【山东普创】植物营养失调症及其诊断方法（四）

怎样识别叶菜类蔬菜的缺素症

01

大白菜

(1)缺氮  早期植株矮小，叶片小而薄，叶色发黄，茎部细长，生长缓慢。中后期叶球不充实，包心期延迟，叶片纤维增加，品质下降。

(2)缺磷  生长不旺盛，植株矮小。叶小，呈暗绿色。茎细，根部发育细弱。

(3)缺钾  一般在发育后期，从下部叶缘变褐枯死，逐渐向内侧或上部叶片发展，下部叶片枯萎。

(4)缺钙  发生缘腐病，内叶边缘呈水浸状，至褐色坏死，干燥时似豆腐皮状，内部顶烧死，俗称“干烧心”，又称心腐病。

(5)缺硼  生长点萎缩死亡，叶片皱缩，扭曲畸形。叶球内叶中肋茎部褐色龟裂。

02

结球甘蓝

(1)缺氮  生长缓慢，叶色褪淡呈灰绿色，无光泽，叶型狭小挺直，结球不紧或难以包心。

(2)缺磷  叶片僵小而挺立，叶脉间和叶缘呈紫红色，常不能结球。

(3)缺钾  叶球内叶减少，包心不紧，球小而松，严重时不能包心；叶片边缘发黄或发生黄白色斑，植株生长明显变差。

(4)缺钙  内叶边缘连同新叶一起变褐干枯，严重时，结球初期未结球的叶片叶缘皱缩褐腐。

(5)缺铁  幼叶脉间失绿呈淡黄色至黄白色，细小的网状叶脉仍保持绿色，严重缺铁时叶脉也会黄化。

(6)缺硼  肉质茎心部褐化、开裂、出现空洞。

03

芹菜

(1)缺氮  首先自下部叶开始变为黄色，生长差。

(2)缺磷  根系发育不良，植株矮小，自下部叶开始变黄，但嫩叶的叶色与缺氮症相比显得浓些。

(3)缺钾  下部老叶发黄的同时，叶脉问产生黄褐色小斑点成斑块，这样的症状逐渐往上部叶扩展，叶尖、叶缘呈现黄褐色枯焦。

(4)缺钙  生长点的生长发育受阻，中心幼叶枯死，同时附近新叶的尖端叶脉间发生白色到褐色斑点，斑点相连叶缘部枯死。根系发育差。

(5)缺硫  整株呈淡绿色，但嫩叶显示特别的淡绿色。

(6)缺铁  嫩叶的叶脉问变黄白色，接着叶色变白色。

(7)缺硼  茎部开裂，粗短、变脆。如芹菜的茎裂病，老叶叶柄出现多处裂纹裂口。叶片变形，维管束呈棕色的线。叶片边缘和叶脉黄化，叶柄上有木质损坏。纵切面看叶心坏死，根系生长发育很差且逐渐变褐色；横切面看根系中间中空坏死。

(8)缺锰  叶缘部的叶脉间呈淡绿色至黄白色。

(9)缺铜  叶色淡绿，在下部叶上易发生黄褐色斑点。

(10)缺锌  叶易向外侧卷，茎秆上可发现色素。

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