家禽界战斗机-潭牛镇文昌鸡
其他
▶️限量6只/小时！这只300年历史的鸡，让魔都吃货排断了腿...
海南文昌鸡最早发源地——潭牛镇
这个名叫“牛”的地方，竟是家卖鸡的专门店？它翅短脚矮，身材娇小却俘获 万千吃货！空运而来。
300年历史文昌鸡经典做法——老盐烤制
历史长达300年之久文昌鸡最经典吃法之一就是使用“十年老盐烤制，如今原汁原味地搬来魔都，限量6只/小时，每日疯卖100+只，来晚一步就吃不到啦！
不是所有的鸡，都能扬名天下。
请准备好擦口水的纸巾，
开启这场，食肉动物食肉之旅~
——新店活动，详见文末——
https://v.qq.com/txp/iframe/player.html?vid=g0535ed7ccr&width=500&height=375&auto=0厉害了，word潭牛镇文昌鸡！
视野视频第357期<潭牛镇-海南文昌鸡>
凡是食肉爱好者，几乎没有不知道文昌鸡大名的——家禽界的战斗鸡，翅短脚矮，体型娇小，毛色鲜艳，肉质嫩滑紧实，想做都做不了假，几十年来家禽市场上永远都是最贵的！
潭牛镇地处海南省文昌市，是文昌鸡的发源地。店里的老板为了保证品质，无论是文昌鸡还是其他配料，均是从距魔都2000公里外的从潭牛镇打飞的而来。
天然散养150天的潭牛镇文昌从小吃榕树籽、椰丝长大，每只鸡的重量都有2斤多，肉质紧实娇嫩，是鸡界的重量级健身达人哦！
魔都老盐文昌鸡专门店
文昌鸡的做法有很多种，其中老盐烤制的方法咸香怡人，在当地颇具盛名。在魔都为了吃上这一口美味，瓜哥跑遍了各个角落，挖出这家“老盐文昌鸡专门店”。
老盐 是将海水晒上3-6个月结晶而成的海盐，制作极为耗时耗力。海南独有，非常珍贵。老盐口感咸中带甜，而且还有医疗效用，小黄瓜的喉咙痛吃它就降火了！而老盐文昌鸡，则用300℃的老盐温热传导将鸡肉焗熟，是文昌鸡最经典做法之一。
精心处理+6层包裹
为了做好一只老盐文昌鸡，店里的大厨每天起得很早。
清晨将文昌鸡泡入由椰树矿泉水调制的秘制料汤中，悬挂、晾制、刷麦芽糖。经过这4步处理好的鸡，才算是一只入了“编制”队伍的合格文昌鸡！
最后在鸡外面还要包裹上6层刷着潭牛镇秘制香油砂浆纸~做好的鸡肉吃起来油而不腻，香嫩而不腥，就是这几层薄纸的功劳啦！
300℃老盐+1小时烘烤
将“纸包鸡”深埋入十年老盐中、放入烤箱、温度调至300℃，每个店员都是行家里手，这一套动作下来，一气呵成！
留着口水翘首以盼地熬过1个小时，这份老盐文昌鸡才能咸香出炉！从老盐中挖出金黄滚烫的“纸包鸡”，就是这个时候，肉质最是好吃~
层层剥开+肥而不腻
迫不及待地层层剥开油纸，露出黄澄澄的鸡肉~满屏的肉欲横流，等不及大厨展现刀工精细入盘了，小姐姐们，开撕吧！
外焦里嫩的鸡肉上油光盈盈，一口下去，脆嫩又香糯，肥而不腻却鲜滑无比。香得让人忍不住连骨头都唆掉，简直是食肉动物的天堂~
排队都要吃到的金字招牌
招牌潭牛镇文昌鸡每天疯卖100+只~每小时限量6只！这家不足20㎡的档口，排队的人群队伍比店铺都长！
