【米其林三星】澳门 8餐厅

不知何时，中了轮胎的毒，来澳门好像不去一下轮胎餐厅，就像缺了点什么，所以我也未能免俗（本人本就俗人一枚），澳门轮胎餐厅还是比较多的，选来选去，就选8餐厅了，首先是三个轮胎的餐厅，更主要一个原因就是也是三个轮胎餐厅里唯一一家中餐厅，舍其有谁？？？

来他们家就餐，一定要定位！定位！！定位！！！（重要的事情说三遍，应该够了吧）否则原路还是返回吧，不好意思，这真的不是我规定的，还有就是着装上不可太随便了，不过我想来这个地方吃饭，应该也不会着装太随便吧（算我废话吧）！？

进入酒店坐电梯到二楼，到8餐厅大门口，看到的都是8，门旁的葫芦都很“8”，这个是不是那8仙过海里的谁谁装酒用的葫芦？

领台小姐确认定位后，跟着她过了两个电动门，说真的，领台的小姐长的还是很不错的哟

国人喜欢的枣红色，简单又大气，同样所见之处都是“8”，搭配立体感很强的金鱼，尽显奢华

若是第一次来用餐，建议可以以点心为主，然后点一道前菜跟一道烧腊，烧腊也做得挺好，晚餐才有的烤乳猪也超赞（一定要预订）。

茶具都给人古朴又大气，超想拿回家用！

餐具晶亮如新，处处显精心









菜单有套餐、小点、甜点，根据自己喜欢选择，看过菜单后，感觉真的并不贵，虽然是三轮胎餐厅，但是真比很多餐厅都要便宜很多。

这是免费送的前菜和X.0酱

猪肉松和鲍鱼，真的是很有诚意的，服务员建议猪肉配X.O酱吃，多份微辣和干贝的香味，真的很好吃

蓝天使虾金鱼饺

这是8餐厅的招牌菜之一，所以必点了。

外观非常的漂亮，里边的虾子鲜甜有脆度，更重要的一点是并没有因为外面的皮而影响口感，折边处依然是柔软不干硬，真正的皮薄馅满，让人十分的满足。

香菇松茸素菜包（这个吃过了才想起来拍），这个口感和味道真的很妙，菌姑香味很浓郁，可以说满满的都是菌的香味

黑松露翡翠龙虾饺

扎实的虾肉被细致的绿色外皮包裹着，上头的黑松露有画龙点睛之妙，淡淡咸味提出龙虾的甜，咀嚼几下，小颗鱼卵在口中交错，享受龙虾Q弹脆的感觉时间好像因此而被拉长。

双拼火腩烧鹅 -

一旁送上带点草药香气的淡口火腩汁及芥末，可与火腩，也就是脆皮叉烧搭配食用，烧鹅则另配有梅酱及卤汁。

火腩与烧鹅细致度不相上下，且两款皆相当肥美却丝毫不腻口，火腩最上头薄薄一层脆皮，底下紧接着的油脂入口遇热后轻柔化开于舌面，根本不用沾酱就已经非常好吃了，并且还能细品到油脂渗入瘦肉部位的肉香。

烧鹅皮下脂肪完全不输北京烤鸭，火候功夫了得，连底下肉质都油嫩滑亮，轻轻一咬就滑进肚子里了，还完全不卡牙，沾点梅酱卤汁，酸甜的味道混着口中鹅油，十分享受。

8餐厅特色叉烧包

真的太漂亮了，以前只是看别人在网上晒，这次真的要吃到了呀，这哪舍得吃啊!?虽然我承认咬下第一口大为惊艳后才眨眼功夫便完全净空...

点选时服务生问想吃蒸的还是香煎，当时搞不清楚状况，有问服务员怎么样好吃，服务员告知蒸的底下就像包子般软软的；香煎的话则类似生煎包，底部为焦黄脆皮；当然选了香煎了，真的是暗自佩服自己的判断和选择！

这道也不愧是8餐厅的又一招牌菜，应该也是目前吃过的最爱的叉烧包!底下焦焦脆皮有甜甜的面香味儿，这是我觉得面食所应有境界，与平时吃的生煎包有些雷同，但做法了更为细腻，内馅富含肉汁，鲜甜，吃下去时这面皮也不会软烂，大推!

河虾肉松手袋酥

很漂亮的手提包，处处显精细，视觉效果也是满分

吃不太出来河虾的味道，最外头皮就像千层酥但更为娇柔，光用嘴唇一抿就开了，带些奶香，也是我喜欢的一道。

脆皮黄金糯米滋 -

内馅偏向于较甜口的奶皇包，说真的我不大喜欢太甜食的食物，对我来讲还好。

黑白芝麻布甸配芝麻雪糕

固定时间现磨黑白芝麻，还带点研磨出来相当细微的油脂，很纯粹的芝麻味，黑色香气更胜一筹，浅浅的苦韵在喉头盘旋，还有点类似薄荷带出的凉度，大人懂得体会的香在入口后越发明显。雪糕则奶香四溢奔放，浓郁程度可比牛轧糖，不但沾满芝麻粒，底下还铺有脆口的炸饼丝，相当讨喜。

招待奶茶与燕窝椰汁冻

奶茶浓稠偏甜，椰汁冻里头可以吃到豆豆碎粒，同样带有甜味。 

正式套餐一个人700人民币起，相较之下饮茶价格十分划算，平均一个人300多人民币，这样的价格在国内很多城市的餐厅来讲真的一点都不算贵，何况8餐厅还有三个轮胎的加冕，我一直怀疑，8餐厅是不是最便宜的三星美食！？

可惜用餐人数只有两人，看到菜单内还有很多中式大菜，想吃但心有余而力不足，特别是原只乳猪焗饭，直接整只塞满饭料的小乳猪对切上桌，冲击性的画面，光想想就会流口水；还有相当令人好奇的三十年陈皮鸡，也是得半只或整只供应；姜芽鹅肝炒和牛、太白醉鸽、鹅掌鲜鲍甫等等等等，唉，没关系，相信我应该还有机会再来的，乖乖的等着我，你们千万别乱跑。


The Eight 八餐厅

地址：澳门新葡京酒店二楼
电话：[phone]
营业时间：
周一至周六11:30 ~ 14:30
周日及法定假日 10:00~ 15:00
                          18:30~22:30