萝卜最馋人的做法！不放一滴油，2种酱料做出超入味的酱烧萝卜~

原创 2017-10-21 小暖 BTV暖暖的味道

俗话说：“秋后萝卜赛人参！”10月份，白嫩嫩水灵灵的白萝卜上市了！

萝卜含有维生素C和微量元素锌，多吃萝卜可以提高咱们的身体免疫力，具有通气润燥、开胃健食，防癌抗癌等功效。那么白萝卜怎么吃效果最好呢？

今天的这道酱萝卜，郝大厨用甘甜的白萝卜和五花肉一起烧煮7~8分钟，不放一滴油，只需蒸鱼豉油、黄豆酱两种酱料就能轻松做出。

暖暖大厨-郝振江

中国烹饪大师

四川饭店行政总厨

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大厨小窍门

➊ 如何挑选到好吃的萝卜？

1、上手掂一下，份量越重的越好，证明它不糠，含水量高。2、看表面，表皮完整，没有磕碰的。

➋ 煮熟的萝卜，一定要用凉水浸泡，才能彻底去除异味。

➌ 煮萝卜时千万不要加盖，否则异味无法散去。

➍这道菜无需用油，利用五花肉的油脂即可。

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暖暖的味道

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