锅，在锅内倒入少许油，放入葱姜米爆香，出香味后依次放入鸡汤、栗子、盐、糖、鸡粉，搅拌均匀即可后放入白菜烧煮。
3丨起锅：烧透后放入少许水淀粉进行勾芡，最后顺着锅边淋入鸡油即可出锅~
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RECIPE
香酥栗子鸡
食材
鸡翅 / 栗子 / 香菇 / 香葱
盐 / 葱姜蒜 / 料酒 / 芝麻
蚝油 / 老抽 / 白糖 / 辣椒
烹饪步骤
1丨食材处理：把鸡翅切成两半，以便后续更好入味和释放油脂。将香菇切成大块备用。葱姜蒜切成小片备用。
2丨腌制鸡肉：撒入少许盐，腌制十五分钟左右。
3丨煎鸡翅：开火，凉锅时将腌制好的鸡翅倒入，等鸡翅中的油脂出来后改中火慢慢煎制。煎至金黄色将鸡翅捞出，煎出的鸡油留在锅内。
4丨炒制：在留有鸡油的锅内起锅，放入葱姜片炝锅，再放入香菇块开大火进行炒制。
5丨放入鸡翅：放入少许料酒后把鸡翅倒入锅内。进行调味，开大火加入少许蚝油、生抽、老抽、盐、白糖、水，慢慢烧制。
6丨起锅：等鸡翅开锅后放入栗子，继续炖煮十分钟后，最后撒点芝麻出锅即可~
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