【辅食菜谱】虾仁菌菇粥
每天一道小思妈妈亲手制作的美味辅食
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俗话说，好粥养人怡情，每一个妈妈在给宝宝熬粥的时候，内心都是柔软的，温情的，煮粥的等待间隙也是唇齿含笑，只不过清粥过于寡淡，营养也好像没那么全面，给宝宝吃一定要最好最有营养的，我想这肯定是每个妈妈的心声。
于是我把各种粗粮混合在一起，再把鲜虾和香菇一起加进去，做上一味用料及其讲究的虾仁菌菇粥，又鲜，又香，营养还特别均衡全面，吃上一口充满妈妈爱的暖粥，宝贝们一定会遂妈妈心愿，健康成长。
菜谱亮点
菌汤是个宝，菌汤中的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质的含量都很高，常喝菌汤可以增加免疫力，促进宝宝身体发育。
虾仁菌菇粥
配方：大米60g、糙米15g、北极虾8只、玉米粒40g、香菇25g、杏鲍菇25g
调料：无
烹制方法：煮
参考月龄：10个月以上
难易程度：无难度
提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。注意注意2岁以下的宝宝不要加玉米粒。
＊ 图文菜谱 ＊
1. 准备食材：大米60g、糙米15g、北极虾8只、玉米粒40g、香菇25g、杏鲍菇25g。
PS： 北极虾也可以用海虾代替。如果宝宝还没有学会咀嚼玉米粒，可以省略玉米粒，换成绿叶青菜，防止宝宝噎到。
2. 糙米洗净后，提前4个小时用清水浸泡。
PS： 糙米是稻谷仅去掉壳的产品，因为粗加工，所以保留了稻谷原始的粗纤维和B族维生素，相对于精制的白米，糙米的维生素和矿物质含量更加丰富。但是糙米的质地较硬，口感粗糙，煮起来不易烂，对于宝宝来说，比较难咀嚼和消化，所以一定要提前浸泡后，再来给宝宝煮粥。
3. 水开后，放入香菇和杏鲍菇焯1分钟。
4. 然后将焯好的香菇切成碎末。
PS： 菌菇不易咀嚼，所以做给宝宝吃的时候，一定要切得碎一些噢~
5. 再将焯好的杏鲍菇切成碎末。
PS： 杏鲍菇有一种杏仁香味，而且吃起来有如鲍鱼的口感，所以被称为“杏鲍菇”。杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高宝宝免疫力。
6. 北极虾去壳，然后切碎。
PS： 有的麻麻会担心北极虾是否新鲜，其实销往中国的北极虾主要是煮熟的北极甜虾，活蹦活跳的甜虾在捕捞上来后，马上在船上进行预煮、分级、冷冻、包装，整个加工过程不到半小时，所以这就充分保证了虾的新鲜度，给宝宝吃还是可以放心的。
7. 将大米和泡好的糙米放入锅中，添加适量清水，先大火煮沸，然后小火慢炖。
PS： 也可以先用电饭锅来将米粥煮熟，然后再添加其他食材。我一般习惯于加8倍的水，熬出的粥软糯程度刚刚好，你也可以根据宝宝的喜好来调整呦~
8. 将米粥熬制粘稠。
PS： 用小奶锅煮粥或者砂锅煮粥的时候，一定要看住火候，并经常用勺子搅拌几下，因为非常容易扑锅。
9. 然后将香菇和杏鲍菇倒入米粥中，熬煮5分钟。
10. 再将玉米粒倒入锅中。
11. 然后将虾仁倒入锅中，搅拌均匀，熬煮两分钟即可关火出锅啦！
12. 这道粥，我没有添加食盐来调味，但是味道依然鲜美。快来给宝宝喝起来吧！
制作小要点
粗粮的营养丰富，但是对于消化功能和咀嚼能力较弱的宝宝，可以将粗粮打成米糊或者搭配豆类做成米糊豆浆。
熬粥过程中，搅动时要顺着一个方向转，这样熬出的粥酥、口感好。先用大火煮开，再转文火即小火熬煮30分钟左右。这样的火候转换，粥的香味可就取决于此哦。
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