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minmin甜🤩这种水果,成都人炫了几千年!

成都发布 2024-06-04



最近,有“水果之王”之称的榴莲降价了!5月以来,成都的榴莲价格下降,最低约18元/斤,喜欢吃榴莲的小布,简直欣喜若狂。


成都自古是产水果的地方,气候温润,水热均衡,耙耙柑水蜜桃猕猴桃……哪一样不是成都人的心头好?当然,如今我们吃到的水果,大都是经过改良的品种,古代的四川、成都人如何实现“水果自由”?


今天,让我们翻阅典籍

走进古时候的川蜀大地

揭开历史中的甜蜜密码

你会发现,水果不仅抿甜

而且甜出了诗意



隰有苌楚,猗傩其枝

猕猴桃:
数千年前或是
古蜀先民的“水果之王”
 🥝 🥝 🥝



毛茸茸的皮一剥即开,果肉入口即化,甜到爆浆,间有几粒小籽,让口感更立体……这是啥子水果?是的,这就是别号奇异果的猕猴桃!许多人可能以为这是一种进口水果,但它可是资格的本地货。猕猴桃的故乡在中国,《诗经》中有“隰有苌楚,猗傩其枝”之句——苌楚即猕猴桃的古名。


成都,也是古代猕猴桃的产地。成都文物考古研究院科技考古中心副研究员姜铭介绍说,在成都市十二桥新一村地点、郫都区菠萝村遗址等出土的植物遗存中,研究人员就找到了猕猴桃属的种子。


此外,三星堆遗址考古发现,猕猴桃很可能在数千年前就是古蜀先民的“水果之王”。在三星堆遗址,出土了相当数量的葡萄属、猕猴桃属、梅、核桃楸等水果种子。


图据又见都江堰


苌楚这个古色古香的名字,被岁月慢慢淘洗掉了。唐代诗人岑参有“中庭井栏上,一架猕猴桃”的诗句,那时候,猕猴桃的名字就叫开了。宋代《开宝本草》称猕猴桃:“一名藤梨,一名木子,一名猕猴梨”,并记载其“形似鸡卵大,其皮褐色,经霜始甘美可食。”明代李时珍在《本草纲目》中也写道:猕猴桃“其形如梨,其色如桃,而猕猴喜食,故有诸名。”


经历代栽培,我国涌现出不少猕猴桃佳品。如四川沐川县红阳猕猴桃果皮显黄绿色,光滑无毛,果肉红与黄绿色相间,横切面呈放射状血红色条纹,肉质细嫩、浓甜清香、风味绝佳;贵州修文县的贵长猕猴桃果体长圆柱形,果肉呈翠绿色,具有果肉细嫩,肉质多浆、果汁丰富、清甜爽口、酸甜适中的特点。其他国家种植的猕猴桃,皆为中国猕猴桃之后裔


蒲江的猕猴桃


如今,成都邛崃、蒲江、都江堰的猕猴桃,每年除了会“霸占”成都人的胃,还会远销全国乃至海外。



家有盐泉之井

户有桔柚之园


柑橘:

汉代四川就已成为

国内柑橘的主产地之一

🍊 🍊 🍊


摄影:王勤


屈原有《橘颂》,以橘比喻“受命不迁”“更壹志兮”的青年诗人。不止楚地,巴蜀也是橘乡。不论是“善良的水果”耙耙柑,还是“甜过初恋”的脐橙,都是成都人超爱的水果。说起柑橘与成都的缘分,确实久远。
成都的柑橘栽培早在汉代已有记载。司马迁《史记·货殖列传》记载:“蜀汉江陵千树橘……此其人皆与千户侯。”这里的蜀汉,是指四川和汉中,汉代天府之国就已成为柑橘的主产地之一。
扬雄《蜀都赋》中说:“蜀都之地,古曰梁州……沃野千里……西有盐泉铁冶,桔林铜陵。”晋代左思《蜀都赋》也说:“家有盐泉之井,户有桔柚之园,其园则有林、杷、柿、樗椁。”晋张华《博物志》载:“成都、广都、郫、繁、江源、临邛等六县生金橙,似桔而非,若而芳香,夏冬或华或实,大如樱桃,小如弹丸,可存年,春秋冬夏,华实竟岁”。
这些记载,说明成都的柑橘栽培至少在汉代已渐盛行。隋唐时,蜀地柑橘更负盛名,成为贡品。《隋书》记载:“文帝好食柑。蜀中摘黄柑,以蜡封其蒂献之,香气不散。”《唐史拾遗》也有记录:“益州每年进,皆用丝裹。是隋唐时蜀柑已有名矣。”

图据金堂发布


金堂的柑橘栽培独树一帜。《金堂县续志》卷一《物产》记载:“……其它若柑、若橙、若柚、若佛手,而以桔最有名,它处所产者,其皮多带土黄色,味亦稍薄,惟赵镇以下一带所产者,独具猩红色,味则甚浓,每岁由船运出境者为最多。此种佳果,设再能研究种植培养诸法,逐年扩充,其利当增加数倍。”嘉庆《金堂县志》记载有柑桔、橙、柚名称,并以红桔为大宗产品。到上世纪初,果树已专业管理,并输出贩卖。远运者传入内江、乐山、广元等地,繁殖的大宗产品为红桔,次为甜橙。

