【米其林二星】伦敦 Dinner by Heston Blumenthal传统英国菜

【食记】英国。伦敦   Dinner by Heston Blumenthal传统英国菜 米其林二星餐厅

Dinner by Heston Blumenthal，
米其林2星位在伦敦东方文华里面，
就在美丽的Hyde Park前面。
主厨本身的The fat duck是米其林三星。
菜色主要是传统英国菜谱的重新展现，
主厨想要打破一般人说英国无美食的成见。
午间套餐40GBP只有一般工作日才有，
周末的午餐是la carte，单点。
不过周日的中午还是几乎客满的，
在等待table的时候，外面有个吧可以坐。
服务蛮好的，态度也很热情，
看我在用手机，第一时间就送上WiFi密码。
店内是用透明玻璃隔着的open kitchen。
面包是切片，比较有嚼劲的。
Meat Fruit，17.5GBP，
这边的招牌，鸡肝parfait伪装的橘子，带点酒香，
表皮由橘子jelly做成，搭配香煎过的面包，十分好吃。
Spice Pigeon，36GBP，
焦化的外皮，里面的肉粉红渐层，非常的嫩。
酱汁用了有机麦酒入味。配菜的洋葱我觉得也很好吃。
加点的马铃薯超绵密超奶超creamy，
大概是我人生吃过最好吃的马铃薯泥之一了吧！奶油高丽菜就一般。
Spring Tart，14GBP，
分解版甜点，使用了草莓，海绵蛋糕，跟一些herbs还有香草冰淇淋。
摆盘很漂亮，很有绿意的感觉。
氮气急冻冰淇淋，加点的，口感很绵，很快化，
朋友选了苹果跳跳糖以及覆盆子脆片，有趣又好吃。
菜色美味，环境算是简单大方，服务细致，
而且基本上服务生都满满的笑容令人感觉十分亲切，
上菜原则上也是一人一服务生。
价格不便宜，假如要省，建议工作日的午餐来。真的很不错，推荐。

店 名：Dinner by Heston Blumenthal

地 址： Mandarin Oriental Hyde Park, London
营业时间：12:00-14:30 18:30-22:30
休 日：无休
最低消费：商业午餐 39GBP+VAT