【专家话食安】（第33期）黄鳝养殖中有加避孕药吗？

专家委员介绍

何中央：毕业于浙江水产学院，二级研究员，国务院特殊津贴获得者，博士生导师。现任省海洋与渔业局水产技术推广领域首席专家。

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擅长领域：主要研究方向是水产养殖。擅长水产养殖模式与技术集成创新，水产新品种选育，水产品质量安全检测和环境监测管理等。

主要成果：率领团队培育了3个中华鳖国家新品种，发表论文20多篇，申请专利4项，授权1项，主编出版著作6部。获得省部级奖励11次，其中，一等奖3项、二等奖5项、三等奖3项。

黄鳝是雌雄同体的，一生中要经历性逆转的过程。

幼鳝鱼生下来是雌的，产完卵后经历性逆转逐渐变为雄性。黄鳝在雌性阶段，生长缓慢，变为雄性以后，体重生长得相对较快。

而避孕药的主要成分是雌性激素，如果养殖户向黄鳝投喂避孕药，黄鳝吃了避孕药，那么受雌性激素影响，会延迟黄鳝的性逆转，延长雌性阶段的生长发育时间。

因此，从养殖效果与效益角度看，养殖户向黄鳝投喂避孕药乃百害而无一利之举。

省海洋与渔业主管部门也曾组织相关检测机构抽检黄鳝样品，检测未发现激素类药物残留。

过去市场上销售的黄鳝主要来源于自然水域中捕获的野生黄鳝。

由于黄鳝的视觉较差，取食主要靠嗅觉，在野生的条件下食物相对匮乏，野生黄鳝能够捕到的食物很有限，加上活动空间较大，所以野生黄鳝的体型较为瘦长“苗条”。

现在人工养殖黄鳝已经成功，一般采用网箱养殖、强化投喂的养殖方式，养殖户每天都会投喂大量的饵料，加上养殖空间有限，少动多吃，黄鳝个体长大长胖也就不奇怪了。

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