店里的文昌鸡十分肥美，大小都属于文昌鸡中的战斗机。虽然是用老盐烤制，但外面那一层鸡皮还是嫩出水er~！
将鸡肉几下撕开，再蘸上一点酱料，肉嫩得直爆汁，好吃到小黄瓜都直舔手指~！
一份鸡匠饭，犹如一个待嫁的新娘。
掀开盒子，里面摆放着鸡肉、鸡心和鸡胗。整齐得治愈强迫症，好看到让人不忍心下筷破坏呢~
店里的鸡杂非常出名，好多人都慕名特意来吃，分量夯实不说，连卤制的味道也相当正宗哦！
镇店之宝除了铜锅的文昌老盐鸡，就属这份老盐鸡套餐最火啦~一份套餐里，足足有1/4只的文昌鸡+烫蔬菜+鸡汁饭+鸡血豆腐汤+酱萝卜！
鸡肉如果想要特定的部位，记得撒娇和服务的小哥哥小姐姐说。方便的话他们都会尽力满足哦~鸡肉又嫩又香，连表面的油光都惹人犯罪诶~
米饭加入了香茅、沙姜等香料一起煮熟，口感咸淡适宜有嚼劲，味道也格外咸香！鸡汤的料也足，鸡骨+老盐鸡肉+豆腐的经典搭配，如高汤般文火慢煮，不好喝就奇怪了！
——鸡肉混搭轻食——
每每去店里吃饭，即便点了一桌子的鸡肉，小黄瓜也不会忘记给自己点上一碗海南文昌鸡泡饭！
泡饭吃的就是那种细火慢煲出来的绵香浓稠的口感，挖上一勺，里面的料远比看起来多得多哦~
真材实料的放了满满的文昌鸡肉和鸡杂在里面，味道又鲜又浓，毫无腥味哦~
文昌手撕鸡名字听起来就很健康呦~食盒中的鸡肉摆的满满当当，再配上绿色蔬菜，酸酸甜甜的小圣女果。健康的一天，从这一顿饭开始！
烤制的鸡肉焦嫩鲜美，想必大家都心中有数。再淋上浓浓的色拉酱，奇妙新鲜的口感超乎想象！
老盐柠檬水在海南是几乎人手一杯的网红汽水哦~现在足不出沪就能喝到。通过老盐腌渍的柠檬早已没有了酸涩的味道，每口都是淡淡的清香！
大写加粗的放心吃
虽然只是一个美食档口，潭牛镇海南文昌鸡·饭却堪称业界良心。干净透明的明档，在外面小黄瓜都能看到鸡肉制作的全过程，吃起来就是大写加粗的放心！
清新整洁，服务员各个都是高颜值，看到帅气的小哥哥，温柔的小姐姐，到这里吃饭心情就超好~
店里的老盐鸡还可以外带。家里宴请宾客神马的~买一只回去，鸡肉随随便便一撕，上桌就是一道硬菜哦~
潭牛镇海南文昌鸡
——杨浦悠方店开业活动——
活动一：
原价128元海南文昌鸡买一送一
❖活动时间：2018年1月28日-1月31日
❖活动地址：悠方盒马店（详见文末）
活动二：
原价128元招牌老盐文昌鸡
现在只需98元！
❖活动时间：2018年1月20日-2月20日
❖活动门店：芮欧百货店与悠方盒马店（详见文末）
❖活动详情咨询店内。
——上海精致生活粉丝独家福利——
50份价值39元老盐鸡饭套餐
❖参与方法：
文末扫码跟小黄瓜互动
即有机会获得免费霸王餐一份
❖仅悠方盒马店可用
潭牛镇 文昌鸡·饭
芮欧百货店
电话：13681618670
地址：静安区南京西路1601号芮欧百货B260
悠方盒马店
电话：17621796185
地址：杨浦区殷行路1388号4弄B1
虹口龙之梦店
电话：17921000056
地址：虹口区西江湾路388号龙之梦购物中心A座5层
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