纯正家乡味！今天萧山这个地方带来太多惊喜了！
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春天里萧山人最爱干啥？
今天这个热闹、
带着浓浓本土味儿的活动
你在现场吗？
今天，2019首届渔浦义桥乐笋节开幕了！
在萧山，这么接地气的活动
也不多见！
一起来看看好玩在哪里！
义桥名产——公泰朝糕。用糯米、精白粳米碾粉后，加入定制馅点，用模板定型，经煮后，香气扑鼻，口感软糯，向来深受百姓喜爱。带馅印糕讲究趁热吃，尤其是刚出炉的，超级香。
蚕豆糕。蚕豆加上米粉混合，揉成长条状，然后切片再蒸。蚕豆有点争议，有人会觉得气味不好闻，不过喜欢的人一直认为，豆板蒸熟，加少许盐，绝对是美味呀！
还有各式各样的糕点，栗子糕、洋糖糕、荷花糕……
重头戏是笋啦！可能很多人还不知道，义桥南坞勒笋制作技艺是区级非物质文化遗产，这里的勒笋也可以说是萧山最好的勒笋之一。勒笋制作的传统技艺至少可追溯至明代。先民们将大量退笋经煮熟、压榨、洗净、晒干等流程，制作勒笋，解决了产笋旺季免受糟蹋，缺笋时可继续食用的问题。
煮笋。
压笋。
不同的笋干制手法都不同，比如勒笋一般选用大个头的毛笋（春笋），这种是非常常见的，笋干片也比较大，容易吸味，用来红烧再合适不过，与猪肉同煮，解腻提味。
看看菜单和成品。
再比如早笋，这品种比毛笋要细很多，味道也更加寡淡一点，最适合鲜食。与咸肉腌菜同煮，是其最好的归宿。上图中还有象牙笋、火梢笋（笔笋）等，都是时令鲜笋美食。
春天山里最好玩的活动，就是掘笋啦！本次乐笋节，掘笋也是重点活动哦。
春天掘笋难度比较低，毛笋漫山遍野都是，而且还不老，所以收获很丰富。
没挖多久就收获颇丰。
其实也不止春天，竹林一年四季都能玩，夏天鞭笋，冬天冬笋，由于都埋藏在地里，所以掘笋很有技术含量，像钓鱼一样，喜欢玩的会沉浸其中，收获良多。据说高手瞄一眼就知道地下竹鞭走势，判定哪里大概率有笋。有笋的地方会有一道裂缝，当然没有经验也很难看出来。
掰火梢笋又是另一种乐趣，笋长出地面，不过是小小的，只需要折断就行，全靠眼明手快。
不挖笋，听听声音，看看风景也是极好的。春天竹子个头窜得极快，在竹林里仔细听，能听到竹子生长拔节的轻微爆裂声，真是一个生机盎然的世界啊。
再来说说这次乐笋节的举办地点——义桥南坞山区（勤里村、北坞村、云峰村）。这里也是游览的好去处，有萧山最大的水库黄石垅水库，还有萧山名山寺坞岭，山水风光尽皆优美。
寺坞岭林道
黄石垅水库
最后要提醒一下大家，春笋美味，吃多伤胃。这东西比较“刮”，所以吃的时候注意适量，吃多了笋吃出胃出血的病例每年都很多。
今天你在现场吗？
（图/徐京、徐文燕等）
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