不是？你们双福路居民平时都吃这么好吗？
#成都#
街头巷尾总是充满生机与活力。
无论是熙熙攘攘的商业街
还是宁静幽深的小巷道，
都沉淀着这座城市独有的
历史、文化和记忆。
本期探店，走进【双福一路】。
和华仔一起，
探寻成华的小街、小店、小日子......
NO.17
逛完万象城，还有哪条街值得一去？在双福一路，有着不同于万象城的有趣小店。在主打差异化的当下，主食的花样已经卷到了另一个境界。当咖啡的搭子不再是面包，当熟悉的黄豆走出高端洋气风，这里，到底哪里好吃？快跟着华仔一起往下滑滑滑滑滑滑滑吧↓ ↓ ↓
在火遍全网的“绿野仙踪”般的二环高架下，还有一条值得一去的小街。双福一路，隐匿在万象城的巨量美食背后，但味道却好得出奇。贵州酸汤、台式小吃、文艺咖啡、南洋风味……在多种味型的冲击下，味蕾细胞变得十分不够用，因此也别想着一次就吃完，常来逛逛，感受和夏日风中的爬山虎一样肆意生长的美食呀～
01
MORE 且馒
馒头？面包？傻傻分不清楚
“什么？你跟我说这是馒头？”这年头，美食的套路越来越深，当“咖啡+面包”的搭配深入人心的时候，谁能想到有一天还可以喝着咖啡配馒头？走进这家名为“MORE 且馒”的新中式手作馒头店，琳琅满目的馒头让人眼花缭乱。“这真的是馒头吗？”“西红柿、土豆、红薯……这馒头也太可爱啦～”“馒头里面也有馅儿啊？”……是的，在这家店里，馒头的可能有无限大。
“其实馒头不仅性价比高，还很更健康，我们做的很多低油低糖的，甚至0油0糖的馒头，都很受顾客喜爱。”主理人陈敏告诉华仔，以往大家对馒头的印象仅仅是主食，但新中式的馒头却赋予了这个传统食物更多的内涵。“最重要的是，我们的馒头是可以冷吃，也可以热吃的，非常方便。”
作为成华第一家新中式手作馒头店，小店的诞生足足经历了大半年时间。“我们是从揉面开始学的，到开店前已经自行研发了五十多个产品，最终选择了近三十个产品上架。”开店后，陈敏也要求每月至少上新3-4个产品，让顾客每次走进店里都能有新鲜感。而“MORE 且馒”这个店名，还源于陈敏和小伙伴们的“头脑风暴”。
现在很多人都被生活裹挟而行，我们希望大家能够慢下来，遇见更多美好。步子且慢，生活且甜。
”
从今年2月底开业至今，“且馒”逐渐积累起了一批稳定的“粉丝”。“有小朋友买了不到2分钟就回我们店里，说太好吃了，还要再来一个，也有顾客自发当起了‘销售’，把馒头推荐给新来的顾客。”店长徐慧表示，目前店内的产品分为“馒经典”“馒卷”“圆馒”“贝果”四类，每个类型都有自己的特色。
作为一家主营馒头的店，“且馒”的咖啡也出乎意料的好喝。“我们在云南有自己的咖啡庄园，豆子都是经过精心挑选的。”徐慧告诉华仔，店里还用咖啡果皮制作了“冷泡咖啡果皮茶”，味道同样让人惊喜。
如今，开业2个多月的小店还在探索着馒头的更多可能。“我们希望改变大家对馒头的印象，馒头也能口感丰富、松软弹牙，吃到的第一口就很惊艳。”陈敏说。
02
乡思豆花铺
豆花的颜值啥时候这么高了！
@乡思豆花铺
豆花，也进军川渝甜品界了。作为从小吃到大的美食，豆花对每一个成都人来说都不陌生，除了熟悉的咸口、甜口，还有川渝小伙伴听了会心一笑的“辣口”。但无论那种豆花，都很难与甜品挂钩。但在这家“乡思豆花铺”，豆花的颜值真的不要太高哦～
相思红豆豆花、酒酿小圆子豆花、奶香芋泥豆花……还没走到店里，鼻尖已经充满了豆子的香气。当青白两色的小园子混合着酒酿融入豆花，当绵密的红豆沙在嘴里化开，还有什么比夏天来上一碗冰凉的豆花更爽呢！
如今传统美食越来越多样化了，我们也希望能给大家提供一个新选择——‘国风下午茶’，发扬传统小吃的魅力。
”
主理人孙凝向华仔介绍，豆花的制作远比想象中麻烦，需要经过泡豆、磨豆、煮浆、冲浆等过程，连黄豆品种的选择都极为讲究。为了让豆花的口感更好，孙凝还特意选用了蛋白质含量47%左右的特殊品种黄豆。
为了营造“国风下午茶”的氛围，孙凝还选用了手工制作的竹匾竹碗，小料的选择是红豆沙、醪糟、桂花酱等传统食物，石膏豆花也是经过数次试验后，才能做出滑而不散、嫩而Q弹的效果。
@乡思豆花铺
无论是选择传统小吃，还是选用竹匾竹碗，都源于孙凝美好的童年回忆。“我们的第一家店就是开在老家的古镇，小时候家里竹制用品很多，在院坝里吃一碗放了白糖的豆花就是最快乐的事情了。”也因此，孙凝和爱人想做一碗可以承载“乡思”的豆花，恰好招牌产品中的红豆也称“相思豆”，因此取名“乡思豆花铺”。
虽然才开店一个月多，但小店的人气已经很旺。“有很多客人都是专门过来吃的，还有山东、江苏、新疆的网友来旅游时特意打卡，看到他们吃得高兴，我们也很开心。”
END
老店在留存回忆，
新店在闪闪发光，
「华仔探店日记」
持续更新中，
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记者/赵霞、谢雨彤
编辑/谢雨彤
责编/姚瑶
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总编/刘蓄瑞
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