暑期成都美食消费有多火？有店铺一天放超700个号
“没想到夏天这么热，成都的火锅店都这么多人！”8月15日中午，在太古里附近一火锅店内，来自广东佛山的游客小黄被辣得“斯哈斯哈”，却还止不住地吃，“很热，很辣，但确实太好吃了！”
暑假期间，成都这座历史悠久的城市吸引了无数游客的目光，美食市场也迎来了消费高峰期，不仅本地居民乐享其中，外来游客更是络绎不绝。
美团、大众点评数据显示，7月以来，成都地区餐饮堂食消费较去年稳步增长，其中，异地游客贡献的餐饮堂食订单量增长超36%。品类上，创意菜、融合菜等特色菜成为今夏新晋热门，订单量同比增长超110%，增速明显高于其他类型餐饮店。此外，夜间餐饮也成为一大亮点，成都夏夜餐饮堂食消费订单占比近60%。
▲火锅店门口等待就餐的食客
目前
成都正聚焦餐饮消费
新场景、新流量、新体验
积极开辟新赛道
进一步做优做强美食产业链条
持续从美食消费端发力
让市民游客感受国际美食之都的魅力
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中午11点开始排队
异地游客餐饮堂食订单量增长超36%
8月15日上午11点20分，还未到饭点，太古里附近一火锅店内外已是人声鼎沸。店内20余张桌子全部坐满，大家在炎热的天气里围着热气腾腾的火锅坐着，满头大汗，依然筷子不停。在店外，长长的等位队伍沿着人行道排开，共有20多名顾客正在等待着叫号。
“四人桌还要等37桌哦。”前台工作人员一边回答来取号的顾客，一边打印排位小票。该火锅店相关负责人李女士说，店内生意一直很好，到了暑假生意更好了，“每天至少要放400、500个号，进入8月，有时候一天能放700多个号。”
李女士说，店内经常接到外地的订位电话，有些人还没出发就开始订位了。“比如上海、苏州、新疆等地的客人，因为位置限制，他们在网上排不了号，所以他们会在中午给我们打电话，说下午的飞机到成都，晚上直接来吃火锅，让我们先取个号。”
来自河北的白女士就是专程来成都吃火锅的。她说他们一家人本来在西安旅游，在网上刷到了成都火锅的视频，于是临时决定来成都吃火锅，顺便旅游。“只在成都待两天，现在哪儿都没来得及去，吃了火锅再说。”白女士点了四色鸳鸯锅，酸汤、菌汤、番茄以及牛油，“特色牛油锅很好吃，就是太辣了，很有成都特色。”
▲白女士点的鸳鸯锅
春熙路附近一烤鱼店的门口同样坐满了等位的顾客。“我们门店共有60桌，中午11点开始营业，基本上不到12点就要坐满，开始排队。”门店工作人员小柒介绍，每天门店都会排队，要放200多个号，“节假日人更多，过年期间排到了1000号，前几天的七夕也排了400多号。”
小柒还说，暑期来临，外地游客明显增多。“很多顾客会问我们，第一次来成都，有没有推荐的菜品。”小柒说，为了应对暑期的客流，门店还专程招了一些暑假工。“最近太忙了，从早到晚没有歇过。”
▲等待就餐的食客
太古里附近一中餐店门口，则摆放着近10个行李箱。“这些都是刚下飞机、动车，还没来得及去酒店放行李的顾客。”门店相关负责人陈先生告诉小布，从7月下旬开始，明显感觉到人流量多了起来。“很多游客，都说着普通话，基本上每天都能遇到一二十桌带着行李来吃饭的游客。”
数据显示，7月以来，成都地区餐饮堂食消费较去年稳步增长，其中，异地游客贡献的餐饮堂食订单量增长超36%。
▲饭店门口，顾客的行李箱
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“夜间经济”火爆
成都夏夜餐饮堂食消费订单占比近60%
餐饮消费火热的同时，“夜间经济”也成为暑期美食消费的关键词。
太古里附近一火锅店营业到凌晨4点，相关负责人李女士说：“凌晨三、四点都有人排队就餐，生意特别火爆。”
小柒所在的烤鱼店营业到凌晨2点，她说店内从中午11点营业开始，到凌晨2点，一直都有人就餐。“凌晨还在外面吃美食，也是成都的特色了。”
春熙路商圈附近的一家老妈兔头门店工作人员告诉小布，门店的营业时间本来是到晚上12点，由于进入到暑假期间，明显感觉到商圈人流量变多了，于是门店调整了营业计划。“多准备点货，营业时间延长一个小时，营业到凌晨一点钟。”
来自合肥的游客小胡表示，在成都旅游三天，印象最深刻的就是这里热闹的夜晚。“晚上一两点钟，烧烤店里全都是人。”小胡说，自己在凌晨2点打车回酒店的路上，发现马路上依旧是车水马龙。“我当时确实有点震惊，还专门看了下地图，那个地方在339附近。”
美团、大众点评数据显示，成都夏夜餐饮堂食消费订单占比近60%。此外，小布从美团外卖了解到，进入夏季以来，成都市夜宵外卖订单量出现明显增长，烧烤成功霸占成都外卖夜宵榜最受欢迎的位置，其次小龙虾、串串、炸物等等紧跟其后。与此同时，成都消费者对畅饮的热情也相当高，冰饮订单量环比春季增长超过10%，“多加冰”“要冻的”成为热门备注。
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“成都好city”国际消费季来了
还将推出系列美食消费活动
成都不仅在美食方面下足功夫，还积极推出各类“美食体验”“美食潮购”活动，打造一个集味觉享受与文化体验于一体的旅游方式，极大地丰富了游客的体验。
当前，“成都好city”国际消费季正在火热进行中，活动一直持续至10月底，涵盖暑期、七夕节、中秋节、十一黄金周等时间段。其中，聚焦美食消费，成都推出“音乐美食体验”系列活动，各大商圈、特色商业街和餐饮品牌企业将推出美食集市、夜啤音乐节、茶饮咖啡节等活动，如吾悦广场“悦里”开街餐饮特惠、文殊坊“东南亚美食主题集市”、铁像寺水街“夏夜7点半”餐饮套餐、玉林东路“玉林民谣节x玉林国际咖啡艺术节”、龙湖东安天街“第二届东安湖‘食神荟’”等美食活动。
小布从成都市商务局了解到，9月，成都还将举办成都国际美食嘉年华，发动23个区（市）县开展特色美食活动，打造N个“美食+”消费新场景。将发起美食探味“citywalk”计划，打造环球滋味市集，聚焦“进店消费”，拉动餐饮收入增长。
接下来，成都市商务局将开展系列美食消费活动，通过线上线下结合的方式，激发市场的消费活力，提升美食产业的质量和服务水平，进一步推动美食产业的发展。
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成都商报-成都发布记者丨彭惊 摄影报道
成都发布编辑丨黄璟煜 实习编辑 杜颖
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