【美食】好诱惑啊~让人流口水的……
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时令水果新鲜上市
这份大自然馈赠的礼物
可是吃水果也有讲究
草莓的外观别致小巧，呈心形。原产于欧洲，因20世纪传入我国而风靡华夏。
营养丰富
含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质。此外，它还含有多种维生素，尤其是维生素C含量非常丰富，草莓还含有果胶和丰富的膳食纤维，可以帮助消化、通畅大便。草莓的营养成分容易被人体消化、吸收，多吃也不会受凉或上火，是老少皆宜的健康食品。
专家提醒
不要吃畸形草莓。正常生长的草莓外观总体上呈心形，而畸形草莓表面颜色正常，个头也大，但在局部有畸形凸起，而不呈正心形，咬开后中间有空心。这种畸形草莓往往是在种植过程中使用了某些植物生长促进激素造成的，可能有损人体健康。特别是孕妇和儿童，不宜食用。
营养师提醒
草莓是鞣酸含量丰富的水果，在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收，具有防癌作用。
材料：糯米粉100克、玉米淀粉20克、白砂糖20克、清水140克、玉米油1小匙。其余用料：玉米淀粉半小碗(约50克)、红豆沙200克、草莓9个
做法：
1、糯米粉和玉米淀粉放入盘中混合均匀，将清水徐徐倒入，用筷子搅匀后倒入白砂糖搅匀，加入玉米油充分拌匀
2、选个敞口的浅一点的碗来盛放米糊，将碗放入尚未开火的蒸锅内，盖上锅盖用大火蒸20分钟
3、利用这段时间可以把小半碗玉米淀粉放入干净的锅中小火炒5分钟炒熟，晾凉后当手粉用
4、草莓洗净去蒂，用厨房用纸吸干水分，取一小块豆沙用手掌压平，将草莓蒂部冲下放在正中间
5、用豆沙将草莓包裹到四分之三的高度，露出草莓的尖
6、将蒸熟的糯米面取出,用擀面杖的一头一边捶打一边搅拌，捶打的时间越久麻糬皮就越韧越好吃
7、取一小块麻糬面，会感觉有些粘手，别急，加入一些手粉再按揉一下就不黏手了，将麻糬皮按成片
8、把包好豆沙的草莓头朝下放在中间,收口捏紧麻糬皮，摆拍的时候倒过来收口冲下就可以啦。
菠萝生长在世界各地，有中国、泰国等国家。菠萝是草本热带植物。它的果实远看就像一个鱼雷，近看就像一个扎着辫子的小娃娃。
营养丰富
菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，它能分解蛋白质，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部的血液循环，消除炎症和水肿;菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎，高血压病患者有益;菠萝性味甘平，具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功用。
专家提醒
菠萝可不是人人都能吃的，吃菠萝有过敏史者，应禁止食用。
营养师提醒
切片泡入淡盐水中，放冰柜里冰后食用，会更香甜好吃。
材料：菠萝(200克)、里脊肉(200克)、青椒(半个)、红椒(半个)、蒜(5粒)、鸡蛋(1个)、生抽(1汤匙)、盐(半茶匙)、黑胡椒粉(适量)、面粉(半碗)、番茄酱(50克)、柠檬汁(10毫升)、白糖(2茶匙)、水淀粉(适量)、油适量(适量)
做法： 1、准备需要的食材。青红椒洗净切块，蒜切碎；菠萝切小块泡在淡盐水里备用；里脊肉切丁用盐，生抽，胡椒粉拌匀腌制20分钟；腌制好的肉丁里打入一个鸡蛋，搅拌均匀，放置20分钟。
2、把腌制好的肉丁和面粉拌匀。晒去肉块上多余的面粉。
3、锅中倒油烧至6成热，下入肉丁中火炸制。肉丁炸至微黄捞出控油。
4、锅里的油重新烧热，下入肉丁大火复炸。炸至肉丁金黄，捞出控油。
5、另取一锅，倒入适量的油烧热，爆香蒜末。放入番茄酱小火炒出红油。倒入半碗水煮开。放入白糖，挤入柠檬汁。倒入水淀粉。边煮边用铲子搅拌，煮到汤汁粘稠。
6、倒入炸好的肉丁，菠萝丁和青红椒，用铲子翻炒均匀，汤汁全部都裹在食材上，关火，装盘。
小窍门：
1、肉丁复炸可以使肉丁外焦里嫩，吃起来也不会油腻。
2、番茄汁要熬到浓稠，汤汁正好可以包裹在食材上，锅里没有多于的汤汁。
山竹原产于东南亚，是名副其实的绿色水果，非常名贵，其幽香气爽，滑润而不腻滞，与榴莲齐名，号称“果中皇后”。
营养丰富
山竹含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，对体弱、营养不良、病后都有很好的调养作用。山竹果肉含可溶性固形物16.8%，柠檬酸0.63%，还含有其他维生素B1，B2，C4和矿物质，具有降燥、清凉解热的作用。
专家提醒
山竹富含纤维素，在肠胃中会吸水膨胀，过多食用会引起便秘。另外，山竹属寒性水果，所以体质虚寒者多吃不宜，切勿和西瓜、豆浆、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜荷叶汤等寒凉食物同吃。
营养师提醒
挑选山竹时，注意看蒂是绿色，捏起来外壳比较软的才是新鲜的。打开以后，里面的肉质是纯白色。如果外壳硬得像石头一样，多半是不能吃了。
原料：山竹2个、哈密瓜300克。
做法：
1、 山竹去皮去籽、哈密瓜去皮去籽切小块
2、 将两种材料放入果汁机中，加冷开水200毫升，拌匀即可.
