成华发布 | 住在双桥子，想不胖都难~
#成都#
街头巷尾总是充满生机与活力。
无论是熙熙攘攘的商业街
还是宁静幽深的小巷道，
都沉淀着这座城市独有的
历史、文化和记忆。
本期探店，走进【经华北路】。
和华仔一起，
探寻成华的小街、小店、小日子......
NO.15
只要在双桥子住上几年，你就会发现→在这吃东西简直不要太方便！无论是早餐、午餐、晚餐还是夜宵，下楼拐个弯就能找到让你食指大动的美味，猜猜华仔又找到了啥？快跟着华仔一起往下滑滑滑滑滑滑滑吧↓ ↓ ↓
在双桥社区，美食如同繁星点缀夜空。在这里，吃穿住行都太简单、太方便了，每个角落都有独特的美食等待着更多的人去发现，从街头的小吃摊到巷尾的烧烤店，再到楼下的便利店，为大家的味蕾提供了丰富的选择。几十年的时间里，留存下来的老店也都是成都人口口相传的“宝藏”~
01
蒙自小黄牛米线
让人愿意回头的小店
对于云南人来说，快乐很简单，一碗热气腾腾的米线足矣。“走！吃米线！”成为当地人独特的打招呼方式，而蒙自小黄牛米线就源于“中国过桥米线之乡”云南省蒙自市，至今已有一千多年的历史。
很早就被安利的一家米线店，靠近菜市场，一到饭点，你就能看见叔叔嬢嬢和上班的小年轻挤满了整家店。
从加料到“炫”进嘴里，几乎都是自己操作，不过老板贴心地把小料配方都展示在了墙上，“清汤酸菜一夹，韭菜两夹，葱、芹菜、香菜各一夹......”光是配料就有十几种，让人不得不更加期待它们和米线混合在一起的味道。
老板儿，一份牛肉清汤。
”
来了蒙自，当然要吃的就是招牌牛肉米线。铺上薄荷和香菜，让华仔这位香菜“重度爱好者”满满狂喜！😍😍
米线有一定的弹性，既不是太硬也不是太软，而嫩滑的口感是它最大的特点，一条条洁白细腻的米线，Q弹顺滑，一不小心，就会顺着嗓子眼儿悄悄滑进去。薄片的切片牛肉十分入味，保持了牛肉原有的鲜味又与米粉完美融合。堪称“灵魂”的米线汤底，清汤味美又不寡淡，红汤在原有的基础上增加了辣味，看起来让人食欲大增。
“不浪费，随便吃！”蒙自小黄牛米线主打一个要吃好、要吃饱，加米线、加米饭、加汤一律免费，还有解渴的醪糟小汤圆供应，华仔小提示：不要浪费哦~
02
山药香米糕
大小朋友都喜欢
从经华北路拐进来，这家才开张半个月的山药香米糕引起了华仔的注意。
妹妹吃点啥子？要等一下哦，还没出锅。
”
老板小何热情地招呼道，正如你所见，山药香米糕每天都是“炫”做，将山药和糯米浆混合，倒入摆好模具的煎锅里，经过师傅行云流水地一番操作，煎烤过的米糕金黄金黄地出锅，让人想马上趁热吃上一个。
搅拌米浆、刷油、翻动米糕......一系列熟练的操作让华仔发出疑问：“你们真的是才开业吗？”
哈哈我以前是出租车师傅，专门去学了做山药香米糕，算是很大一个跨界了。现在时间也变得更自由了，我不太喜欢固定的工作时间。
”
师傅一边烙着米糕一边笑着告诉华仔，从走街串巷找店铺，到和房东谈合同，再到正式开张营业，小何小两口都是亲力亲为，正如她所说，这好像又打开了他们新的一种生活体验方式。
刚出锅的山药香米糕，一口下去，“有点脆，又很糯”是华仔的第一反应，内馅的香甜与外壳的焦糖感完美融合，回味中夹带着淡淡的发酵香气。山药的加入也让米糕更加细腻，尝起来有Q弹有嚼劲。而山药作为我们胃挚爱的食物之一，本就有健脾养胃的功效，大小朋友都可以吃~
虽然开店不久，但是山药香米糕已经积累了不少老顾客，“我基本每天的早饭就是它，虽然是油煎的，但是吃起来完全不腻人。”隔壁干洗店的老板笑着告诉华仔，接送小孩上下学的家长、街头咖啡店的老板......因为大家的口口相传让山药香米糕有了一波又一波的“固定粉丝”。
“开业第一天，完全搞不赢，旁边好多小店的姐姐都主动来帮我们，真真切切地感受到了社区里独特的人情味。”就像小何说的一样，在喧嚣的城市中，总有那么几家小店，以独特的烟火气息，承载着人们对这里生活的热爱和记忆，它们或许平凡，但却总能将我们与美食和这座城市的温暖连接起来~
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福利来袭！福利来袭！
此次，
华仔联合山药香米糕
为大家推出惊喜福利啦~
共计10个名额↓ ↓ ↓
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山药香米糕
到店即可赠送米糕3个
惊喜福利怎么领？
继续往下看吧~
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进入“暗号福利”获取环节
【参与福利】
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成华的美食，
哪些让你回味无穷？
华仔将随机抽出【10位小伙伴】
并私信大家兑奖福利暗号。
到店后，只需向店长
展示后台私信“暗号回复”页面，
即可领取！
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* 注：福利兑换截止时间为2024年5月11日。
END
老店在留存回忆，
新店在闪闪发光，
「华仔探店日记」
持续更新中，
评论区留言告诉华仔~
图片/卢祺
编辑/卢祺
责编/姚瑶
主编/张媛
总编/刘蓄瑞
中共成华区委宣传部主管成华区融媒体中心出品
版权所有，转载请注明：成华发布
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