户外厨房 | 共学建造计划 @南部生活共识社区

（图来自Pixabay）

我曾在一些不同的乡村社区和露营地使用过各种各样的户外厨房，我喜欢和伙伴们一起边烤火、边聊天、边做饭的感觉，喜欢伴着风和阳光享用亲手制作的朴素美食。敞开的、与自然融合的空间，会给人的身心、给食物的滋味带来微妙的影响，这是难以用语言形容的。我喜欢那些宁静的夜晚，厨房也融入在夜色中，有人用面包窑烤披萨、烤土豆，有人围着火光静静坐着，也有人品酒、弹吉他、讲故事、像孩子一样玩游戏……

户外厨房不一定是天天会用到的空间，但对于一个社区来说，它却是不可或缺的。它的空间有多大、有多少设施，并不是关键。重要的是，当它处在社区之中，它可能成为一个载体，一种纽带，连接人与人，连接人与自然，连接那些有些和无形的事物。

从去年11月底到今年1月初，我在南部生活社区的山上露营区居住了近两个月，这里生活空间整体来说简单、自然而舒适，但目前感受到的一个小缺憾是，山上现有的公共厨房很狭小，只能容纳一两人同时做饭，穹顶平台上的餐桌也已有些破损且很窄。山上缺少一个比较宽敞舒适的烹饪和用餐的空间。目前社区人数较少，这暂时不是什么大问题，但如果未来居民或访客增多，那对厨房的需求会更多。山上不能建造永久性建筑，但我们或许可以尝试，建造主结构和顶棚可快速拆卸和重新组装的可移动式户外厨房。

（南部生活山上现有的公共厨房，图来自小骏）

（穹顶旁边的小餐桌，图来自小骏）

（放在户外的铸铁柴火炉，图来自小骏）

另外，现有的公共厨房只能用电磁炉或其他厨电来烹饪，停电时就无法使用。而且，一些社区成员更偏爱用柴火烹饪，只是缺少一些合适的设施。如果有可不插电的烹饪区，其中（可能）有面包窑、火箭炉、铸铁柴火炉等，并且有防雨的柴火储存处，那么将更方便大家使用。

对于建造户外厨房，我自己的经验不多，但我乐意做新的尝试和学习，也想认识更多有共同兴趣的伙伴。我希望发起一次共学式建造计划。所谓共学，即没有老师和学生的分别，也没有指挥者与被指挥者的分别。参与者共同探索学习，共同尝试去解决各种问题，发挥自己的创造力和才能，又与他人协调合作，一起来完成建造。

这样的共学式建造中，没有任何正式的课程，但我们可以常常聚在一起边讨论、边学习、边实践。每天没有固定的开工、收工时间，参与者可根据自己的兴趣和生活节奏来自行决定何时参与、如何参与。

最终的建造成果是什么样，并不是关键。我们如何对待自己、如何对待彼此，是否明白自己想要什么、是否能真正去做，这些才是最重要的事。

建造将从元宵节那天（2月8日）开始。你可以根据自己的时间来自由地加入和离开。山上的生活节奏缓慢，建造也会受到天气的影响，不一定是每天都进行的。学习和劳作将与生活相融合。在建造户外厨房之外，我们还可根据自己的兴趣，自主地参与蔬菜种植、喂鸡、开荒、木工等等劳作，闲暇时可品茶、登山、读书、观星、弹琴唱歌……更多的可能性是由你来创造的。欢迎你来分享自己的各种爱好和技能。即便短暂地参与，你也可以是社区的构建者之一。

（图来自Digsdigs.com）

户外厨房具体的设计将由参与者们共同决定，以下是我个人草拟的理念和计划，仅供参考，可一起讨论修改：

• 尽量不花钱，就地取材：

  使用山里的竹子、芦苇、木材、黏土等，以及回收来的废弃人造材料、建筑垃圾等，作为主要原材料。

• 营造一个比较宽敞的、遮阳挡雨的开放式空间，主结构和顶棚可反复快速拆卸和重新组装。

• 厨房内部可能的设施包括：

• 烹饪区：

  有不插电的烹饪设施，可能包括面包窑、火箭炉等。

  另设有料理台、水池、收纳架等。

  也可能会有一个小型的插电式烹饪区，在有需要的时候可使用电磁炉等厨电。

  除面包窑之外，以轻便可移动的设计为主。

• 就餐区：

  桌椅板凳尽量采用回收的二手物品，可将其修整、粉刷或改造。

（图来自theyearofmud.com）

（海报设计:冠华）

预计从2020年2月8日——3月31日

期间可随时参与和离开

食宿费用自理。

这里没有“老师”，无需向任何个人支付学费。但欢迎根据自己的收获随喜捐赠，资金将用于支持社区整体的发展。（点击文章底部“阅读原文”赞助社区，

或复制链接：

https://weidian.com/item.html?itemID=12040034&spider_token=76d2）

可选择住在山下宿舍或山上的露营区。

没有服务和被服务的分别，每位参与者平时需要自己做饭、自己打扫卫生等。社区不定期有聚餐，每个人都可以作为聚餐发起人。

欢迎分享闲置的炊具、餐具、厨电或桌椅板凳，丰富户外厨房的设施，让宝贵的资源发挥更多价值。

菁莪

南部生活社区短期居民

联系方式：微信 49627089

菁莪的两篇社区生活纪实文章：

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