功效：益智醒脑、改善健忘。毫升，拌匀即可。
日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。
营养丰富
含丰富的糖分具有补充能量，增加营养的作用，荔枝对大脑组织有补养作用，能明显改善失眠、健忘、神疲等症；荔枝肉含丰富的维生素C和蛋白质，有助于增强机体免疫功能，提高抗病能力；荔枝有消肿解毒、止血止痛的作用；荔枝含有丰富的维生素，可促进微细血管的血液循环，防止雀斑的发生，令皮肤更加光滑。
专家提醒
不要连续大量进食荔枝，可在吃荔枝前后喝一点盐水或者凉茶，绿豆水、冬瓜水、生地汤等也有良好疗效。对孩子来说，荔枝和芒果、龙眼等水果一样，内火重的小朋友最好不要吃，而正常儿童也尽量少吃；对老人而言，有便秘现象的老人尽可能不要食用，特别是有肝病、肾病、糖尿病、胃肠病患者更应慎重
营养师提醒
三月红是荔枝的早熟品种，味道稍带酸味，属中低档品种，糯米糍、妃子笑、桂味等是荔枝中的优良品种。
材料：荔枝(8颗)、鸡腿肉(1个)姜片(适量)、蚝油(适量)、胡椒粉(适量)、料酒(适量)、盐(适量)
做法：
1、用刀沿着骨头将鸡腿肉剔下来
2、加入姜一起剁成泥（也可以用食物搅拌机处理成泥）
3、放入碗中，加入盐，胡椒粉，料酒，蚝油（一点点）等调味
4、顺着一个方向搅拌均匀
5、取出新鲜的荔枝剥去外皮，小心的取出其中的果核
6、将调好味的鸡肉馅塞入荔枝中，同样处理好其它的荔枝球
7、锅中水烧开，大火蒸上八分钟
8、装入盘中
芒果是杧果的通俗名，是一种原产印度的漆树科常绿大乔木，著名热带水果之一。
营养丰富
芒果营养价值极高，维生素A含量高达3.8%。维生素C的含量也超过橘子、草莓。芒果含有糖、蛋白质及钙、磷、铁等营养成分，均为人体所必需，而且人体必需的微量元素硒、钙、磷、钾等的含量也很高。
专家提醒
饱饭后不可食用芒果，不可以与大蒜等辛辣物质共同食用，不能过量食用，否则可使人发黄病。
营养师提醒
由于芒果中含有大量的维生素，因此经常食用芒果，可以起到滋润肌肤的作用。
材料：鸡蛋(1个)、细砂糖(50克)、蜂蜜(1小匙)、低筋面粉(60克)、泡打粉(1克)、黄油(5克)、牛奶(几大匙)、芒果(1个)、动物性淡奶油(150g)、糖粉(20g)
做法：
1、鸡蛋加入细砂糖搅拌搅匀，加入1小匙蜂蜜搅匀
2、筛入低粉和泡打粉，搅打均匀，加入溶化的黄油搅匀，放冰箱冷藏十分钟取出，这时候的面糊比较厚
3、分次加入牛奶搅匀，调整面糊浓度，调到面糊滴落会很快消失就可以了
4、舀一小勺面糊放入预热的平底锅小火加热，当表面出现许多小孔时翻面，另一面很快煎至上色
5、做好的铜锣烧先放凉
6、奶油加糖粉打发到能立起小尖角，将奶油装入裱花袋，放一张冷却好的铜锣烧挤上奶油
7、放几粒芒果粒，再挤一层奶油
8、盖上一片铜锣烧，再重复来一层
本期监制/疯一样的男子、蒋迪
图片/网络
编辑/朱真博
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