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30秒就能出锅的大虾,是整桌年菜的灵魂!
年夜饭越来越近啦,暖粉们的年夜饭菜谱都有哪菜了?
今天小暖又要来教一道年菜啦,这道可以说是整桌年菜的灵魂了!
看图片是不是就已经口水直流了!颜色饱满诱人、汤汁晶莹剔透,分分钟上桌就秒光!
虾有很多种做法,或炸或炒或清蒸,怎么美味怎么来,相信也难不倒各位心灵手巧的暖粉。
但是小暖今天要教的是火爆大虾,表皮酥脆内里饱满有味,一吮汤汁一口鲜!更关键的是从放入锅内到出锅只要30s,简单快手还美味的硬菜谁不爱?
这道菜肯定是你年夜饭的惊喜之作啦!快来学习!
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[ 火爆大虾 ]
- 食材 -
虾/淀粉/葱姜丝/洋葱/
·
酱油/米醋/糖/香油/
- 具体步骤 -
食材处理:大虾去须后腹部一破两开,再放入洋葱生姜水中浸泡即可。(洋葱生姜水:洋葱、生姜改刀放入盐混合挤压出汁,再放入适量水即可。)
炸制:虾肉吸干水分后放入7成油温中炸制1分钟捞出,油温升高后放入大虾再次炸制,30秒后即可捞出。
调制碗汁:在碗中放入1勺酱油、1勺料酒、2勺米醋、2勺糖、香油、水淀粉,搅拌均匀即可。
炒制:葱姜丝、大虾、青红椒丝依次放入油锅内,放入碗汁稍加翻炒即可出锅~
- 成品 -
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暖暖的味道
每一道菜都是家的味道
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