图据绿色蒲江


金堂是“中国脐橙之乡”,金堂脐橙目前栽培品种以罗脐为主,现有栽培面积3万余亩,年产量6万吨。而成都人吃的耙耙柑大多来自蒲江,这里的耙耙柑,富含多种维生素,截至2023年底,蒲江全县耙耙柑总面积30万亩,总产量约80万吨。近年,蒲江耙耙柑还冲出国门,远销海外。



一骑红尘妃子笑

无人知是荔枝来

荔枝:

古代巴蜀气候的“晴雨表”

 


图据图虫创意


“一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来”,这句诗佐证了古代荔枝的金贵程度,也让荔枝有了“妃子笑”这一品种。“日啖荔枝三百颗,不辞长作岭南人”,苏东坡当年写下的这句诗,更彰显了诗人乐观豪迈的精神。也受此影响,对于古代的荔枝产地,大多数人也都认为应该是出自两广地区。
其实,以唐代的保鲜工艺以及交通运输条件,荔枝很难在保鲜期内从岭南运到长安。据后世考证,让杨贵妃望眼欲穿的荔枝来自四川。
古代巴蜀有适合荔枝种植的物候条件。左思《蜀都赋》里写道:“旁挺龙目,侧生荔枝,布绿叶之萋萋,结朱实之离离。”巴蜀出产的荔枝,主要分布在沿成都而下的川江两岸,即成都、乐山、宜宾、泸州、重庆、合川、涪陵、忠县等地,呈半月形分布。
值得一提的是,荔枝还是古代气候的“晴雨表”。史料记载,公元650、669和678这三年,长安既不下雪也不结冰。这时气候温暖,成都是正宗的荔枝产地。但随着温暖期的结束,成都渐难看到荔枝的身影。苏轼有诗“蜀中荔枝出嘉州,其余及眉半有不。”可见在苏轼的年代,荔枝只能生于其家乡眉山(成都以南60公里)和再往南60公里的乐山。
再过一百多年,到陆游入川时,连乐山的荔枝也少见了,只有在川南的泸州、宜宾一带才有种植。至今日,四川唯一的荔枝盛产地仍然在川南长江流域。

合江荔枝 图据图虫创意
荔枝美味,引人垂涎,更让许多诗人为之写下动人诗篇。“锦江近西烟水绿,新雨山头荔枝熟。万里桥边多酒家,游人爱向谁家宿。”唐代诗人张籍的这首七言绝句,展现了一幅烟雨蒙蒙的山水画。碧波荡漾的锦江,挂满枝头的荔枝,一切都是那么鲜活有生机,怪不得游人也要在酒家买醉。

眉山三苏祠的荔枝树 摄影:小七
眉山三苏祠的荔枝,很多人都打卡过,关于它,还有一段不无遗憾的故事。“故人送我东来时,手栽荔子待我归。”公元1068年,苏东坡归家服丧期间,曾与友人一起在家中栽下荔枝树,并与其相约,待荔枝红了,他便回家。谁曾想,荔枝树在家乡三苏祠守望千年,也没有望到东坡归来。该树后历经千年枯亡,为了纪念苏东坡,2007年,三苏祠又在原址栽种,如今,枝繁叶茂,硕果累累。荔枝,也深受三苏祠内松鼠们的“喜爱”。每到荔枝成熟季节,苏宅丹荔都会被松鼠们频频光顾偷吃,一吃就吃掉大半。


桃之夭夭,灼灼其华

桃子:

两汉时期

四川开始大规模种植桃树

 🍑 🍑 🍑


图据龙泉驿发布


你喜欢吃软桃还是脆桃?关于这个话题,成都人截然分成两派。不管吃软还是吃硬,桃都是成都人少不了的一种水果。春天,我们上龙泉山赏桃花;初夏,又上龙泉山摘桃子。装扮了春天,甜蜜了夏天,还有哪种水果比它更可爱?


桃,自带喜庆效果。“桃之夭夭,灼灼其华。”《桃夭》开头这一句,就用“兴”的手法烘托出女子出嫁的喜庆气氛,也证明早在3000多年前,中国就已开始栽培桃树。


蜀地自古便是桃的产地,在成都龙泉驿区曾发现了秦人的墓葬群,并在墓穴中发现了桃核,证明成都在先秦时就已经开启了桃树种植的历史。两汉时期,四川开始大规模种植桃树。左思《三都赋》记载:“其园则林檎枇杷,橙柿梬楟。榹桃函列,梅李罗生。”唐代,桃已经成为成都城中一道靓丽的风景线。


龙泉山上桃花盛放时 摄影:王效


据史料记载,17世纪早期,成都龙泉驿开始种植水蜜桃。到了清代,龙泉驿开始种植红花桃、白花桃等品种。20世纪30年代,龙泉驿开始现代化桃树栽培。水蜜桃带动了当地经济社会的全面发展,也为龙泉人送来了欢庆的节日——成都国际桃花节。这个极具地方特色的节日,从1987年的桃花会开始就未间断过。从此之后,每年龙泉桃花开放,就是成都人踏青出游的信号。


图据龙泉驿发布


龙泉驿水蜜桃也成为近现代成都知名度最高的“水果之王”,远销新加坡、马来西亚、泰国等东南亚地区。产自龙泉驿的各品种的桃子,则一直要陪伴成都人到10月初。



成都,除了与花紧密相连

与水果也有很多奇妙的故事

在这个春末夏初

一起去踏青

一起去赏花

一起去品尝

属于成都的味道吧~



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策划/文案丨郑然 余小红

综合成都方志、成都日报

华西都市报、成都市情网等

除署名外,部分图据成都发布资料图片

成都发布编辑 | 余小红

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