六大茶类与手绘｜通州区文旅局组织开展传统文化体验活动

    中国是世界上最早发现和利用茶树的国家，大量的历史资料和近代研究材料，都证明了中国是茶树的原产地。中国作为产茶大国，各地各类名茶比比皆是。为了便于识别茶叶的品质特点，根据加工方式和发酵程度的不同，现一般将茶叶分为六大类：绿茶、白茶、黄茶、青茶（乌龙茶）、黑茶、红茶。

     2月22日，通州区文化和旅游局在通州区24小时智能文化空间宋庄站，举办了主题为“六大茶类与手绘”的传统文化体验活动。

    中国茶叶的知识博大精深，从了解六大茶类开始入手，对我们日后喝茶形成系统的认知，很有必要，尤其是刚接触茶的新手。

    评茶老师为大家选取了六大茶类的代表品种进行展示，分别是狮峰龙井、白毫银针、蒙顶黄芽、武夷水仙、宫廷普洱、正山小种。通过观察和对比，可以很明显的看到茶叶的外观由绿向黄绿、黄、青褐、黑色渐变。接下来，老师讲解了关于六大茶类的发酵、工艺流程、品质特征等方面的知识。

 六大茶类的冲泡方法均有讲究，乌龙茶作为其中之一，更是常常用于茶艺展示。

 活动中，老师为大家选取了一款大红袍进行了冲泡演示。要想领略乌龙茶的真香和妙韵，必须要有考究而配套的茶具，老师选用了朱泥紫砂壶进行了冲泡，在泡茶前，器温和水温要双高，这样才能使茶叶的内质发挥得淋漓尽致。

 乌龙茶的原料采摘较迟，要等到茶树新发的嫩芽抽成枝条，长到顶端出现驻芽后，才将枝稍的驻芽连同2到3片嫩叶采回加工，所以茶叶中的各种营养成分较丰富，冲泡后香高而持久，味浓而鲜醇，回甘快而强烈。好的乌龙茶“七泡有余香，九泡不失茶真味”，其滋味既具红茶之甘醇，又有绿茶之鲜爽和花茶之芳香，故深受茶友喜爱。品饮乌龙茶不仅可以生津止渴，而且是一种艺术享受。

 春风复苏，给万物带来了生机，但这时人们却普遍感到困倦乏力，喝茶能缓解春困带来的不良影响。大家根据自己平时的饮茶习惯，围绕六大茶类的话题，展开了热烈的探讨。老师又分享了有关品饮方面的禁忌以及应季选茶方面的知识。

 我们在饮茶过程需要多加注意的：忌空腹喝茶。空腹喝茶易伤胃，还会引起头晕乏力，最好在饭后1小时左右才喝茶；少喝浓茶、生茶；忌喝变质茶、焦味茶、久泡茶；忌喝隔夜茶。

 在春天这个季节，以饮用香气浓郁的花茶、乌龙茶、红茶、普洱茶为好，有利于散发冬天积蓄在体内的寒邪，促进人体阳气的生发，兼具暖胃、养肝之功效。

 茶圣陆羽有云：“茶香宁静却可以致远，茶人淡泊却可以明志。”这里把品茶上升为一种幽深的哲学境界。

 与品茶相得映彰的，当数作画。此时若搭配一幅风景画，则能以素雅之气，与茶香融合，自在、舒适。

 手绘老师在现场为大家讲解色彩原理以及调色方式并示范了一幅风景油画的绘制过程，绘画爱好者们掌握基本原理后，纷纷开始了自己的创作。

手

绘

Hand Drawn

 大家随心勾勒，一笔一划，可知胸有成竹。画面上的一缕缕云、一盏盏灯都展现出不同的风韵。

 古有文人通过饮茶绘画来陶冶情操，与今时相比从未过时。在中华文化的传承当中，前人的兴趣皆为修身养性之举。时至今日，我们身处喧嚣闹市，何不多多效仿古人，少一些人心浮躁，多一些闲情雅致！

公共服务科供稿

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